今年以來，油菜蜂蜜和洋槐蜜均受到自然災(zāi)害的嚴(yán)重影響，減產(chǎn)均在70％以上，而這就勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致蜂產(chǎn)品價(jià)格的飆升，以洋槐蜜為例，真正的洋槐蜜原料收購價(jià)每噸高達(dá)26000元左右，比去年幾乎翻了一倍。
怎么選好蜂蜜
如果嚴(yán)格按國標(biāo)去檢測(cè)的話，是可以檢測(cè)出來的，例如進(jìn)行蜂蜜中植物花粉的檢測(cè)。此外，蜂蜜作為農(nóng)產(chǎn)品，完全是可以通過感官來檢測(cè)的，有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士能夠通過感官比較容易的判斷出蜂蜜的真?zhèn)?。消費(fèi)者識(shí)蜜的方法:其一看色澤，從外觀來看，好蜂蜜應(yīng)該是潤澤的膠狀液體，它有著蜂蜜特有的光澤，蜂蜜的顏色與蜜源植物花蜜的顏色接近;其二觀其型，純正的蜂蜜粘稠性大，有彈性，在傾倒時(shí)，最后的部分會(huì)出現(xiàn)拉絲現(xiàn)象；此外，觀察蜂蜜上層是否有氣泡，如果有，說明蜂蜜中水分大;其三聞其味，一般質(zhì)量好的蜂蜜味甜，且具有與花香一致的清淡氣息，而假蜂蜜要么沒有香氣，要么就是因?yàn)槿藶樘砑酉憔幸还蓮?qiáng)烈的香氣;其四嘗口感，純正的蜂蜜倒入水中，會(huì)直墜杯底，而且入口甜而不膩，口齒留香，而摻假的蜂蜜糖漿入口后會(huì)有回味甜膩的感覺。