椴樹蜜
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椴樹
椴樹是一種高大的喬木，在我國南北均有分布，生長在完達(dá)山脈那丹哈達(dá)拉嶺的主要是糠椴和紫椴，是我國極富經(jīng)濟(jì)價(jià)值的優(yōu)良樹種。椴樹的材質(zhì)白而輕軟，紋理纖細(xì)，是制造膠合板的主要材種，又可制作箱柜、門窗或用于木刻；林區(qū)居民大多用它來做切菜的菜板。因其細(xì)密輕軟，脹縮力小不變形，又是建筑上的重要材種，素有“闊葉紅松”之稱。其實(shí)最值得稱道的還是椴樹花蜜，每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴花盛開的季節(jié),樹林中到處都彌漫著芬芳撲鼻的香氣，椴花很小，每朵花都由五個(gè)花瓣組成，柱頭五只，中間都含有亮晶晶的蜜汁。椴花蜜色澤晶瑩，醇厚甘甜，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、激素、酶及酯類，具有補(bǔ)血、潤肺、止咳消渴、促進(jìn)細(xì)胞再生，增加食欲和止痛等多種療效，是蜂蜜中難得的佳品。
椴樹蜜
我國的椴花蜜以長白山、張廣才嶺和完達(dá)山為主要生產(chǎn)地，國內(nèi)重要的椴樹蜜產(chǎn)區(qū)，地處國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，野生蜜源生產(chǎn) 長白工坊 椴樹蜜的椴樹蜜以其純天然、無污染、色潔味美享譽(yù)國內(nèi)外，并多次在國內(nèi)外獲獎(jiǎng)：1991年獲國家“七五”星火計(jì)劃成果博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1992年椴樹蜜榮獲中國首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)；在第33屆國際養(yǎng)蜂大會(huì)暨國際蜂產(chǎn)品博覽會(huì)上喜獲金牌；1996年之后相繼被國家有機(jī)食品發(fā)展中心和歐盟有機(jī)食品組織認(rèn)定為有機(jī)食品。
椴樹蜂蜜特征：
?。?）椴樹蜜為透明淺黃色液體，粘稠透明，有油脂的光澤。較易結(jié)晶，結(jié)晶后呈細(xì)膩潔白的油脂狀。這是蜂蜜的自然現(xiàn)象，對(duì)質(zhì)量無任何影響，食用時(shí)可用溫開水融化 。 ?。?）具濃郁的椴樹花香味，味道甜潤適口，營養(yǎng)價(jià)值高，易被腸胃吸收。
?。?）未結(jié)晶時(shí)，淺黃剔透，結(jié)晶后晶瑩潔白。
野生椴樹蜜的營養(yǎng)成分：
比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、酶及酯類，具有補(bǔ)血、潤肺、止咳消渴、促進(jìn)細(xì)胞再生，增加食欲和止痛等多種療效，是蜂蜜中難得的佳品。 野生椴樹蜜的作用：
?。?)養(yǎng)胃補(bǔ)虛。?。?)清熱補(bǔ)中、解毒潤燥。
?。?)有一定的鎮(zhèn)靜作用。
?。?)具有減輕高血壓、心臟病、便秘、失眠的功效
關(guān)于蜂蜜結(jié)晶：
蜂蜜的結(jié)晶是一種物理現(xiàn)象，蜂蜜是含有多種營養(yǎng)成分的葡萄糖、果糖的過飽和溶液。由于葡萄糖具有容易結(jié)晶的特性。因此，在較低的溫度下，放置一段時(shí)間，葡萄糖就會(huì)逐漸結(jié)晶。由于蜂蜜結(jié)晶是一個(gè)非常復(fù)雜的變化過程，必須要在一定的溫度下（13-14℃），如果溫度過高，溶解度增高，結(jié)晶溶解；溫度過底便蜂蜜的黏性增大，不易使結(jié)晶聚集。結(jié)晶還要有結(jié)晶核，結(jié)晶核的多少也決定了結(jié)晶的程度。蜂蜜結(jié)晶還與蜂蜜的蜜源有關(guān)如椴樹蜜易結(jié)晶，洋槐蜜不易結(jié)晶，與含水量也有一定的關(guān)系。
儲(chǔ)藏方法
密封避光、室溫保存、如有結(jié)晶現(xiàn)象不影響質(zhì)量。
食用方法
直接食用或兌適量溫開水、牛奶、咖啡等，也可用于面包、水果調(diào)味。日服25-50克。
椴樹蜜功效
椴樹蜜本身具有特殊的防腐作用，是制造中成藥丸的主要原料。 用其入藥，有補(bǔ)中益氣、止咳、潤腸、解毒、助消化等功能；另外，
色純味香，營養(yǎng)豐富，含葡萄糖和果酸70％以上，還有多種維生素和無機(jī)鹽、有機(jī)酸酶，有促進(jìn)人體生長和活力的生物素，能增進(jìn)健康。它不僅是營養(yǎng)齊全的食品，還能益氣補(bǔ)腎、止痛解毒，有醫(yī)治和減輕高血壓、心臟病、便秘、失眠等多種疾病的功效。
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