如果苦瓜覺得難以接受的話，試試今天稔給大家推薦一款簡(jiǎn)單方便、可以讓苦瓜吃起來不那么苦，但又不影響苦瓜素作用發(fā)揮的苦瓜吃法——蜂蜜涼漬苦瓜。   蜂蜜涼漬苦瓜的做法 1.苦瓜一只、蜂蜜適量、枸杞一小把。將苦瓜洗凈，冰水浸泡。枸杞洗凈后備用。
2.用鋒利的刀將苦瓜片成小薄條
3.取一個(gè)玻璃杯將苦瓜片放入、撒上枸杞，淋入蜂蜜腌漬
4.放入冰箱冰鎮(zhèn)十分鐘，吃的時(shí)候取出食用即可
冰鎮(zhèn)后的苦瓜片脆嫩爽口，經(jīng)過蜂蜜的腌漬，苦味已經(jīng)是完全能夠接受的那種了，但一點(diǎn)兒也影響它減肥祛痘清脂的功效喲
清涼、養(yǎng)眼、兌些純凈水，出去和家人郊游的時(shí)候，帶上這么一瓶蜂蜜漬苦瓜水，解暑潤(rùn)嗓。

營(yíng)養(yǎng)和功效

1、苦瓜最早是明朝的時(shí)候，一位名叫鄭三寶的太監(jiān)下西洋時(shí)，從南洋群島移植過來的。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：“苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心。可醬可腌。中寒者（寒底）勿食。熟則色赤，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎。” 即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養(yǎng)作用顯出，與未熟時(shí)相對(duì)而言，以清為補(bǔ)之。其實(shí)吃苦瓜以色青未黃熟時(shí)才好吃，更取其清熱消暑功效。
2、苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。
3、苦瓜、雞蛋同食能保護(hù)骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
4、一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分--高能清脂素，即苦瓜素（RPA）。這是一種被譽(yù)為“脂肪殺手”的特效成分，它能使人體攝取的脂肪和多糖減少40%-60%左右。
5、夏天臉上、背上愛長(zhǎng)痘痘的mm尤其要多吃苦瓜，因?yàn)榭喙现懈缓拇罅看掷w維、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，不但能增加免疫細(xì)胞的活性，清熱祛火明目，還能清除體內(nèi)的濕毒。
6、地處濕熱之地的粵人就特別喜歡吃苦瓜，他們將苦瓜親切的稱之為“涼瓜”，配田雞來炒、和排骨一起煲成湯水、和肉餡釀在一起，皆滋味雋永，餐餐好食。

飲食禁忌
1、苦瓜性涼，不要一次吃得過多，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。
2、另外，苦瓜含奎寧，會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦也要慎食苦瓜     
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