蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要組成部分。它是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)和我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)深化改革與進(jìn)一步發(fā)展的必然。它綜合地發(fā)揮了生產(chǎn)專業(yè)化、布局區(qū)域化、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)化、服務(wù)社會(huì)化、管理企業(yè)化、發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化等諸多優(yōu)越性，為有效解決蜂農(nóng)小規(guī)模生產(chǎn)與社會(huì)化大市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比較效益低與提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率以及農(nóng)業(yè)科技含量低、剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移等農(nóng)業(yè)深層次矛盾的問題，提供了符合我國(guó)國(guó)情的重要現(xiàn)實(shí)途徑，對(duì)于促進(jìn)保健品市場(chǎng)發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實(shí)質(zhì)和中心，就是形成蜂產(chǎn)業(yè)一體化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系。

1 新形勢(shì)下推進(jìn)蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)意義重大

1.1 中國(guó)蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)

中國(guó)地域廣闊，蜜粉源豐富，蜜蜂飼養(yǎng)量基本穩(wěn)定在700萬群左右，約占世界蜜蜂飼養(yǎng)總量的12％，居世界首位；蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠、蜂蠟?zāi)戤a(chǎn)量正常年份分別在20萬t，2500t，3000t，350t，3000t左右，均位居世界第一。其中蜂王漿年總產(chǎn)量占世界總量的9成以上；蜂蜜、蜂花粉、蜂膠及其制品年出口量約占總產(chǎn)量的一半；蜜蜂飼養(yǎng)量、蜂產(chǎn)品總產(chǎn)量、蜂產(chǎn)品出口量三個(gè)世界第一。中國(guó)蜂業(yè)在世界蜂業(yè)中居于重要地位，在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展中具有重要作用。

蜜蜂是一種很有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的昆蟲資源，與人類關(guān)系十分密切。在自然界陸地生態(tài)系統(tǒng)中，蜜蜂是一個(gè)主要成分。蜜蜂是農(nóng)業(yè)之翼，通過蜜蜂為農(nóng)作物授粉，不僅可以有效提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，而且可以大大改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)；養(yǎng)蜂具有投資少、見效快、收益高、風(fēng)險(xiǎn)小的特點(diǎn)，發(fā)展養(yǎng)蜂是農(nóng)民增收致富的重要措施；眾多蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)是吸納城鎮(zhèn)職工、特別是安置下崗職工就業(yè)的重要途徑，有利于社會(huì)穩(wěn)定；蜂產(chǎn)品又是人類天然營(yíng)養(yǎng)保健佳品，嚴(yán)密的組織、堅(jiān)強(qiáng)的意志、辛勤的勞動(dòng)、無私的奉獻(xiàn)之偉大的蜜蜂精神和具有數(shù)千年悠久歷史的蜜蜂文化是我國(guó)精神文明寶庫(kù)中極其寶貴的精神財(cái)富。蜜蜂產(chǎn)業(yè)是“三農(nóng)”的重要組成部分，與“三農(nóng)”有著密切的聯(lián)系，在為“三農(nóng)”服務(wù)中大有可為。

1.2 蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化是我國(guó)蜂業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要帶動(dòng)力

蜂業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，是對(duì)蜂產(chǎn)品品種和質(zhì)量、養(yǎng)蜂業(yè)區(qū)域布局和產(chǎn)后加工轉(zhuǎn)化進(jìn)行全面調(diào)整的過程，也是加快蜂業(yè)科技進(jìn)步、提高蜂業(yè)勞動(dòng)者素質(zhì)、轉(zhuǎn)變蜂業(yè)增長(zhǎng)方式、促進(jìn)蜂業(yè)向深度進(jìn)軍的過程。蜂產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，如果沒有蜂產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，就談不上是戰(zhàn)略性的。在產(chǎn)品短缺時(shí)期，由于人們只滿足于初級(jí)產(chǎn)品的充分供應(yīng)，談不上蜂產(chǎn)品市場(chǎng)的開拓。解決了短缺之后，沒有蜂產(chǎn)品市場(chǎng)的開拓，蜂業(yè)擴(kuò)大發(fā)展就失去了動(dòng)力，而只有大力發(fā)展蜂產(chǎn)品加工業(yè)，才能不斷開拓新的蜂產(chǎn)品市場(chǎng)。同時(shí)，蜂產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，必然會(huì)改變傳統(tǒng)的蜂業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，改變干家萬戶盲目生產(chǎn)、分散經(jīng)營(yíng)的狀況。尤其是蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)模式，通過來取“公司＋養(yǎng)蜂戶”、“訂單蜂業(yè)”等多種方式，與養(yǎng)蜂戶建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，可以帶動(dòng)干家萬戶蜂農(nóng)按照市場(chǎng)需求，進(jìn)行專業(yè)化、集約化生產(chǎn)，避免分散的養(yǎng)蜂戶自發(fā)調(diào)整結(jié)構(gòu)所帶來的盲目性和趨同性，形成“政府調(diào)控市場(chǎng)、市場(chǎng)引導(dǎo)企業(yè)、企業(yè)帶動(dòng)蜂農(nóng)”的結(jié)構(gòu)調(diào)整新機(jī)制，全面推進(jìn)新階段我國(guó)蜂業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新和制度創(chuàng)新。

1.3 蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化是提高我國(guó)蜂業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的有力措施

蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化造就了一批有競(jìng)爭(zhēng)力的市場(chǎng)主體。龍頭企業(yè)通過組織農(nóng)戶，實(shí)行專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化生產(chǎn)，充分發(fā)揮家庭經(jīng)營(yíng)和農(nóng)村富余勞動(dòng)力成本較低的優(yōu)勢(shì)，再依靠精深加工和提高科技含量，創(chuàng)出一批有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的名牌蜂產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)。加人世貿(mào)組織后，為提高優(yōu)勢(shì)蜂產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力，龍頭企業(yè)將發(fā)揮更重要的作用。決定企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)關(guān)鍵因素是產(chǎn)品質(zhì)量。近兩年，我國(guó)政府及行業(yè)組織正集中精力抓蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全工作。

2004年4月下旬秦皇島檢驗(yàn)檢疫局檢測(cè)中心受國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局委托制定了12項(xiàng)蜂產(chǎn)品檢測(cè)方法國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。7月25日農(nóng)業(yè)部公布了一批“無公害食品”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，蜂蜜、蜂王漿與蜂王漿凍干粉、蜂膠、蜂花粉，蜜蜂飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則等5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)列在其中。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)下發(fā)的國(guó)標(biāo)計(jì)劃中由國(guó)家蜂產(chǎn)品質(zhì)檢中心承擔(dān)的蜂產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)占13項(xiàng)。受國(guó)家有關(guān)部門委托浙江省江山市養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)化協(xié)會(huì)起草了《國(guó)家級(jí)無公害蜂產(chǎn)品安全要求》、《國(guó)家級(jí)無公害蜂產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、全國(guó)供銷合作總社、農(nóng)業(yè)部、外經(jīng)貿(mào)部建立了國(guó)家和部委蜂產(chǎn)品質(zhì)檢中心，為提高蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，提高蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)造了極為有利的條件。提高蜂產(chǎn)品的質(zhì)量，一定要有蜂業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化；而蜂業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化一定要有蜂業(yè)的專業(yè)化；而蜂業(yè)的專業(yè)化又離不開蜂農(nóng)的組織化。這一切，都與蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化有著密切的聯(lián)系。凡是有蜂產(chǎn)品行業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)的地方，蜂產(chǎn)品的質(zhì)量狀況就會(huì)有很大改善。

1.4 蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化是在家庭承包經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)蜂業(yè)現(xiàn)代化的有效途徑

家庭承包經(jīng)營(yíng)是我國(guó)農(nóng)村最基本的經(jīng)營(yíng)制度，是各項(xiàng)農(nóng)村政策的基石。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，在家庭承包經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，本著不侵犯蜂農(nóng)的合法權(quán)益，不改變蜂業(yè)企業(yè)的隸屬關(guān)系，不受部門、地區(qū)和所有制限制的原則，把蜂業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)緊密連接起來，實(shí)行科技、工業(yè)、貿(mào)易、農(nóng)業(yè)一體化，養(yǎng)蜂生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)一條龍經(jīng)營(yíng)，蜂農(nóng)與中介組織和龍頭企業(yè)采取合同、契約、股份制等進(jìn)行經(jīng)濟(jì)合作風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享，第一、二、三各產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，資源合理優(yōu)化配置的組織形式、運(yùn)作方式、經(jīng)營(yíng)機(jī)制，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)蜂業(yè)市場(chǎng)化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的現(xiàn)實(shí)有效途徑。

2 中國(guó)蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化面臨的新形勢(shì)與新挑戰(zhàn)

中共中央關(guān)于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作若干重大問題的決定指出：“發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，關(guān)鍵是培育具有市場(chǎng)開拓能力、能進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品深度加工、能為農(nóng)民提供服務(wù)和帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展商品生產(chǎn)的‘龍頭企業(yè)’。蜂業(yè)龍頭企業(yè)在蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)處于重要地位，它一頭連著千變?nèi)f化的國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)；一頭連著千家萬戶蜂農(nóng)，它在市場(chǎng)發(fā)育中形成，按市場(chǎng)需求確定蜂業(yè)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)規(guī)模，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不斷壯大；蜂業(yè)龍頭企業(yè)、蜂農(nóng)結(jié)成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的經(jīng)濟(jì)利益共同體，在帶動(dòng)蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)蜂農(nóng)科學(xué)飼養(yǎng)、增收致富中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化有利于提高蜂農(nóng)組織化程度，解決好千家萬戶蜂農(nóng)的分散經(jīng)營(yíng)與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)之間的矛盾；有利于蜂業(yè)由單純的原料生產(chǎn)、粗加工向集約化生產(chǎn)、精深加工轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)蜂業(yè)向“高效產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)化；有利于實(shí)現(xiàn)蜂業(yè)規(guī)?；?jīng)營(yíng)，穩(wěn)定蜂農(nóng)收人。從而提高蜂農(nóng)的市場(chǎng)適應(yīng)能力，增加蜂產(chǎn)品的附加值，增強(qiáng)蜂業(yè)的贏利能力，使蜂業(yè)成為能夠自我積累、自我發(fā)展、良性循環(huán)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

2.1中國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)的新變化

2.1.1不少龍頭企業(yè)朝著做大做強(qiáng)的方向發(fā)展

蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的核心環(huán)節(jié)是龍頭企業(yè)的發(fā)展。龍頭企業(yè)是實(shí)施蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵，是蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的依托。龍頭企業(yè)首先必須具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，能連接相關(guān)的中介組織和農(nóng)戶，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)品，發(fā)展蜂業(yè)系列產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售，實(shí)行一體化經(jīng)營(yíng)。其次是必須具有較為先進(jìn)的技術(shù)，能對(duì)蜂產(chǎn)品精深加工，滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求，并通過蜂產(chǎn)品的多次轉(zhuǎn)化增值，增加農(nóng)民收人。再是必須具有較大的輻射能力，能為相關(guān)聯(lián)的干家萬戶蜂農(nóng)提供完善的社會(huì)服務(wù)，帶動(dòng)一方蜂農(nóng)致富。蜂業(yè)龍頭企業(yè)一頭連蜂農(nóng)，一頭連市場(chǎng)，扶持蜂業(yè)就是扶持龍頭企業(yè)。各地按照放寬政策、放活經(jīng)營(yíng)、大月且扶持、放手發(fā)展的思路，加速培育了一批產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大、技術(shù)水平高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)。

2.1.2 蜂產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)普遍得到增強(qiáng)

蜂產(chǎn)品質(zhì)量是龍頭企業(yè)的生命，也是我國(guó)蜂業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的標(biāo)志。蜂業(yè)龍頭企業(yè)、蜂業(yè)中介組織、蜂農(nóng)要簽訂蜂產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和質(zhì)量安全保證合同，明確各方的責(zé)任和權(quán)利，其主要內(nèi)容應(yīng)包括下列幾點(diǎn)：蜂業(yè)龍頭企業(yè)要按優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則，收購(gòu)簽約蜂農(nóng)(或中介組織)交售的符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和龍頭企業(yè)要求的蜂產(chǎn)品，并要拿出占收購(gòu)價(jià)格一定比例的資金作為對(duì)確保產(chǎn)品質(zhì)量、安全的蜂農(nóng)的獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)蜂農(nóng)生產(chǎn)高質(zhì)量、高安全性的蜂產(chǎn)品；蜂業(yè)龍頭企業(yè)要適時(shí)酌情對(duì)簽約蜂農(nóng)進(jìn)行蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全，國(guó)家、行業(yè)有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹等方面的培訓(xùn)；蜂農(nóng)應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行農(nóng)業(yè)部《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》的規(guī)定和國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)化合物污染監(jiān)控的要求及質(zhì)量安全保證合同的各項(xiàng)條款；行業(yè)中介組織(協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、商會(huì)及其合作組織)要做好對(duì)蜂農(nóng)的宣傳教育工作，要督促蜂業(yè)龍頭企業(yè)按優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)原則兌現(xiàn)合同承諾，如遇糾紛要搞好協(xié)調(diào)工作，確保質(zhì)量安全，保證合同的順利實(shí)施。

2.1.3 注重技術(shù)進(jìn)步成為多數(shù)蜂業(yè)企業(yè)的自覺行動(dòng)

龍頭企業(yè)是科技創(chuàng)新的主體，人才是行業(yè)和企業(yè)發(fā)展的第一要素。要強(qiáng)化尊重知識(shí)、尊重人才觀念，要將發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)、使用、關(guān)愛人才放在十分重要的位置，建立各類人才培養(yǎng)及使用機(jī)制。充分利用現(xiàn)有學(xué)校設(shè)立的蜂業(yè)專業(yè)，擴(kuò)大招生，培養(yǎng)高素質(zhì)的專門人才。同時(shí)，利用學(xué)校、科研單位、質(zhì)檢中心、職業(yè)技能鑒定中心、蜂協(xié)各專委會(huì)等人才聚集的優(yōu)勢(shì)，舉辦各類培訓(xùn)班，普及與提高蜂農(nóng)、蜂產(chǎn)品行業(yè)職工、管理人員、技術(shù)人員的蜂業(yè)專業(yè)知識(shí)與技能。組織人才交流，積極引進(jìn)人才，并組織派遣出國(guó)留學(xué)與進(jìn)修，廣泛開展國(guó)內(nèi)外科技、學(xué)術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的交流。

2.1.4 蜂產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷更加得到重視

我國(guó)是養(yǎng)蜂大國(guó)、蜂產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)、出口大國(guó)，卻是蜂產(chǎn)品消費(fèi)小國(guó)，國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)蜂蜜每年不到80g，人均消費(fèi)蜂王漿不足l g。如果國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)量增加，不但有利于增進(jìn)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的健康，同時(shí)也有助于我們掌握主動(dòng)權(quán)，提高我國(guó)的蜂產(chǎn)品、特別是優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。所以蜂產(chǎn)品的營(yíng)銷要在穩(wěn)定國(guó)際市場(chǎng)的同時(shí)，立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，加大開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)力度。各地通過“訂單農(nóng)業(yè)”、農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)、物流配送、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等各種手段搞活營(yíng)銷，提高了蜂業(yè)龍頭企業(yè)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力和對(duì)蜂農(nóng)的帶動(dòng)力。

2.1.5 專業(yè)合作組織和行業(yè)協(xié)會(huì)日趨活躍

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及適應(yīng)蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的需要，各地專業(yè)合作組織和蜂業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)展迅速，并顯示出很強(qiáng)的生命力。蜂業(yè)專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的發(fā)展提高了蜂農(nóng)進(jìn)入市場(chǎng)和蜂業(yè)生產(chǎn)的組織化程度，也成為蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)一步發(fā)展的重要載體。

2.2 中國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)與國(guó)外的差距

當(dāng)前，我國(guó)的蜂業(yè)龍頭企業(yè)與國(guó)外同行相比，還存在較大的差距。

2.2.1 質(zhì)量上的差距

質(zhì)量差距包括產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的差距，主要表現(xiàn)在我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)體系不健全，農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)，動(dòng)物疫病控制不力等。這些問題，嚴(yán)重阻礙了我國(guó)蜂產(chǎn)品及其加工制成品的出口，對(duì)我國(guó)蜂業(yè)的影響是非常大的。原來國(guó)內(nèi)普遍估計(jì)，加人世貿(mào)組織以后，我國(guó)受沖擊最大的是大宗農(nóng)產(chǎn)品，是承諾進(jìn)口配額比較多的那些農(nóng)產(chǎn)品，像小麥、玉米、棉花、糖料等。結(jié)果沒有想到，加入世貿(mào)組織后首先表現(xiàn)出來的是出口蜂產(chǎn)品受到了進(jìn)口國(guó)技術(shù)壁壘的限制。

2.2.2產(chǎn)品開發(fā)能力上的差距

我國(guó)蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)普遍缺乏新產(chǎn)品的研發(fā)能力，產(chǎn)品更新慢，附加值不高。而發(fā)達(dá)國(guó)家的蜂產(chǎn)品加工企業(yè)，面對(duì)不斷變化的蜂產(chǎn)品市場(chǎng)，具有極強(qiáng)的創(chuàng)新和開發(fā)能力。

2.2.3 規(guī)模和實(shí)力上的差距

我國(guó)龍頭企業(yè)整體規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)鏈條短，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距很大。

2.2.4 行業(yè)自律上的差距

國(guó)外各種蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)和中介機(jī)構(gòu)，在推動(dòng)加工業(yè)發(fā)展和促進(jìn)行業(yè)自律方面起了積極的作用。我國(guó)蜂業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)官辦的多，按產(chǎn)、加、銷分段設(shè)置的多，難以起到高效、統(tǒng)一的協(xié)調(diào)和推動(dòng)作用。

2.3 抓住機(jī)遇將中國(guó)蜂業(yè)做大做強(qiáng)

黨的十六大報(bào)告中指出：“我們要在本世紀(jì)頭20年，集中力量，全面建設(shè)惠及十幾億人口的更高水平的小康社會(huì)”，并將“可持續(xù)發(fā)展能力不斷增強(qiáng)，生態(tài)環(huán)境得到改善，資源利用效率顯著提高，促進(jìn)人與自然的和諧，推動(dòng)整個(gè)社會(huì)走上生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好的文明發(fā)展道路”列為全面建設(shè)小康社會(huì)的一次重要目標(biāo)。因此，促進(jìn)蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)健康發(fā)展是我們義不容辭的責(zé)任。

近幾年，國(guó)家為了扶持蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在財(cái)政、稅收和信貸等方面相繼出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策。例如，在財(cái)政政策方面，不僅國(guó)家安排了扶持蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的專項(xiàng)資金，而且全國(guó)很多省市也安排了專項(xiàng)資金。

2.3.1 要積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求

a.要研究市場(chǎng)，開拓市場(chǎng)

實(shí)行蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化，必須把市場(chǎng)放在首位。目前，蜂產(chǎn)品質(zhì)量問題比數(shù)量問題更重要，蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全成為決定市場(chǎng)營(yíng)銷的一個(gè)主要因素。要開拓市場(chǎng)，關(guān)鍵要敢于對(duì)消費(fèi)者做出承諾。目前已有一些企業(yè)開始對(duì)質(zhì)量做出承諾，并取得了很好的效果。在營(yíng)銷手段和營(yíng)銷方式上，龍頭企業(yè)要充分運(yùn)用信息技術(shù)和現(xiàn)代營(yíng)銷手段，建立和完善市場(chǎng)預(yù)測(cè)系統(tǒng)，及時(shí)掌握市場(chǎng)供求信息，按市場(chǎng)需求組織生產(chǎn)。要大力發(fā)展電子商務(wù)、物流配送等形式，提高企業(yè)蜂產(chǎn)品營(yíng)銷的組織化程度。這方面確實(shí)有大量工作要做。另外，在發(fā)展利用蜜蜂授粉、提高產(chǎn)量和品質(zhì)上，特別是在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色產(chǎn)品和有機(jī)食品的開發(fā)生產(chǎn)中，取得了非常好的效果，受到廣泛歡迎。利用蜜蜂為農(nóng)作物授粉，已成為提高農(nóng)作物增產(chǎn)有效措施之一。近年來，許多水果商紛紛推出蜂授粉梨、蜂授粉草莓等，許多蔬菜、種子公司也陸續(xù)推出蜂授粉蔬菜、蜂授粉種子。蜂授粉果蔬正以迅猛的勢(shì)頭乘“蜂”起勢(shì)。

b.要搞好產(chǎn)銷銜接

要想穩(wěn)定地占領(lǐng)市場(chǎng)，就要有穩(wěn)定的原料來源。發(fā)展“訂單蜂業(yè)”是龍頭企業(yè)掌握原料來源的一種重要手段，也是搞好產(chǎn)銷銜接的主要形式。要逐步規(guī)范龍頭企業(yè)與蜂農(nóng)的產(chǎn)銷合同，完善雙方的主體地位和相應(yīng)的權(quán)利、義務(wù)，努力提高訂單的履約率?，F(xiàn)在訂單履約率不高，企業(yè)與蜂農(nóng)兩方面都有責(zé)任。“訂單蜂業(yè)”是個(gè)方向，在這方面企業(yè)比蜂農(nóng)有更多的主動(dòng)權(quán)，也負(fù)有更大的責(zé)任。龍頭企業(yè)要用工業(yè)化的思想、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的思想、法制經(jīng)濟(jì)的思想去教育和影響蜂農(nóng)。

2.3.2 要提高產(chǎn)品的質(zhì)量和科技含量質(zhì)量是企業(yè)的生命

科技創(chuàng)新是推動(dòng)蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的強(qiáng)大動(dòng)力和重要支撐。蜂業(yè)龍頭企業(yè)要在提高質(zhì)量和科技進(jìn)步方面走在前頭。

加強(qiáng)法規(guī)制度、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和培訓(xùn)工作，規(guī)范蜂產(chǎn)品市場(chǎng)秩序，提升質(zhì)量管理水平，提高從業(yè)人員素質(zhì)，是確保蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵。

以質(zhì)量安全為重點(diǎn)，繼續(xù)搞好蜂蜜行業(yè)“五不”自律和蜂王漿行業(yè)“四要”承諾，進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律；倡導(dǎo)行業(yè)企事業(yè)單位、社團(tuán)組織和個(gè)人誠(chéng)實(shí)守信，合法經(jīng)營(yíng)。逐步建立可以量化且具有可操作性的信用制度，打造誠(chéng)信蜂業(yè)；繼續(xù)開展?fàn)巹?chuàng)全國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)誠(chéng)信商店活動(dòng)，規(guī)范蜂產(chǎn)品市場(chǎng)秩序；清理和修訂蜂產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并與同類產(chǎn)品國(guó)標(biāo)接軌，同時(shí)，組織蜂業(yè)企業(yè)認(rèn)真貫徹實(shí)施蜂蜜、蜂王漿及蜂產(chǎn)品檢測(cè)、食品標(biāo)簽等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，要求廣大蜂業(yè)企業(yè)制定嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，蜂產(chǎn)品出口企業(yè)還要制定嚴(yán)于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或進(jìn)口國(guó)要求的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。

充分發(fā)揮蜂業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、商會(huì)及其分支機(jī)構(gòu)、蜂業(yè)院校、研究所和蜂業(yè)大中型骨干企業(yè)的作用，辦好蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全、專業(yè)技能等各類培訓(xùn)班。建立健全蜂產(chǎn)品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生的國(guó)家、地方、企業(yè)三級(jí)檢驗(yàn)檢測(cè)體系，搞好對(duì)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的全程控制，從源頭抓起，從生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、經(jīng)營(yíng)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、銷售、服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)。

實(shí)施科教興蜂戰(zhàn)略，不斷提高蜂產(chǎn)品行業(yè)企業(yè)整體素質(zhì)和質(zhì)量安全管理水平，靠高素質(zhì)的人才，確保蜂產(chǎn)品的高質(zhì)量、高技術(shù)含量、高附加值、高安全度和行業(yè)企業(yè)的高經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。指導(dǎo)和推進(jìn)行業(yè)企業(yè)ISO9002系列國(guó)際質(zhì)量體系、ISO14000國(guó)際環(huán)保體系、HACCP食品危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系和GMP保健食品、藥品良好操作規(guī)范體系認(rèn)證，指導(dǎo)行業(yè)按世貿(mào)組織通行規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)平等參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。

蜂業(yè)同仁要齊心協(xié)力，走出一條科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少、人力資源優(yōu)勢(shì)得以充分發(fā)揮的新型工業(yè)化路子，實(shí)現(xiàn)中國(guó)蜂業(yè)由數(shù)量、速度型向質(zhì)量、安全、效益型轉(zhuǎn)變，使我國(guó)由蜂業(yè)大國(guó)向蜂業(yè)強(qiáng)國(guó)方向發(fā)展，開創(chuàng)蜂業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的新局面。

a.抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，樹立“質(zhì)量第一”的觀念

質(zhì)量是蜂產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的核心，沒有質(zhì)量就沒有市場(chǎng)，就沒有效益。龍頭企業(yè)要高度重視蜂產(chǎn)品及加工制成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全，牢固樹立質(zhì)量第一的觀念，確保蜂產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)要率先執(zhí)行國(guó)家制定的蜂產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)把質(zhì)量及相應(yīng)的技術(shù)規(guī)范和工藝要求引入蜂農(nóng)，帶動(dòng)蜂農(nóng)和基地的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，創(chuàng)造一大批優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品和名牌產(chǎn)品。有條件的龍頭企業(yè)要爭(zhēng)取通過國(guó)際相關(guān)組織的質(zhì)量認(rèn)證、安全衛(wèi)生認(rèn)證，以取得進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的資格和國(guó)外消費(fèi)者的信任。企業(yè)要對(duì)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售和衛(wèi)生檢疫等進(jìn)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化管理，盡快推行標(biāo)明蜂產(chǎn)品產(chǎn)地、質(zhì)量、等級(jí)的標(biāo)識(shí)，建立產(chǎn)品可追溯制度。這個(gè)問題不解決，不僅蜂產(chǎn)品出口會(huì)受阻，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售也會(huì)受到很大限制。一個(gè)企業(yè)的質(zhì)量和信譽(yù)，要花費(fèi)幾年甚至幾十年的時(shí)間才能真正樹立，而一旦出現(xiàn)問題就會(huì)毀于一旦。

b.抓蜂業(yè)科技研發(fā)和技術(shù)推廣

蜂業(yè)主管部門和蜂業(yè)企業(yè)要加強(qiáng)與科研院所、大專院校以及推廣機(jī)構(gòu)的合作，走蜂科教相結(jié)合和產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的路子，這是提高企業(yè)創(chuàng)新能力的關(guān)鍵。有條件的龍頭企業(yè)要組建自己的研究開發(fā)機(jī)構(gòu)，加速科技成果的轉(zhuǎn)化，逐步發(fā)展成為有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、創(chuàng)新能力強(qiáng)的現(xiàn)代蜂業(yè)企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)。要加快技術(shù)推廣步伐，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)品，廣泛采用先進(jìn)技術(shù)，通過多種形式，把技術(shù)送到千家萬戶。

c.品牌帶動(dòng)是基本戰(zhàn)略

蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌的樹立有多方面的因素，首先是質(zhì)量要保證，無論從口感、衛(wèi)生程度、外觀包裝上都要讓消費(fèi)者滿意。其次要有自己的特色，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還要懂得進(jìn)行銷售、宣傳，還要注意注冊(cè)商標(biāo)，國(guó)家相關(guān)部門在樹立蜂產(chǎn)品品牌上也采取了一些措施，比如舉辦一些名優(yōu)蜂產(chǎn)品展銷會(huì)，在消費(fèi)者中形成很好的反響。

目前我國(guó)蜂產(chǎn)品還沒有一個(gè)全國(guó)的馳名商標(biāo)產(chǎn)品，商標(biāo)價(jià)值無形資產(chǎn)經(jīng)評(píng)估過億的也沒有，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)享有較高信譽(yù)，掌握核心技術(shù)的知名品牌也很少。這些都是龍頭企業(yè)今后要努力的方向。

2.3.3 要與農(nóng)戶建立公平合理的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制

企業(yè)需要穩(wěn)定的原料供給，蜂農(nóng)需要穩(wěn)定的產(chǎn)品銷路，這是雙方建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的客觀基礎(chǔ)。龍頭企業(yè)和蜂農(nóng)之間的利益聯(lián)結(jié)方式因發(fā)展階段和產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)而不同，要允許企業(yè)和蜂農(nóng)利益聯(lián)結(jié)方式多樣化。無論哪種利益聯(lián)結(jié)方式，都要堅(jiān)持蜂農(nóng)和企業(yè)自愿互利的原則。龍頭企業(yè)與蜂農(nóng)之間要在自愿、平等、互利的前提下，形成比較穩(wěn)定的產(chǎn)品購(gòu)銷關(guān)系和利益共同體。龍頭企業(yè)畢竟是企業(yè)，不是扶貧機(jī)構(gòu)，不是社會(huì)公益單位，企業(yè)首先就是要賺錢，只有賺錢才能生存，才談得上給蜂農(nóng)二次分配。所以，在利益聯(lián)結(jié)方式上要從實(shí)際出發(fā)，主要是自愿、平等、互利，這是最核心的。其實(shí)，蜂農(nóng)也不一定要求龍頭企業(yè)一定要有二次分配，關(guān)鍵是要有穩(wěn)定的銷路，要把產(chǎn)品賣出去。所以，對(duì)龍頭企業(yè)而言，最低的要求是要有訂單，否則就不能叫做龍頭企業(yè)；對(duì)蜂農(nóng)而言，只要有了訂單，就是有了穩(wěn)定的市場(chǎng)。就可以放心地去發(fā)展養(yǎng)蜂生產(chǎn)。

2.3.4 要提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平

a.要明確經(jīng)營(yíng)方針

蜂業(yè)龍頭企業(yè)要立足蜂業(yè)求發(fā)展，把蜂業(yè)開發(fā)的文章做足做好，這是對(duì)龍頭企業(yè)的基本要求。要不斷向蜂業(yè)的深度和廣度進(jìn)軍，努力提高蜂產(chǎn)品加工的精度和深度，努力開拓國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)，防止盲目地“多角經(jīng)營(yíng)”、上項(xiàng)目、鋪攤子。具有比較優(yōu)勢(shì)的企業(yè)，要在突出主業(yè)的前提下，通過兼并、聯(lián)合、聯(lián)營(yíng)等方式，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

b.要?jiǎng)?chuàng)造企業(yè)文化

企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要地位已經(jīng)為越來越多的人所認(rèn)識(shí)。這一概念所包含的內(nèi)容是多方面的，但歸根到底還是“誠(chéng)信”兩個(gè)字。龍頭企業(yè)要在企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)造具有自己特色的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念。要鼓勵(lì)創(chuàng)新，積極向上，奮發(fā)有為。同時(shí)，最關(guān)鍵的，還是要有正確的價(jià)值觀，要遵從社會(huì)的道德規(guī)范和商業(yè)倫理，始終把誠(chéng)信放在突出位置，對(duì)蜂農(nóng)負(fù)責(zé)，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。沒有這一條，什么企業(yè)文化也不能持久。

c.要培養(yǎng)高素質(zhì)的企業(yè)家和職工隊(duì)伍

龍頭企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者要始終保持清醒的頭腦，善于學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，嚴(yán)于律己，開拓進(jìn)取，不斷提高自身素質(zhì)。企業(yè)家要有戰(zhàn)略眼光和戰(zhàn)略思維，應(yīng)該是懂經(jīng)營(yíng)、善管理、辦事公平、作風(fēng)正派的經(jīng)營(yíng)管理人才。各級(jí)政府和有關(guān)部門要為企業(yè)家的成長(zhǎng)提供良好的環(huán)境，同時(shí)，企業(yè)要把培養(yǎng)高素質(zhì)的職工隊(duì)伍放在重要位置。即使進(jìn)行簡(jiǎn)單的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)，如果員工素質(zhì)不行，也做不好。努力提高職工素質(zhì)，是提高質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

d.要搞活經(jīng)營(yíng)機(jī)制

龍頭企業(yè)類型多樣，有國(guó)有的、股份制的、外資的、合資的、個(gè)體的、私營(yíng)的，等等。在完善經(jīng)營(yíng)機(jī)制方面，要健全企業(yè)法人治理結(jié)構(gòu)，搞活經(jīng)營(yíng)機(jī)制，完善監(jiān)督機(jī)制，加快建立和完善現(xiàn)代企業(yè)制度。要以資本運(yùn)營(yíng)為紐帶，著力盤活資本存量，整合資本、技術(shù)、人才等要素，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展后勁，提高競(jìng)爭(zhēng)力。在企業(yè)內(nèi)部管理上，要建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，建立一整套完備的激勵(lì)機(jī)制，增強(qiáng)企業(yè)活力，努力提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平。

2.3.5 要加強(qiáng)行業(yè)自律

建立有效的行業(yè)自律組織，是我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)的一塊試金石t，對(duì)企業(yè)來講，面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，不能自相殘殺。國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)，行業(yè)也要有行規(guī)，這是整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的一個(gè)重要內(nèi)容。蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和J。大蜂農(nóng)必須提高自我保護(hù)意識(shí)，加強(qiáng)行業(yè)自律。

2.3.6 要提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，走集團(tuán)化之路

積極培育、完善市場(chǎng)體系，采用合作制的方式，提高蜂農(nóng)的組織化程度。打破行政區(qū)劃和所有制、行業(yè)和界限，發(fā)展跨區(qū)域、跨行業(yè)的多種形式的協(xié)作與聯(lián)合，引導(dǎo)涉蜂企業(yè)實(shí)體采用股份合作制的方式，與蜂農(nóng)或蜂農(nóng)經(jīng)濟(jì)組織結(jié)成一體化經(jīng)濟(jì)合作組織；健全以初級(jí)市場(chǎng)為基礎(chǔ)，以區(qū)域性市場(chǎng)為骨干，以全國(guó)性市場(chǎng)為龍頭的、多種經(jīng)濟(jì)形式和多種經(jīng)營(yíng)方式并存、設(shè)施完備的蜂產(chǎn)品市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)；繼續(xù)加強(qiáng)和完善市場(chǎng)管理和服務(wù)，建立良好的市場(chǎng)交易秩序；建立和落實(shí)蜂產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)調(diào)節(jié)基金制度，以及相應(yīng)的自動(dòng)監(jiān)控、自動(dòng)調(diào)節(jié)的運(yùn)行機(jī)制；進(jìn)一步完善市場(chǎng)法規(guī)和監(jiān)管體系，以保障市場(chǎng)體系的有序運(yùn)行。理順關(guān)系，形成合力。多部門配合、多企業(yè)聯(lián)合是實(shí)施蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要保證。共同制定蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)劃、政策，協(xié)調(diào)蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化遇到的重大問題，研究蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的新情況、新問題，搞好蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化試點(diǎn)示范，開展理論與有關(guān)立法研究等。

加強(qiáng)企業(yè)建設(shè)，按照打破地域界限、優(yōu)化資源配置、相對(duì)集中發(fā)展、形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)的原則培育產(chǎn)業(yè)化的集團(tuán)企業(yè)，要突出大(規(guī)模大、帶動(dòng)面大)、高(技術(shù)水平高、附加值高)、外(外向型)、新(新產(chǎn)品)、多(多種所有制、多形式)，采取合同契約、股份合作、資產(chǎn)參與等多種模式，使集團(tuán)企業(yè)與廣大蜂農(nóng)之間結(jié)成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾的經(jīng)濟(jì)利益共同體。要把集團(tuán)企業(yè)建設(shè)與蜂業(yè)對(duì)外開放結(jié)合起來，瞄準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)，引進(jìn)國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備和資金，建設(shè)外向型集團(tuán)企業(yè)；同時(shí)，通過制度和組織創(chuàng)新，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。達(dá)到蜂產(chǎn)業(yè)集團(tuán)化發(fā)展并爭(zhēng)取上市，真正把我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

《蜜蜂雜志》2005（4）：3～7

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