國際蜂蜜市場情況報告
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北美：美國的官方數(shù)據(jù)顯示2009年蜂蜜產(chǎn)量為144000000磅（6.53萬噸），是有積累以來的最低值。每群的產(chǎn)量是58.5磅（26.5kg）比去年下降了16%，次原因是歸咎于天氣還是蜂群尚不清楚。蜂群的數(shù)量增加到了240萬群，增長了5%，但是蜂群數(shù)雖然有所增長，產(chǎn)量還是出現(xiàn)了下降。在2009年12月底，美國蜂蜜儲備是37200000（1.69萬噸），比2008年同期下降了27%，北達(dá)卡他州產(chǎn)量最高為3400000磅（1.54萬噸），南達(dá)卡他州位列第二為17800000磅（0.81萬噸），加利福尼亞州產(chǎn)量跌到了11700000磅，可能是由于干旱的原因。以前的蜂蜜原料都已經(jīng)售完，現(xiàn)在產(chǎn)的大部分也在銷售，2010年產(chǎn)量比較看好，因為2009年冬季降水比較充沛。 蜂農(nóng)們依然非常擔(dān)心他們的蜂群，不僅僅是因為蜂螨和CCD，還有養(yǎng)蜂人的減少、蜜蜂面對的環(huán)境壓力、蜜源植物面積的減少、農(nóng)制劑使用的泛濫等等?，F(xiàn)在蜂場的長途遷徙轉(zhuǎn)地的做法被認(rèn)為會使蜜蜂高度緊張，在蜂群應(yīng)該處于冬眠狀態(tài)時，長距離轉(zhuǎn)地進行授粉或采蜜，蜜源又比較單一通常不利于維持其采集積極性和強群。巴西圣保羅大學(xué)的研究表明，及時是采集力旺盛的非洲話蜜蜂在黑暗和噪音下表現(xiàn)都很差，在冬末的轉(zhuǎn)地中這兩種情況都會遇到。所以很多養(yǎng)蜂人不會把蜂場從東部遷徙到西部為杏樹授粉，授粉的費用在求大于供的前提下依然非常高。 在美國蜂蜜包裝商來看來，如果世界最大的蜂蜜生產(chǎn)國——中國不以一種合法的方式進入美國市場。中國蜂蜜的缺失為市場帶來了壓力并且形成了二重市場——合法的和非法的，很顯然，對非法市場的打壓效果并不明顯。如果美國國內(nèi)的產(chǎn)量仍然停滯不前，壓力不斷累積將會促使美國重新對中國蜂蜜打開大門但到那時也存在著傾銷與中國蜂蜜泛濫的問題。 阿根廷和南美：由于美國和加拿大2009年蜂蜜產(chǎn)量的減少，加上以前的蜂蜜儲備被消耗殆盡，更多的目光都聚焦到了阿根廷2009/2010年的產(chǎn)量上。尤其在國際蜂蜜市場白蜜經(jīng)歷了最明顯的短缺之時，在白蜜上體現(xiàn)的更為明顯。由于2008/2009阿根廷產(chǎn)量非常糟糕，希望都寄托在2009年的最后一個季度。
12月過后，阿根廷北部的各個省由于接近赤道開始進入采蜜期，干旱延誤了流蜜、降低了產(chǎn)量，但是1月份，大草原和首都附近都出現(xiàn)了充沛的降雨。阿根廷的產(chǎn)量曾經(jīng)估計會在7—8萬噸。然而，雨季開始有些變得過度，布宜諾斯艾利斯在2月中旬遭遇了前所未有的雨季。這主要是由于厄爾尼諾現(xiàn)象的影響，阿根廷和巴西都出現(xiàn)了如急流的大雨，這一現(xiàn)象也同時影響了美國。2月份，因為降雨路大泥濘，許多美國養(yǎng)蜂人在為杏樹授粉時蜂箱在杏樹園中的進出遇到了麻煩。太平洋強烈的蒸發(fā)形成了暴雪影響了美國的中西部和整個東部海岸，就連中國和歐洲都受到了影響，2010年的前兩個月出現(xiàn)了不尋常的降雪。氣候變壞對阿根廷造成的影響是，產(chǎn)量最終被認(rèn)為會在5—6萬噸。 由于受2月中旬前所未有的降雨的影響，一般認(rèn)為較低的產(chǎn)量5萬噸更接近現(xiàn)實。如果是這樣，那就意味著阿根廷的蜂蜜產(chǎn)量比2009年美國最低的產(chǎn)量還要低?？傮w來看，阿根廷北部的產(chǎn)量非常糟，部分中部地區(qū)和西部地區(qū)較差，另一些中部地區(qū)和東南部地區(qū)產(chǎn)量與往常差別不大。阿根廷蜂蜜顏色的分布估計為：10%白色25MM，20%白色34MM，30%50MM，30%65MM和10%超過65MM。 由于產(chǎn)量過低，阿根廷蜂農(nóng)為了維持生計對蜂蜜價格又較高的要求，已經(jīng)超出了合理的范圍內(nèi)。產(chǎn)量正常的蜂農(nóng)通常賣出一少部分蜂蜜來抵消成本，然后把剩余的留起來期待更高的價格。由于預(yù)計2010年美國蜂蜜產(chǎn)量將會有所提高，他們也有可能等過頭，當(dāng)然還有廉價的中國蜂蜜的沖擊。然而無論如何，阿根廷的蜂蜜價格依然十分堅挺。1月阿根廷出口了2500噸，2月份預(yù)計會是3500—5000噸，3—6月，每月估計都會有5000噸出口。全球經(jīng)濟的不景氣可能會挫敗阿根廷蜂農(nóng)對過高價格的預(yù)期。 墨西哥淺琥珀色蜂蜜到歐洲港口的C＆F價格為1.55美元/磅，巴西郵寄白蜜的價格已超過1.75美元/磅，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了到美國港口的價格。目前，對巴西蜂蜜產(chǎn)量情況作出評價還為時尚早，但是預(yù)計出口到美國的數(shù)量將與2009年類似。對于智利和烏拉圭，歐洲市場是它們的首選和傳統(tǒng)市場，智利的地震無疑會影響到出口。 貨幣匯率無疑將影響蜂蜜的絕對價格，歐洲較美國在南美蜂蜜采購中更占優(yōu)勢。但歐洲國家希臘，葡萄牙和西班牙國家債務(wù)問題已使歐元相對于美元有下跌的壓力，使得過去幾個月美國比以前對南美蜂蜜出口商更有吸引力。然而許多經(jīng)濟學(xué)家認(rèn)為：不斷擴大的國家債務(wù)仍然預(yù)示著美元進一步疲軟，商品價格走高。
12月過后，阿根廷北部的各個省由于接近赤道開始進入采蜜期，干旱延誤了流蜜、降低了產(chǎn)量，但是1月份，大草原和首都附近都出現(xiàn)了充沛的降雨。阿根廷的產(chǎn)量曾經(jīng)估計會在7—8萬噸。然而，雨季開始有些變得過度，布宜諾斯艾利斯在2月中旬遭遇了前所未有的雨季。這主要是由于厄爾尼諾現(xiàn)象的影響，阿根廷和巴西都出現(xiàn)了如急流的大雨，這一現(xiàn)象也同時影響了美國。2月份，因為降雨路大泥濘，許多美國養(yǎng)蜂人在為杏樹授粉時蜂箱在杏樹園中的進出遇到了麻煩。太平洋強烈的蒸發(fā)形成了暴雪影響了美國的中西部和整個東部海岸，就連中國和歐洲都受到了影響，2010年的前兩個月出現(xiàn)了不尋常的降雪。氣候變壞對阿根廷造成的影響是，產(chǎn)量最終被認(rèn)為會在5—6萬噸。 由于受2月中旬前所未有的降雨的影響，一般認(rèn)為較低的產(chǎn)量5萬噸更接近現(xiàn)實。如果是這樣，那就意味著阿根廷的蜂蜜產(chǎn)量比2009年美國最低的產(chǎn)量還要低?？傮w來看，阿根廷北部的產(chǎn)量非常糟，部分中部地區(qū)和西部地區(qū)較差，另一些中部地區(qū)和東南部地區(qū)產(chǎn)量與往常差別不大。阿根廷蜂蜜顏色的分布估計為：10%白色25MM，20%白色34MM，30%50MM，30%65MM和10%超過65MM。 由于產(chǎn)量過低，阿根廷蜂農(nóng)為了維持生計對蜂蜜價格又較高的要求，已經(jīng)超出了合理的范圍內(nèi)。產(chǎn)量正常的蜂農(nóng)通常賣出一少部分蜂蜜來抵消成本，然后把剩余的留起來期待更高的價格。由于預(yù)計2010年美國蜂蜜產(chǎn)量將會有所提高，他們也有可能等過頭，當(dāng)然還有廉價的中國蜂蜜的沖擊。然而無論如何，阿根廷的蜂蜜價格依然十分堅挺。1月阿根廷出口了2500噸，2月份預(yù)計會是3500—5000噸，3—6月，每月估計都會有5000噸出口。全球經(jīng)濟的不景氣可能會挫敗阿根廷蜂農(nóng)對過高價格的預(yù)期。 墨西哥淺琥珀色蜂蜜到歐洲港口的C＆F價格為1.55美元/磅，巴西郵寄白蜜的價格已超過1.75美元/磅，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了到美國港口的價格。目前，對巴西蜂蜜產(chǎn)量情況作出評價還為時尚早，但是預(yù)計出口到美國的數(shù)量將與2009年類似。對于智利和烏拉圭，歐洲市場是它們的首選和傳統(tǒng)市場，智利的地震無疑會影響到出口。 貨幣匯率無疑將影響蜂蜜的絕對價格，歐洲較美國在南美蜂蜜采購中更占優(yōu)勢。但歐洲國家希臘，葡萄牙和西班牙國家債務(wù)問題已使歐元相對于美元有下跌的壓力，使得過去幾個月美國比以前對南美蜂蜜出口商更有吸引力。然而許多經(jīng)濟學(xué)家認(rèn)為：不斷擴大的國家債務(wù)仍然預(yù)示著美元進一步疲軟，商品價格走高。