1 養(yǎng)蜂概況
　　坦桑尼亞尼亞聯(lián)合共和國，位于非洲東部，瀕臨印度洋，面積945087km2，人口2878萬，屬熱帶草原氣候，干濕季節(jié)分明，一年分旱季和雨季兩季，年平均降水量為800～1400mm。
　　坦桑尼亞的國民經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)為主，其劍麻、腰果、丁香的產(chǎn)量位居世界前列。據(jù)世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)：坦桑尼亞擁有蜜蜂255萬群，位居世界第六；年產(chǎn)蜂蜜26500t，居世界第十二位；年產(chǎn)蜂蠟1800t，居世界第九位，排名中國之前。但是坦桑尼亞資源部的官員DOMINIC先生說，坦桑尼亞對全國蜂群數(shù)量沒有確切的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，估算全國應(yīng)有蜂群920萬群(含野生蜂群)，每年有能力生產(chǎn)蜂蜜138000t，蜂蠟9200t。然而，目前全國的蜂蜜與蜂蠟的實(shí)際產(chǎn)量分別為4860t和324t，只達(dá)生產(chǎn)能力的3．5％，而96％的潛力未得到開發(fā)。蜂蜜和蜂蠟是坦桑尼亞養(yǎng)蜂生產(chǎn)僅有的兩種產(chǎn)品，每年為國家創(chuàng)匯120萬美元。
　　坦桑尼亞政府鼓勵(lì)養(yǎng)蜂，認(rèn)為養(yǎng)蜂可以脫貧致富。我們在考察途中，從公路拐向森林保護(hù)區(qū)養(yǎng)蜂場的路口，看到路口的指路石碑上醒目刻著：“養(yǎng)蜂可以使您擺脫貧困”，可見政府對養(yǎng)蜂的重視。政府更重視與發(fā)達(dá)國家合作發(fā)展養(yǎng)蜂，養(yǎng)蜂發(fā)展較好的省區(qū)多有國際合作，主要是歐洲國家的技術(shù)援助。如：1974年德國援助在TANGA(省)區(qū)建立了三個(gè)蜂蜜加工廠，并包銷他們的蜂產(chǎn)品；1998年挪威與坦桑尼亞開展雙邊合作，使SUWA村的養(yǎng)蜂從30群發(fā)展到8077群。然而總體上由于養(yǎng)蜂生產(chǎn)方式傳統(tǒng)滯后、規(guī)模小，致使蜂蜜產(chǎn)量很低。
2 蜜源植物 
 　坦桑尼亞不僅擁有豐富的蜜源植物，而且有很好的粉、膠源植物。坦桑尼亞的森林林地有3350萬hm2，其中1/3以上為保護(hù)區(qū)，而保護(hù)區(qū)中就有8萬多hm2的蜜、粉、膠源植物；還有覆蓋陸地115500hm2的紅樹林，林地植物幾乎都是蜜源植物。大宗蜜粉源植物主要有金合歡屬、大戟屬、面包樹、風(fēng)皇木、勾兒茶屬、獅子耳屬、破布木屬、棣棠屬、欖仁樹屬、阿拉伯樹膠、刺槐等100多種，此外還有如玉米、向日葵、四季豆、腰果、咖啡、椰子、劍麻、芒果、柑橘、橙、椰樹、鱷梨、番石榴類等農(nóng)作物蜜粉源植物。坦桑尼亞全國全年都有鮮花盛開，供蜜蜂采蜜。
3 蜜蜂種類 
     尼亞的蜜蜂種類按他們的習(xí)慣主要分兩大類：一是無刺蜂(Stingless)，另一類是有刺蜂(Stinging-Bee)。有刺蜂為西方蜜蜂(Apis mellifera)，主要類型有三種：a.東非蜂(A. m. scutalellata)，遍布全國；b．乞力馬扎羅蜂(A. m. monticola)，分布于乞力馬扎羅(Kiliman，iaro)山和Mem等山區(qū)地帶；坦桑尼亞海濱蜂(A. m. litorea)，分布于沿海地區(qū)；它們皆產(chǎn)蜂蜜和蜂蠟。
4蜜蜂病敵害 
　　直到目前，坦桑尼亞蜜蜂尚未發(fā)現(xiàn)蜂病，更無疫病流行，因此養(yǎng)蜂不用蜂藥。但有三種敵害：a．獸；b．大黃蜂；c．螞蟻。由于坦桑尼亞養(yǎng)蜂不用藥物，所以也就不存在“藥物殘留”問題，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的純天然和安全性。
5養(yǎng)蜂生產(chǎn)
　　坦桑尼亞政府很重視養(yǎng)蜂業(yè)，所以他們在建立森林保護(hù)區(qū)的同時(shí)也設(shè)立養(yǎng)蜂項(xiàng)目，每個(gè)保護(hù)區(qū)中的養(yǎng)蜂都有一個(gè)專門的養(yǎng)蜂組，生產(chǎn)、銷售統(tǒng)一管理，但養(yǎng)蜂生產(chǎn)模式仍較落后，為傳統(tǒng)式養(yǎng)蜂。全國95％以上的蜂箱是用空樹干和樹皮做成，空箱刷上蜂蠟后，懸掛在樹干上引蜂，或?qū)⒁吧淙韩C取回來放人空樹筒內(nèi)，再懸掛在樹干上，讓它慢慢自然繁殖直至滿箱。蜂箱不放在地上，為的是防火及蟻獸的侵害。蜂農(nóng)對蜂群幾乎無任何管理，亦無分蜂繁殖，更無人工飼育蜂王。蜂群基本都掛在離住處較遠(yuǎn)的密林中。
　　部分示范蜂場使用頂條蜂箱(非標(biāo)準(zhǔn)蜂箱)。用于有刺蜂的頂條蜂箱長890mm，寬467mm，高250mm，內(nèi)置23條頂條。使用這種蜂箱較多的是在阿魯沙省區(qū)(是農(nóng)業(yè)省區(qū))。用于無刺蜂的頂條蜂箱比較小，類似中國的中蜂蜂箱大小。這種蜂箱飼養(yǎng)蜂群比采用樹筒飼養(yǎng)的產(chǎn)蜜量高，一般每箱每年可產(chǎn)蜂蜜20～30kg，蜂蠟2kg。
　　坦桑尼亞沒有開展蜜蜂為農(nóng)作物授粉。養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)只生產(chǎn)蜂蜜和蜂蠟。平均每年每群產(chǎn)蜜10kg,蜂蠟1～2kg,豐收年群產(chǎn)蜜量可達(dá)30ks。一般每年取兩次蜜：第一次在3月份，第二次在7～8月份，取蜜方式為壓榨式，壓出蜂蜜后，巢脾則用于提煉蜂蠟，所以他們的蜂蠟產(chǎn)量較高，質(zhì)量純正，市場很好。坦桑尼亞養(yǎng)蜂不生產(chǎn)蜂王漿、蜂膠和花粉等其他蜂產(chǎn)品。這主要是他們不知道蜂王漿、蜂膠和蜂花粉怎么生產(chǎn)、做什么用以及賣給誰。他們過去的養(yǎng)蜂只生產(chǎn)蜂蜜，而今還生產(chǎn)出蜂蠟，因而現(xiàn)在他們感到驕傲：一群蜂同時(shí)可生產(chǎn)兩種產(chǎn)品!然而，我認(rèn)為更值得驕傲的應(yīng)該是他們產(chǎn)品的質(zhì)量——享有純樸的“純天然”和真正的“有機(jī)”。英國土壤協(xié)會每年對坦桑尼亞蜂蜜生產(chǎn)區(qū)域?qū)嵭袡z查并頒發(fā)有機(jī)證書，這一做法證明了坦桑尼亞尼亞的蜂蜜是有機(jī)蜂蜜。
6 蜂產(chǎn)品及其市場
(1)品種：如上所述，蜂產(chǎn)品品種只有兩類，即蜂蜜和蜂蠟。無刺蜂蜂蜜多為深棕色，口味偏酸。有刺蜂蜂蜜蜜源種類不同其顏色各異，風(fēng)味亦各不相同，即使刺槐蜜其色、口味也與我國的不一樣。
(2)產(chǎn)量：2001～2002年蜂蜜年產(chǎn)量26500t，排列世界第十二位。蜂蠟?zāi)戤a(chǎn)量為1800t，高于中國，居世界第九。
(3)質(zhì)量：產(chǎn)品質(zhì)量皆具成熟、純天然、無污染、綠色、有機(jī)、安全。品質(zhì)上乘。
(4)加工
a，蜂蜜的加工程序：溶化 →巴氏滅菌 →過濾 →灌裝 →包裝 →出售(沒有濃縮)。
b．蟶蠟加工也非常簡單：加熱 →過濾 →壓模成型 →包裝 →出口，但很別致，制蠟?zāi)Ｐ投加∮泄久Q，頗具特色!任何時(shí)候、任何地點(diǎn)都可體現(xiàn)出產(chǎn)品的特色和公司的晶牌，無形的廣告!值得我們國內(nèi)企業(yè)借鑒!用他們經(jīng)理的話簡述質(zhì)量：“印出的蠟跟黃金一樣漂亮!”這是我們在贊賞時(shí)公司經(jīng)理得意的回復(fù)確實(shí)如此!他們的蠟不用脫色，每塊蠟都是黃燦燦的!
(5)市場：蜂蜜和蜂蠟都有很好的市場，供不應(yīng)求，不存在上年產(chǎn)品庫存積壓問題。蜂蜜既用于內(nèi)銷也用于出口，由于生產(chǎn)廠商較少，產(chǎn)量低，市場沒有競爭，也沒有攙假造假。我們考察了3個(gè)超市，蜂蜜品種單一，品牌少，只看到2個(gè)品牌的(純)蜂蜜(有刺蜂的蜂蜜)，深棕色，均為坦桑尼亞本地所產(chǎn)，價(jià)格皆為1900先令/420g，折合人民幣每500克18元，比國內(nèi)價(jià)格高，未見到進(jìn)口蜂蜜，但外國人熱買其蜂蜜。城市的中上層人員也喜歡蜂蜜。蜂蜜出口的主市場為德國、英國、荷蘭等歐盟國家以及周邊國，出口優(yōu)勢是歐洲免稅。而且由于環(huán)境的無化學(xué)污染，生產(chǎn)的蜂蜜自然成為“有機(jī)”蜜，備受世界市場的青睞，尤其是歐洲市場。2003年蜂蜜出口823.13t。蜂蠟，主要用于出口，2003年共出口592t，創(chuàng)匯1776000美元。
7 蜂產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 
　　坦桑尼亞蜂蜜質(zhì)量一直執(zhí)行的是歐盟委員會頒布的CODEX蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)，尚無本國標(biāo)準(zhǔn)，也許這是歐盟認(rèn)可坦桑尼亞的蜂蜜質(zhì)量的原因，但歐盟也確實(shí)喜愛坦桑尼亞的蜂蜜。