加拿大是世界上蜂蜜單產(chǎn)最高的國家。全國平均每群蜂每年的蜂蜜產(chǎn)量在50kg以上。加拿大全境除北部極地區(qū)域為寒帶苔原氣候外，南部大部分地區(qū)為大陸性溫帶針葉林氣候。西部沿太平洋受阿拉斯加暖流影響，氣候溫和濕潤，東部地區(qū)溫度比西部低，中部地區(qū)冬夏溫差大。西中部大平原區(qū)牧草豐盛，又稱大草原。

一、生產(chǎn)與銷售

加拿大飼養(yǎng)的蜜蜂是從歐洲引進的，主要是意大利蜂和高加索蜂。20世紀美國大量生產(chǎn)籠蜂以后，每年都從美國進口30多萬籠籠蜂。主要蜜源植物在農(nóng)牧區(qū)有白車軸草、紅車軸草、雜種車軸草、草木根和紫苜蓿。70年代以來油菜種植面積迅速擴大，成為主要蜜源之一。林區(qū)蜜源主要為椴樹、柳樹、柳蘭以及果樹。

蜂蜜的主產(chǎn)區(qū)是在西部和西中部的阿爾伯達、不列顛哥倫比亞、馬尼托巴和薩斯喀徹溫省。不列顛哥倫比亞省和阿爾伯達省的養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展最快，前者1964年養(yǎng)蜂2.9萬群，產(chǎn)蜜740噸，1977年增加到5萬群，產(chǎn)蜜2722噸；后者1964年養(yǎng)蜂8.4萬群，產(chǎn)蜜3870噸，1977年蜂群增加到16.5萬群，產(chǎn)蜜9355噸。在這兩省之間北部的皮斯河流域，有森林茂密的低山、丘陵和峽谷，還有大面積的草原，蜜源植物種類多，面積大，流蜜期長。20世紀初期，皮斯河流域的農(nóng)業(yè)才開始發(fā)展，80年代約有2000萬公頃播種面積，每年都有新開墾的土地。1923年開始有人到該地區(qū)養(yǎng)蜂，每群蜂蜂蜜單產(chǎn)一般均在90kg左右，有的年份單產(chǎn)超過130kg。蜂蜜的高額產(chǎn)量把加拿大其他省份以及美國、甚至歐洲的養(yǎng)蜂者吸引到這里來養(yǎng)蜂。皮斯河地區(qū)每年約8萬群蜂采蜜。薩斯喀徹溫省大興水利，播種牧草和油菜，為養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展提供了有利條件。該省1966年養(yǎng)蜂4.2萬群，產(chǎn)蜜2790噸，平均單產(chǎn)66kg；1977年蜂群增加到6.5萬群，產(chǎn)蜜4121噸。馬尼托巴省大部是林區(qū)有大面積的椴樹和柳蘭，蜂蜜平均單產(chǎn)70kg。東部地區(qū)養(yǎng)蜂的主要省份為新布倫瑞克、安大略和魁北克省，蜂蜜平均單產(chǎn)40kg左右。

加拿大飼養(yǎng)的蜂群數(shù)量不多，20世紀60～70年代全國飼養(yǎng)蜜蜂45萬群，年產(chǎn)蜜2萬噸單產(chǎn)平均45kg，80年代飼養(yǎng)蜂群數(shù)量增加到60萬群以上，平均單產(chǎn)蜂蜜50kg以上。80年代中期養(yǎng)蜂發(fā)展高峰時，每年飼養(yǎng)70萬群，1984和1987年蜂蜜產(chǎn)量都超過了4萬噸。蜂蜜在加拿大市場消費量很大，每年在2萬噸以上，人均每年消費蜂蜜lkg。以往蜂蜜進口超過出口，60年代以來蜂蜜出口量逐步增加，1965年出口4000噸，1971年以后每年出口蜂蜜都在1萬噸以上，1989年出口最多，達2.11萬噸。主要出口到美國、聯(lián)邦德國、英國、日本、法國、荷蘭等國家。為適應(yīng)市場需要，一些專業(yè)蜂場合作建立了蜂蜜加工廠，進行蜂蜜過濾、澄清和分裝。

加拿大蜂蜜平均單產(chǎn)高的主要原因是每年越冬蜂群只占全部飼養(yǎng)量的40％。很多養(yǎng)蜂者每年早春從美國南方購買籠蜂飼養(yǎng)，采用多箱體養(yǎng)蜂，用淺繼箱，取成熟蜜。秋季主要流蜜期結(jié)束后將蜜蜂毒殺，以減少蜂群越冬飼料蜜的消耗，從而提高商品蜜產(chǎn)量。飼養(yǎng)越冬群的蜂場，在越冬室裝備通風(fēng)機和空調(diào)設(shè)備使蜂群能安全越冬。他們常在春季購買不帶蜂王的籠蜂，用以加強削弱了的越冬蜂群，使其能在主要流蜜期前發(fā)展壯大。1982年加拿大曾從美國購入籠蜂35萬籠，價值l000萬美元。由于美國蜂群武氏蜂盾螨病(壁虱病、氣管螨病)、白堊病流行，又發(fā)現(xiàn)了雅氏瓦螨，而且南美洲的非洲化蜜蜂也有侵入美國的可能，不列顛哥倫比亞省西蒙福萊色大學(xué)的蜜蜂生物學(xué)家積極研究在該省西南部的溫暖地帶生產(chǎn)籠蜂的可能性。結(jié)果認為，一個越冬群在4月初到5月l0日前，生產(chǎn)兩三籠籠蜂(每籠蜂凈重900g)，或分出兩三群分蜂群，其產(chǎn)值比在當?shù)夭擅鄣氖杖敫咭槐?。加拿大還從新西蘭空運進口籠蜂。

熊對養(yǎng)蜂的威脅很大，僅在阿爾伯達省每年被熊破壞的蜂群和蜂箱設(shè)備就達5萬美元。不列顛哥倫比亞和阿爾伯達省農(nóng)業(yè)管理部門都采取了—些措施，包括給蜂場貸款，建立電圍欄或高架平臺，對受到熊害的蜂場給予保險賠償。

二、科研教育

19世紀末分別在馬尼托巴和首都渥太華建立了試驗蜂場，開展科學(xué)研究。1953年加拿大農(nóng)業(yè)部在阿爾伯達省建立了貝維爾羅哥研究站，其中的養(yǎng)蜂研究系研究蜜蜂行為、飼養(yǎng)技術(shù)和蜜蜂病理。

圭爾夫大學(xué)環(huán)境生物學(xué)系研究植物的花蜜分泌、花蜜成分、果樹和牧草授粉；提出了蜂蜜的采收和加工技術(shù)。馬尼托巴大學(xué)昆蟲系研究了蜜蜂迷巢現(xiàn)象，提出了防止迷巢的蜂群陳列方法、籠蜂的過箱和飼養(yǎng)技術(shù)、人工育王技術(shù)等。渥太華農(nóng)業(yè)實驗站對蜜蜂幼蟲病和孢子蟲病的藥劑防治、巢脾消毒的研究做出了貢獻。圭爾夫大學(xué)、馬尼托巴大學(xué)、多倫多大學(xué)和西蒙福萊色大學(xué)培養(yǎng)高級養(yǎng)蜂科技人材，同時開展科學(xué)研究。

三、養(yǎng)蜂組織

加拿大養(yǎng)蜂家協(xié)會在各省都有分會。由養(yǎng)蜂家協(xié)會和省分會代表、蜂蜜加工廠代表、蜂具廠代表組成加拿大養(yǎng)蜂咨詢委員會，負責(zé)向政府提出發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)的建議和措施。 (黃文誠)

引自《中國農(nóng)業(yè)百科全書·養(yǎng)蜂卷》（農(nóng)業(yè)出版社，1993）