澳大利亞是蜂蜜主要出口國之一。澳大利亞現(xiàn)在飼養(yǎng)的蜜蜂是1788年以后由歐洲移民引入的。由于不斷地引進先進技術和一年四季都有大宗蜜源植物，養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展很快。

澳大利亞是一個草原面積廣闊的國家。主要蜜源植物有桉樹、油菜、車軸草、紫苜蓿、向日葵等。澳大利亞是校樹的原產(chǎn)地，約有600種，各個種的桉樹開花期和泌蜜量不盡相同且與各地的氣候、土壤等自然條件有關；在適宜條件下，每一采集群在15天到30天內(nèi)，可采收60kg桉樹蜜，單產(chǎn)居世界第2位。

澳大利亞曾先后引進意大利蜂、卡尼鄂拉蜂、高加索蜂和歐洲黑蜂，以飼養(yǎng)意大利蜂為主。澳大利亞是世界上唯一保存了兩個歐洲主要蜂種基因庫的國家，即坎加魯(Kangaroo)島的意大利蜂基因庫和塔斯馬尼亞(Tasmania)島的歐洲黑蜂基因庫。這兩個島嶼也是世界上建立最早的蜜蜂自然保護區(qū)。

專業(yè)養(yǎng)蜂人員一年四季在沿海地區(qū)轉地放牧。多使用朗氏螃箱。有人設計了一種適宜于在放蜂車上使用的大繼箱，每個大繼箱可放50個巢脾，用于貯存蜂蜜，每個大繼箱的—下部用 6個朗氏巢箱繁殖。也使用較小型的高14.6cm和高19.0cm的蜂箱。一般情況下，每個專業(yè)蜂場的蜂群數(shù)均不超過1000群，運輸蜂群和取蜜過程的機械化程度較高，普遍使用取蜜車間和帶有裝卸設備的養(yǎng)蜂車。

育王業(yè)是養(yǎng)蜂業(yè)中的一個獨立部門，只有專業(yè)性的育王場才有權出售商品蜂王。大部分育王場都集中在蜜源、氣候條件較好的昆士蘭、新南威爾士和維多利亞州，有少數(shù)育王場已采用人工授精技術生產(chǎn)商品蜂王。每年約出口數(shù)千只蜂王。

聯(lián)邦政府和各州政府的農(nóng)業(yè)部門負責管理養(yǎng)蜂生產(chǎn)檢查病害發(fā)生情況，銷毀病害嚴重的蜂群，簽發(fā)蜂蜜和蜂王的出口許可證。蜜蜂病害的檢查由專業(yè)的檢疫部門負責。檢疫部門規(guī)定禁止進口整群的蜜蜂和舊蜂具，進口蜂王必須經(jīng)檢疫部門許可。孢子蟲病是最常見的蜂病。凡在蜂群中發(fā)現(xiàn)蜂病，必須向有關的管理部門報告。一般情況下禁止在蜂群中使用藥品。一旦發(fā)現(xiàn)美洲幼蟲腐臭病，立即將蜜蜂連同蜂具一齊銷毀。

1963年成立了澳大利亞蜂蜜管理局(Australia Honey Board)，管理蜂蜜出口，由政府主管官員擔任局長，養(yǎng)蜂企業(yè)的代表任副局長。管理局還通過其咨詢委員會為聯(lián)邦研究機構提供研究基金。澳大利亞蜂蜜公司為養(yǎng)蜂者的合作性組織，是澳大利亞最大的蜂蜜銷售企業(yè)。

主要研究機構有三個：昆士蘭農(nóng)學院養(yǎng)蜂教研室，主要進行蜜蜂營養(yǎng)和蜂蜜生產(chǎn)技術的研究；維多利亞農(nóng)業(yè)部養(yǎng)蜂研究所，進行蜜蜂病害、授粉和蜂蜜質(zhì)量檢驗技術的研究；阿德萊德(Adelaide)大學威特養(yǎng)蜂研究所，進行孢子蟲等病害、蜜蜂營養(yǎng)和行為的研究。另外，新南威爾士大學和公共衛(wèi)生、食品加工部門也從事與蜜蜂有關的研究工作。

澳大利亞養(yǎng)蜂工作者聯(lián)盟是全國性的組織，在各州設有分會。有些州還有業(yè)余養(yǎng)蜂者和商業(yè)性質(zhì)的協(xié)會。出版發(fā)行的雜志有《澳大利亞養(yǎng)蜂者》和《澳大利亞蜜蜂雜志》。 (駱尚驊)

引自《中國農(nóng)業(yè)百科全書·養(yǎng)蜂卷》（農(nóng)業(yè)出版社，1993）