蜂蜜保質(zhì)期是多長時間?蜂蜜有保質(zhì)期嗎?

　　蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經(jīng)過充分釀造而成的一種甜物質(zhì)，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種天然滋補食品。大家都知道食品都是標(biāo)注保質(zhì)期的，那么蜂蜜的保質(zhì)期多長時間呢?

　　根據(jù)國家相關(guān)法令食品必須標(biāo)注保質(zhì)期，由此很多商家便將蜂蜜的保質(zhì)期標(biāo)為2年或者18個月。但是天然的成熟蜜本身就是一種滅菌劑，含有高濃度糖類和酸性物質(zhì)，可以抑制細(xì)菌滋生，在保存良好的條件下一般不會變質(zhì)。

　　但是大家要知道這里說的保質(zhì)期并不代表蜂蜜保存2年或者18個月后就會變質(zhì)。那些含水量較大的水蜜，給酵母菌的生長繁殖創(chuàng)造了有利條件，即使是在保質(zhì)期內(nèi)也會出現(xiàn)發(fā)酵變質(zhì)的情況的，因此蜂蜜發(fā)酵和保質(zhì)期是沒有多大關(guān)系的。

　　另外發(fā)酵變質(zhì)后的蜂蜜會滋生大量的細(xì)菌，這樣的蜂蜜就不建議繼續(xù)食用了。因為食用過后有可能引起身體不適，對身體造成一定的損害。

　　但是天然的成熟蜜雖然有很好的抗菌性，大家平時也一定要注意適當(dāng)?shù)馁A存，一定要將其放在干燥、通風(fēng)、無直射陽光的地方密封貯存。最后還有一點田野牧蜂需要提醒大家，那就是購買的蜂蜜最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完，因為長期存放，蜂蜜中的營養(yǎng)成分會流失，營養(yǎng)價值將大打折扣。