老蜂蜜和新蜂蜜的區(qū)別?老蜂蜜好還是新蜂蜜好?

蜂蜜是天然的營(yíng)養(yǎng)食品，而且蜂蜜在正確的保存條件下能夠存放較長(zhǎng)的一段時(shí)間。有一些人認(rèn)為老蜂蜜要比新蜂蜜更好，有的人也對(duì)此持反對(duì)意見(jiàn)。那老蜂蜜和新蜂蜜的區(qū)別到底在哪?

老蜂蜜和新蜂蜜相比還是新蜂蜜好一些。因?yàn)槔戏涿垡话闶侵复娣帕艘荒暌陨系年惷?，雖然蜂蜜的狀態(tài)沒(méi)有變化，但是蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間延長(zhǎng)而變得越來(lái)越少。有人可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)一則故事：美國(guó)考古學(xué)家在埃及金字塔中發(fā)現(xiàn)了兩罐存放了3000多年的蜂蜜，打開之后發(fā)現(xiàn)風(fēng)味依舊，但是蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性成分已經(jīng)消失了。

而新蜂蜜因?yàn)槿∶鄣臅r(shí)間較短，其中的活性酶類物質(zhì)比較豐富，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮很好的調(diào)理效果。這些活性酶類物質(zhì)能夠增強(qiáng)人體的代謝功能，促進(jìn)各身體器官的組織正常運(yùn)行。而且活性酶是人體進(jìn)行生命活動(dòng)的重要因素，缺少了活性酶的參與，身體就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，適量的補(bǔ)充酶類物質(zhì)是非常必要的。

所以平時(shí)食用蜂蜜最好吃新的高活性蜂蜜。不過(guò)在購(gòu)買蜂蜜時(shí)提醒一定要注意，蜂蜜的造假摻假比較嚴(yán)重，假蜂蜜或者劣質(zhì)蜂蜜中的活性物質(zhì)含量少甚至沒(méi)有活性物質(zhì)，對(duì)人體作用不大。在購(gòu)買時(shí)選擇具有權(quán)威質(zhì)量檢測(cè)認(rèn)證的蜂蜜品牌比較可靠。