蜂巢蜜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蜂產(chǎn)品，也是受到很多消費(fèi)者歡迎的一種蜂蜜，不過(guò)有時(shí)候難免購(gòu)買了很多，但是沒(méi)有在保質(zhì)期內(nèi)吃完，那過(guò)期的蜂巢蜜還能吃嗎?

　　蜂巢蜜過(guò)期其實(shí)并不等于變質(zhì)，蜂巢蜜是由蜂蜜和蜂巢兩部分組成的一種特殊蜂蜜，蜂巢蜜本身具有很強(qiáng)的抗菌性，還含有少量的蜂膠、蜂蠟以及花粉，也增強(qiáng)了蜂巢蜜抑菌的作用，保存時(shí)間比較長(zhǎng)，而蜂巢蜜作為食品是必須有保質(zhì)期的，因此有些蜂巢蜜雖然過(guò)期了，但是不會(huì)變質(zhì)，理論上是可以繼續(xù)吃的。

　　不過(guò)雖然蜂巢蜜沒(méi)有變質(zhì)可以食用，但是蜂巢蜜中含有的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、以及酶類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有豐富的活性物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)隨著保存時(shí)間的增加而不斷流失，蜂巢蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就不斷降低，對(duì)于身體的滋補(bǔ)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如新鮮的蜂巢蜜，所以還是建議大家在保質(zhì)期內(nèi)盡快將蜂巢蜜吃完，更有利于發(fā)揮蜂巢蜜的滋補(bǔ)作用。

　　蜂巢蜜應(yīng)該放在干燥避光、通風(fēng)陰涼的地方保存，保存時(shí)間較長(zhǎng)。選擇優(yōu)質(zhì)的蜂巢蜜也很重要，像田野牧蜂的蜂巢蜜來(lái)自新疆的阿勒泰，富含多種植物精華，有很好的抗菌消炎作用，對(duì)于緩解鼻炎、支氣管炎、慢性咽炎等有很好的幫助作用，對(duì)于蜂巢蜜有興趣的朋友可以嘗試一下，一定會(huì)有驚喜。