一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蜂巢蜜是比分離蜜更高級(jí)的營(yíng)養(yǎng)品，原因是蜂巢蜜中不但含有豐富的自然成熟蜜，而且還含有蜂蠟及少量蜂膠、蜂王漿、蜂花粉等成分，因此從成分上看蜂巢蜜幾乎算得上所有蜂產(chǎn)品的綜合體，而從功效上看則主要表現(xiàn)在增強(qiáng)免疫、延年益壽、美容養(yǎng)顏及抗菌消炎等方面。

二、正確吃法

蜂巢蜜是可直接食用的天然營(yíng)養(yǎng)品，食用時(shí)取小塊蜂巢蜜像口香糖一樣放在嘴里咀嚼，等嚼到蜂巢蜜沒(méi)有味道時(shí)再將殘?jiān)碌艏纯?，也可將蜂巢蜜中的蜂蜜取出?lái)后吃蜂蜜，但這樣吃會(huì)浪費(fèi)蜂膠及蜂王漿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此外蜂巢蜜還可用低度糧食酒浸泡制成蜂巢蜜酒后飲用。

三、最佳時(shí)間

1、早上：蜂巢蜜適合在吃早餐后半小時(shí)食用，此時(shí)吃蜂巢蜜能起到清腸排毒的作用，但早上起床后空腹吃蜂巢蜜則對(duì)胃腸健康極為不利。

2、晚上：蜂巢蜜適合在吃晚餐后一小時(shí)食用，此時(shí)吃蜂巢蜜能起到幫助消化的作用，但飯后立即吃蜂巢蜜則反而可能增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。

3、睡前：蜂巢蜜適合在臨睡前一小時(shí)后食用，此時(shí)吃蜂巢蜜能起到安神助眠的作用，但吃完蜂巢蜜就睡覺(jué)則反而影響睡眠且易導(dǎo)致蛀牙。

四、禁忌人群

1、糖尿病禁食：蜂巢蜜中含有大量的糖分，糖尿病人群在血糖未得到控制時(shí)吃蜂巢蜜不利于控制血糖，但若血糖已得到控制則可在醫(yī)生的指導(dǎo)下少量吃蜂巢蜜。

2、過(guò)敏體質(zhì)慎食：蜂巢蜜中含有過(guò)敏原，過(guò)敏體質(zhì)食用后可能引起過(guò)敏，輕者出現(xiàn)皮膚瘙癢、臉色漲紅等不適，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)胸悶甚至呼吸困難等過(guò)敏反應(yīng)。

3、嬰兒禁食：蜂巢蜜易被肉毒桿菌所污染，肉毒桿菌對(duì)胃腸功能健全的成年人而言幾乎沒(méi)有任何問(wèn)題，但胃腸功能尚不健全的嬰兒吃蜂巢蜜則易引起食物中毒。

五、注意事項(xiàng)

1、蜂巢蜜作假與蜂蜜相比有過(guò)之而無(wú)不及，吃假蜂巢蜜對(duì)健康幾乎是百害而無(wú)一利的，因此購(gòu)買(mǎi)蜂巢蜜時(shí)一定要注意鑒別真假。

2、蜂巢蜜不能空腹食用，原因是吃蜂巢蜜會(huì)促使胃部大量分泌胃酸，長(zhǎng)期空腹吃蜂巢蜜易因胃酸過(guò)多而引發(fā)胃潰瘍等胃腸問(wèn)題。

3、蜂巢蜜絕不能過(guò)量食用，長(zhǎng)期過(guò)量吃蜂巢蜜易因糖分?jǐn)z入過(guò)量而導(dǎo)致肥胖，嚴(yán)重時(shí)甚至可能因肥胖而誘發(fā)糖尿病等代謝問(wèn)題。

4、蜂巢蜜對(duì)高溫非常敏感，原因是高溫會(huì)使蜂巢蜜中的活性物質(zhì)失去活性，因此蜂巢蜜不能高溫沖泡，更不能進(jìn)行蒸煮或油炸。