蜂巢蜜和土蜂蜜的區(qū)別
一、定義
蜂巢蜜是指連巢帶蜜一起食用的蜂蜜,而土蜂蜜是指土蜂(中蜂)采集百花釀制的蜂蜜,因此從定義上蜂巢蜜和土蜂蜜是完全不同的蜜種,二者一個(gè)是指蜜蜂(所有蜂種)完全釀制成熟的蜜脾,另一個(gè)則是特指中蜂(中華蜜蜂)完全釀制成熟的百花蜜。
二、蜜源
蜂巢蜜可以是任何的單一蜜源,也可以是多蜜源組成的百花蜜,而土蜂蜜的蜜源則極為復(fù)雜,幾乎涵蓋了中蜂采集范圍內(nèi)的所有蜜源,另外土蜂蜜其實(shí)沒有固定的蜜源,也就是說當(dāng)?shù)赜惺裁粗蟹渚筒墒裁?,因此蜂巢蜜和土蜂蜜在蜜源上差異明顯。
三、蜂種
蜂巢蜜的沒有固定的蜂種,也就是說所有采花釀蜜的蜜蜂都能生產(chǎn)蜂巢蜜,其中尤以意蜂生產(chǎn)的蜂巢蜜最普遍,而土蜂蜜只能是土蜂(中蜂)生產(chǎn)的,實(shí)際上中蜂也能生產(chǎn)蜂巢蜜,只是由于土蜂蜜本身的價(jià)格較高且產(chǎn)量較低而很少生產(chǎn)蜂巢蜜而已。
四、營(yíng)養(yǎng)
蜂巢蜜是連巢帶蜜的蜜脾,也就是說蜂巢蜜中除了含有蜂蜜外還含有蜂巢,蜂巢本身又是成分復(fù)雜的混合物,主要成分是蜂蠟并含少量的蜂膠、蜂王漿、蜂花粉、蜂繭衣等,而土蜂蜜則只含有蜂蜜,因此從成分上來看蜂巢蜜比土蜂蜜要復(fù)雜得多。
五、價(jià)格
蜂巢蜜和土蜂蜜在價(jià)格上也是有明顯區(qū)別的,其中蜂巢蜜的價(jià)格大致在60~120元左右一斤,而土蜂蜜的價(jià)格大致在120~200元左右一斤,也就是說從整體上來看土蜂蜜比蜂巢蜜要貴一些,但倘若是中蜂采集山野百花釀制而成的蜂巢蜜則可能更貴。
總結(jié):蜂巢蜜和土蜂蜜除了有區(qū)別之外,實(shí)際上二者也有很多相似的地方,比如蜂巢蜜和土蜂蜜都是蜜蜂釀制成熟的封蓋蜜,另外連巢帶蜜的土蜂蜜也可稱為蜂巢蜜,總而言之二者既有區(qū)別也有某些相似性!
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