蜂巢蜜常溫下能放多久?蜂巢蜜有沒(méi)有保質(zhì)期?

人們?cè)谑秤梅涿鄣倪^(guò)程中發(fā)現(xiàn)，只要使用正確的保存方法，蜂蜜是一種可以長(zhǎng)久存放的天然食品。蜂巢蜜是一種沒(méi)有將蜂蜜和巢脾分離的新興蜜種，那蜂巢蜜常溫下能放多久?

蜂巢蜜的保質(zhì)期一般是18個(gè)月或者是24個(gè)月，蜂巢蜜在正確的保存條件下，可以存放1-2年，甚至更久。蜂巢蜜中含有大量的蜂蜜，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，這些糖類物質(zhì)產(chǎn)生的滲透壓可以殺滅蜂蜜中的有害細(xì)菌、病菌、微生物等。而且，蜂巢蜜含有的天然酸性物質(zhì)也能夠減少和抑制細(xì)菌的滋生，所以平時(shí)將蜂巢蜜放在常溫下存放都是可以的。

不過(guò)蜂巢蜜存放的方法一定要正確，如果保存不當(dāng)，就會(huì)縮短蜂巢蜜的存放時(shí)間，導(dǎo)致蜂巢蜜變質(zhì)發(fā)酵。平時(shí)在食用蜂巢蜜后，一定要蓋好盒蓋或者密封好。因?yàn)榉涿劬哂形奶匦?，如果長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，會(huì)吸收空氣中的水分，使蜂巢蜜的含水量增加，減輕糖類物質(zhì)的滲透壓，會(huì)為酵母菌創(chuàng)造生存環(huán)境，最后導(dǎo)致蜂巢蜜變質(zhì)。

而且蜂蜜除了吸濕性，還有吸收異味的特性，所以盡量不要與有刺激性氣味的食物放在一起。如果要放，最好也要將蜂巢蜜密封好。

提醒，因?yàn)榉涑裁鄣奶厥鉅顟B(tài)，目前還不易造假。但是有一些飼喂蜜蜂糖漿而生產(chǎn)的蜂巢蜜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，對(duì)人體作用不大，在購(gòu)買時(shí)應(yīng)該小心謹(jǐn)慎這類蜂巢蜜。所以，最好購(gòu)買具有權(quán)威質(zhì)量檢測(cè)的蜂巢蜜更加安全可靠。