蜂蜜中主要含有哪幾種礦物質(zhì)？
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礦物質(zhì)又稱無機鹽或灰分，其含量占蜂蜜重量的0.03%~0.90%，盡管其含量不高，但其含有量和所含種類之比與人體中的血液接近。蜂蜜中所含礦物質(zhì)種類較多，主要有鐵、硫、銅、鉀、鈉、氯、鎂、錳、鋅、磷、硅、鈷、硒、錫、鈦、硼、鋁、鉻、碘、鎳、鉛等20于種。蜂蜜中的礦物質(zhì)直接來自花蜜，因與植物和土壤有一定的關(guān)系。不同的蜂蜜，其礦物質(zhì)的總量和各組分比例不同。深色蜂蜜礦物質(zhì)含量高于淡色蜂蜜。
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