早幾日有個吧友問，如何分辨百花蜜，今天分析下個人看法，所謂百花，我認(rèn)為就是雜花蜜，由幾種主要大流蜜花源和一些雜七雜八的零星蜜源釆集而成，蜂家里存糧只是為了防范無糧季節(jié)有蜜吃，花期一過，在下一個花期到來時，其實(shí)蜜已經(jīng)被蜂自己吃的差不多了，群小的蜂更加少或無蜜。

所以市面上基本難有一年中所有的花釆集成的百花蜜，只有一年只取一次的蜜的說法，土養(yǎng)一般可以取2次，新歷6月，10月，云南更加多，我知道最多的是景東，流蜜期時間長見蜜就切，年后到7月前，一個花期下來切2次一3次，全年多的可切4一6次，群都是4脾一6脾，如果一個地方天氣好，不存在過冬難的問題，人們不可能傻到只取一次。

真假的話，單花還好點(diǎn)各地區(qū)域不是很大，各地蜜色不一樣，金黃的，偏綠的，黑的，珀色的，等待，口感更是五花八門，看他釆取時什么植物大流就偏向它的口感，你在十個人手中買到的會是十種不同的百花蜜。

這你別但心，中蜂蜜十里不同花十里不同味，而且同一個地方每年都會有一點(diǎn)差別，首先你要分清意蜂蜜特有的氣味和中蜂蜜的氣味區(qū)別。吃一個月中蜂，吃一個月意蜂自然會感覺到不同之處，不過現(xiàn)代制假工藝水平超高，意中混合什么加調(diào)粉跟本發(fā)現(xiàn)不了，因?yàn)樗旧砭褪钦鏂|西，所以多找?guī)讉€賣家，總有一個你喜歡的。