說到澳洲嘉拉蜂蜜 ，不得不說到 來自西澳洲的Fewsters Farm農(nóng)場(chǎng)，作為全球最大的蜂蜜生產(chǎn)廠商之一，F(xiàn)ewsters Farm西澳福斯特農(nóng)場(chǎng)從1898年開始，憑借對(duì)大自然的敬愛，自身勤奮，精湛技術(shù)及良心道義，建立并成就這個(gè)品牌-----119年?。?！，福斯特Fewsters家族一生只做一件事: 專業(yè)的有良心的養(yǎng)蜂（Ethical Beekeeping），讓全球能享受西澳最純，最天然, 有機(jī)的，100%無添加劑及化學(xué)物質(zhì)的嘉拉蜂蜜，像享受澳洲的藍(lán)天白云一樣！請(qǐng)注意：嘉拉蜂蜜全世界只有西澳洲的地理環(huán)境及植被才能生產(chǎn)！

在澳洲學(xué)習(xí)生活及工作了N年，我對(duì)這個(gè)如青春少女般美麗，天天藍(lán)天白云碧水的國度，總有著癡情的愛戀與眷戀。

由好友推薦，我去位于西澳洲Muchea的Fewsters Farm農(nóng)場(chǎng)，認(rèn)識(shí)了亞太養(yǎng)蜂專家Kim Fersters, 他是西澳洲福斯特家族的第四代養(yǎng)蜂人，也見識(shí)了被尊稱為澳洲國寶的“液體黃金”-Fewsters Farm福斯特嘉拉蜂蜜！ 

金姆?福斯特（Kim Fersters），是居住在 Muchea 這片古老家族農(nóng)場(chǎng)的第 四代養(yǎng)蜂人，正是在這里，珍貴的蜂蜜得以提取并進(jìn)行瓶裝。 農(nóng)場(chǎng)自 1898 年起就屬于福斯特家族所有，自 1916 年始蜂蜜 開始進(jìn)行商業(yè)生產(chǎn)。 金姆自記事起就是一位充滿熱情的養(yǎng)蜂人，從很小的時(shí) 候，他就在父親和祖父，這兩位終生養(yǎng)蜂人的細(xì)心指導(dǎo)下開 始飼養(yǎng)蜜蜂。通過成為西澳大利亞最大的生產(chǎn)商與出口商之 一，金姆積極地提升并發(fā)展了西澳大利亞蜂蜜的形象。 2006 年，亞洲養(yǎng)蜂大會(huì)在珀斯舉辦時(shí)，金姆擔(dān)任主席和主持人，且是亞洲養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)的澳大利亞代表。他在西澳大利 亞與澳大利亞國家養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)的發(fā)展中也發(fā)揮了巨大作用，至 今仍是這兩個(gè)協(xié)會(huì)的核心人物。 可以說，金姆是一位充滿魅力與熱情的養(yǎng)蜂人，他熱愛 自己的工作，熱愛養(yǎng)蜂，認(rèn)為生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的蜂蜜高于一切。

農(nóng)場(chǎng)工藝
福斯特農(nóng)場(chǎng)蜂蜜采集于西澳大利亞古老的鞣桉（嘉拉） 樹林。將蜂巢置于嘉拉樹上，蜜蜂們就開始發(fā)揮所長(zhǎng)，生產(chǎn) 干凈、健康和美味的蜂蜜。 蜂蜜采集后將被帶往在 Muchea 的福斯特農(nóng)場(chǎng)，在這里， 使用潔凈而現(xiàn)代的提取技術(shù)將蜂蜜從蜂巢移除下來。與很多 市場(chǎng)可買到的蜂蜜不同，福斯特蜂蜜未經(jīng)過任何熱處理或化 學(xué)加工；100%純天然，不含添加劑、防腐劑、色素或糖類。 福斯特農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)一系列均經(jīng)過有機(jī)食物鏈組織(OFC)認(rèn) 證的有機(jī)認(rèn)證蜂蜜，且嚴(yán)格遵循這一監(jiān)管機(jī)構(gòu)所要求的所有程序。 所有蜂蜜均經(jīng)過水分檢測(cè)，通常測(cè)試值低于 16%，(按照 全球標(biāo)準(zhǔn)，屬于最低值)，這就意味著蜂蜜可以保存數(shù)千年。 福斯特農(nóng)場(chǎng)蜂蜜在包裝前需經(jīng)過過濾且菌數(shù)測(cè)定，給出 TA 或“總活力”值，顯示了蜂蜜的保健功能。若這個(gè)值達(dá)到 TA20+，則認(rèn)為蜂蜜非常有益健康。福斯特農(nóng)場(chǎng)在新西蘭已 經(jīng)對(duì)其產(chǎn)的很多蜂蜜進(jìn)行了抗菌特性測(cè)試，2013 年福斯特的 嘉拉蜂蜜以總活力（TA）達(dá) TA38.1 而達(dá)到最高記錄。這使 得它成為世界上最優(yōu)良的蜂蜜，比絕大多數(shù)市場(chǎng)上出售的蜂 蜜品牌更健康。 是什么使得福斯特農(nóng)場(chǎng)蜂蜜如此特別，那就是即使它正 在進(jìn)行商業(yè)規(guī)模生產(chǎn)，也沒有改變或降低西澳大利亞蜂蜜的 真正價(jià)值這一事實(shí)

農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品
福斯特農(nóng)場(chǎng)專注于生產(chǎn)高質(zhì)量的嘉拉蜂蜜，這些蜂蜜直 接從西澳大利亞原始古老的鞣桉（嘉拉）森林采集而得?，F(xiàn) 今，福斯特農(nóng)場(chǎng)蜂蜜已經(jīng)成為世界上最大的嘉拉蜂蜜生產(chǎn) 商，且因其蜂蜜的卓越品質(zhì)和聲望而廣受贊譽(yù)。自然而然， 福斯特農(nóng)場(chǎng)嘉拉蜂蜜有很多忠實(shí)的客戶，他們品嘗了福斯特 農(nóng)場(chǎng)蜂蜜后就再也沒有理睬其他品牌。 按照所測(cè)定的總活力（TA）水平，福斯特農(nóng)場(chǎng)蜂蜜比世 界上大多數(shù)市場(chǎng)出售的蜂蜜更有效果。大多數(shù)市場(chǎng)上出售的 蜂蜜 TA 從 10-20+不等，而福斯特農(nóng)場(chǎng)蜂蜜經(jīng)鑒定 TA 為 38.1+。 所有福斯特農(nóng)場(chǎng)蜂蜜均得到有機(jī)認(rèn)證，這就意味著蜂蜜 的來源地，嘉拉森林在5 公里方圓內(nèi)沒有任何人為活動(dòng)，諸 如;公路、工廠、填埋或畜牧場(chǎng)。所有福斯特農(nóng)場(chǎng)蜂蜜均測(cè) 定 TA 值，并相應(yīng)分批。 目前，福斯特農(nóng)場(chǎng)提供四種嘉拉產(chǎn)品： 百花蜂蜜、 TA 10+嘉拉蜂蜜、 TA 20+嘉拉蜂蜜、 TA 30+嘉拉蜂蜜。
 

嘉拉蜂蜜介紹
產(chǎn)自澳洲，而且是西澳獨(dú)有的嘉拉樹林，紅柳桉樹（Jarrah 音譯為嘉拉）是宏偉高大的木材樹種， 可以長(zhǎng)到 40 米的高度，生長(zhǎng)緩慢，能活到 1000 年以上，可 以承受劇烈的森林火災(zāi)。但它的花每?jī)赡瓴砰_放一次，由于 環(huán)境條件影響，紅柳桉樹的蓓蕾需要整整一年的時(shí)間才能開 花！蜂蜜通過派生在它體內(nèi)的天然酶使紅柳桉蜂蜜起到了活 性抗菌的效果。由于兩年才能采集一次，味道相當(dāng)誘人，并 且富含極高的藥用價(jià)值，才使紅柳桉樹蜂蜜得以澳大利亞國 寶級(jí)蜂蜜的殊榮。

嘉拉蜂蜜的優(yōu)點(diǎn) 嘉拉蜂蜜的優(yōu)點(diǎn)；

1）嘉拉蜂蜜相比其他品牌蜂蜜，微生物活性高出 50%。這使 得嘉拉蜂蜜具有抗菌性。 嘉拉蜂蜜用于創(chuàng)傷消炎，所以在西澳大利亞以世界的 “治療型蜂蜜”而著名。輕輕涂抹在被曬傷的皮膚上，證實(shí) 嘉拉蜂蜜可以減輕疼痛，加快皮膚恢復(fù)過程。嘉拉蜂蜜也有 助于胃部對(duì)抗細(xì)菌，所以可以用來治療胃病甚至口臭。

2）過氧化氫活性成分 與麥盧卡蜂蜜不同，嘉拉蜂蜜含有過氧化氫化合物，所 以能出色地結(jié)合可口的甜味、抗菌效果與無限期保存的特 性。這種化合物，應(yīng)用在臉部具有美白效果。

3)低糖與低葡萄糖 眾所周知，低糖食物可以降低人體的胰島素反應(yīng)，提高 血液的膽固醇水平，這在人們變老的過程中尤為重要。低葡 萄糖食物具有輕微的甜味，且使得嘉拉蜂蜜可以無限期保 存。也就是說，嘉拉蜂蜜即使保存數(shù)千年也不會(huì)結(jié)晶。

4)高果糖 果糖比葡萄糖的吸收更慢，更均勻，這就意味著它是耐 力訓(xùn)練者與糖尿病患者的理想選擇。這一點(diǎn)，甚至得到了睡 眠減肥的創(chuàng)始人——邁克和斯圖亞特?麥金尼斯的證實(shí)，即 高果糖含量的食物，如嘉拉蜂蜜在睡眠時(shí)有助于燃燒脂肪， 同時(shí)能提高耐力。

5)高抗氧化性 因?yàn)榧卫涿鄣母呖寡趸?，所以能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再 生，刺激膠原蛋白和彈性蛋白的形成，平滑皺紋、恢復(fù)彈力、 抗痘消痤瘡。據(jù)澳大利亞國家癌癥研究所聲稱，高抗氧化性 的食物能對(duì)抗腐蝕健康細(xì)胞的游離基。所以嘉拉蜂蜜的抗氧 化性也可能會(huì)減少癌癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

6）無病害 西澳大利亞保護(hù)其國有森林，且對(duì)海外進(jìn)口或國內(nèi)其他 地方購買的養(yǎng)蜂場(chǎng)產(chǎn)品大力強(qiáng)制執(zhí)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫控制。 為什么西澳大利亞是世界上唯一無病蟲害的地方，這就是主 要的原因，所以說，蜂房未使用過殺蟲劑或農(nóng)藥。