食品總是在搭配中碰撞出不一樣的火花，當(dāng)蜂蜜遇上豆腐又會(huì)怎么樣呢?是碰撞出不一樣的火花?還是對(duì)身體造成不良影響呢?亦或者二者皆有?接下來隨田野牧蜂一起去尋找真相吧。

　　悶熱的夏天，人的食欲也會(huì)離家出走，總想吃點(diǎn)清涼解暑的食物。豆腐就是緩解暑意的一個(gè)不錯(cuò)選擇，尤其是在冰箱中放半個(gè)小時(shí)以后，絕對(duì)的緩解酷暑帶來的燥熱。

　　平時(shí)大家喜歡在豆腐中放點(diǎn)糖提味，其實(shí)用蜂蜜代替白糖是非常不錯(cuò)的選擇。不管是口感還是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蜂蜜都更勝一籌。而且蜂蜜中還帶有獨(dú)特的花香味，尤其是水白蜜的口感鮮潔、清香淡雅，可以很好的與豆腐相結(jié)合，既不喧賓奪主，還能相輔相成。

　　但是也有謠傳說蜂蜜遇上豆腐會(huì)引起腹瀉，可是蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素等，豆腐中最多的就是蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)了，從營(yíng)養(yǎng)成分來看除了謠傳的有機(jī)酸遇上蛋白質(zhì)出現(xiàn)反應(yīng)以外，并不存在任何沖突。但是大家別忘了，任何反應(yīng)的物品都是需要反應(yīng)物，蜂蜜和豆腐中并沒有，而且人的腸胃也無法提供反應(yīng)物，因此是不會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況的。所以大家在食用蜂蜂蜜豆腐的時(shí)候不需要擔(dān)心，完全可以用蜂蜜取代糖類提味。只是蜂蜜一定要選擇高活性成熟，劣質(zhì)蜂蜜容易起到適得其反的效果。