豆腐腦是一道傳統(tǒng)的著名小吃，因南北差異，南方偏愛甜味，北方偏愛咸食。蜂蜜也是一種營養(yǎng)豐富的甜味劑，那么它可以和豆腐腦一起吃嗎?

　　一直有謠傳說蜂蜜和豆腐腦一起食用會出現(xiàn)腹瀉的情況，主要是因為蜂蜜中的有機(jī)酸遇到豆腐腦中的蛋白質(zhì)會出現(xiàn)反應(yīng)，產(chǎn)生不利于消化的蛋白質(zhì)沉淀，由此出現(xiàn)腹瀉的情況。到底是不是這樣呢?蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，以及適量的礦物質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、活性酶等物質(zhì)，豆腐腦中含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素以及優(yōu)質(zhì)蛋白。田野牧蜂提醒大家，除了謠傳中所說的以外，其他物質(zhì)并不沖突，不會對身體造成不利影響。

　　所有的東西發(fā)生反應(yīng)都是需要反應(yīng)物的，蜂蜜和豆腐腦中的其他物質(zhì)都不能充當(dāng)反應(yīng)物，人的腸胃也無法提供反應(yīng)條件，由此有機(jī)酸和蛋白質(zhì)在人體內(nèi)是不會發(fā)生反應(yīng)的。若是真的萬事俱備反應(yīng)了，這微乎其微的劑量對人的身體也是造不成任何影響的。而且央視早就對食物相克的說法進(jìn)行了辟謠，若是真的出現(xiàn)了不適，那應(yīng)該是腸胃敏感，不適應(yīng)其中的某一成分，又或者是食物不潔引起的。

　　所以蜂蜜和豆腐腦是可以一起食用的，蜂蜜不僅味道香甜，還帶有獨特的花香味，特別是水白蜜，口感鮮潔，槐花香味明顯，與豆腐腦搭配口感俱佳。