眾所周知，蜂巢蜜是一種比普通蜂蜜更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蜂蜜中的一種，它的質(zhì)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值也高，生活中許多人都愛(ài)吃蜂蜜。但是，由于蜂巢蜜不是蜂蜜，里面的營(yíng)養(yǎng)成分有所不一樣，那么，蜂巢蜜具有保質(zhì)期嗎？蜂巢蜜的保質(zhì)期為多長(zhǎng)時(shí)間呢？大家一起看看。

一、蜂巢蜜有保質(zhì)期嗎？

蜂巢蜜雖然說(shuō)也是蜂蜜的一種，但是它卻沒(méi)有普通蜂蜜沒(méi)有保質(zhì)期的特性。因?yàn)榉涑裁蹖儆跊](méi)有經(jīng)過(guò)任何加工的蜂蜜，屬于一種原蜜，而內(nèi)含大量的其他營(yíng)養(yǎng)成分，和純種蜂蜜不同，容易受到細(xì)菌的困擾，相對(duì)來(lái)說(shuō)，是比較容易產(chǎn)生腐敗物質(zhì)的，所以，蜂巢蜜是具有保質(zhì)期的。

二、蜂巢蜜的保質(zhì)期為多長(zhǎng)時(shí)間？

蜂巢蜜具有保質(zhì)期，而決定它保質(zhì)期的原因就是存放的影響了。一般來(lái)說(shuō)，蜂巢蜜在蜂巢中幾乎沒(méi)有保質(zhì)期，可長(zhǎng)久的保存下來(lái)，這與蜜蜂經(jīng)常性的清理替換有密切關(guān)系；而采取了以后。只可以在常溫下存放5-10天的時(shí)間，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易受到空氣濕度因子的影響，從而發(fā)生變酸變質(zhì)；但是，在低溫的環(huán)境下可以延長(zhǎng)蜂巢蜜的保質(zhì)期，可以存放1-3個(gè)月的時(shí)間。

我們可以選擇把蜂巢蜜放進(jìn)保鮮冰箱層存放；如果是存放在冰凍層的話，不經(jīng)常翻看的話，可以至少可以保存半年時(shí)間。

三、怎么樣辨別蜂巢蜜有沒(méi)有過(guò)期？

1、聞味道

新鮮的蜂巢蜜，香味濃郁，滋味甜美，吃起來(lái)還帶有蜂巢的蠟味；而如果是過(guò)期的蜂巢蜜，那么進(jìn)嘴是有一種酸澀味的。

2、看性狀

新鮮的蜂巢蜜顏色清澈透明，外層有有乳白色的封蓋，凍狀質(zhì)感，流動(dòng)性差，在低溫時(shí)甚至出現(xiàn)結(jié)晶凝結(jié)現(xiàn)象；過(guò)期的蜂巢蜜顏色會(huì)暗淡，很多封蓋也會(huì)漏氣，憋下去，質(zhì)感就如水流，有的甚至?xí)髀┩鉃a。

四、蜂巢蜜的保存方法

1、冰箱保存

低溫的冰箱可以抑制細(xì)菌類(lèi)的生長(zhǎng)，但是作用不如放進(jìn)冷凍層的強(qiáng)，所以我們可以選擇把蜂巢蜜放進(jìn)冰凍層內(nèi)保存，時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)1-3個(gè)月不變質(zhì)。

2、真空保存

把蜂巢蜜用小的可抽空空氣的小盒子裝好，蓋上蓋子后用抽氣泵將其中的空氣盡量抽空，在密封存放，這種環(huán)境中含有的氧氣極少，很多菌類(lèi)會(huì)受到嚴(yán)重的抑制，最大可能的延長(zhǎng)蜂巢蜜的保質(zhì)期，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，不開(kāi)封可保存1~2年，開(kāi)封后需盡快食用或冰箱保存。

但是，在這里小編建議大家，如果是少量的蜂巢蜜，那么最好的盡快的食用完；如果是量大的話，那么可以采取以上這兩種保存方法。