蜂蜜是一種生活中常見(jiàn)的食品，大家肯定在超市中看到過(guò)蜂蜜的身影，對(duì)于蜂蜜有一定了解的消費(fèi)者都知道，優(yōu)質(zhì)蜂蜜的含水量比較低，那如果自己的蜂蜜含水量比較高，在家如何給蜂蜜脫水呢?

　　優(yōu)質(zhì)成熟蜜含水量在20%以下，是因?yàn)榻?jīng)過(guò)蜜蜂的反復(fù)釀造，煽動(dòng)翅膀蒸發(fā)掉了花蜜中過(guò)多的水分，如果是在家給蜂蜜脫水，通常只能使用高溫蒸發(fā)水分的方法，有些人會(huì)將蜂蜜放置在鍋中熬制。不過(guò)田野牧蜂提醒大家，這并不是正確的方法，如果你的蜂蜜含水量比較高，應(yīng)該盡快食用完畢，不建議高溫蒸發(fā)水分。

　　因?yàn)楦邷孛撍姆椒ㄆ茐姆涿鄣臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蜂蜜是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，其中的活性成分不耐高溫，過(guò)高的溫度會(huì)使活性物質(zhì)失活，從而降低蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使蜂蜜對(duì)身體的滋養(yǎng)作用減弱，而且高溫也會(huì)改變蜂蜜的口感，使原本香甜可口的蜂蜜變得不太好吃。

　　市場(chǎng)上的濃縮蜜就是利用不成熟蜜高溫脫水加工而成，由于蜂蜜市場(chǎng)比較混亂，很多消費(fèi)者購(gòu)買和食用的都是這樣的濃縮蜜，而濃縮蜜含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低，對(duì)于身體的益處很小，因此不建議大家選擇濃縮蜜，還是建議大家選擇經(jīng)過(guò)多方質(zhì)量檢測(cè)合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜，這樣的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于身體健康更加有益。