近期不斷有蜂蜜行業(yè)的內(nèi)幕爆出，包括蜂膠的造假和蜂蜜造假，其中也有知名的企業(yè)，蜂蜜造假主要是摻入大量果葡糖漿，那么果葡糖漿和蜂蜜有什么區(qū)別呢，下面我們來一探究竟。

       一些企業(yè)選擇在蜂蜜中摻入果葡糖漿，一個重要的原因就是果葡糖漿和蜂蜜的理化指標(biāo)幾乎一樣，用工商或者質(zhì)檢部門的檢測儀器幾乎分辨不出來，能夠漫天過海進(jìn)入市場銷售。再就是果葡糖漿的價格便宜，能夠極大的降低蜂蜜的成本，在市場競爭白熱化的今天，這顯得十分重要。

       果葡糖漿是用碎米和陳化糧發(fā)酵通過轉(zhuǎn)換酶設(shè)備釀制出來叫果脯糖漿有LTC,F55型，各指標(biāo)與蜂蜜非常近似，再進(jìn)行人工調(diào)色，調(diào)入檢測指標(biāo)所需標(biāo)的，就完全符合蜂蜜GB18796標(biāo)準(zhǔn)，賣到大型蜂產(chǎn)品公司，這些公司通過包裝在市場上占去了蜂蜜70%市場，由于這種果脯糖漿成本價才1600元/T，賣到這些蜂產(chǎn)品公司2600元/T左右。成本低廉，又符合國家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)，顏色好看，濃度高，又不結(jié)晶，無抗生素，也不容易被各行政部門知道，造成在市場稱之蜂蜜放肆銷售，但這種果脯糖漿對人體無益也無害，主要是坑害消費(fèi)者，影響蜂蜜行業(yè)。這種果脯糖漿與真蜂蜜識別特點(diǎn)：口感甜度淺談，甜度時間短，花香味談，香精味濃，顏色非常好看，甚至有防腐劑，著色劑，按出口日本檢測糊精，美國測碳十三，這種果脯糖漿用糊精檢測是最科學(xué)的，但國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)沒要求，因國內(nèi)沒有甜度濃度的時間長短，花香味，花源味的要求的標(biāo)準(zhǔn)來檢測衡量標(biāo)準(zhǔn)。
            真正的純蜂蜜花源不同顏色不同，花源不同口感也不同，具有清香濃甜（再甜也甜不過蜜的古言）回味悠長，花香味明顯，90%的純蜂蜜到冬天都會結(jié)晶，目前市場上大部蜜都不結(jié)晶了，在國外結(jié)晶蜜最受歡迎。
            其實天然蜂蜜不是大伙想象的那么多，因只有山區(qū)和平原部分大花源才有一點(diǎn)，是比較珍稀的，中國自產(chǎn)純蜂蜜，根本不能滿足國內(nèi)需求。每年出口占世界第三，果脯糖漿嚴(yán)重擾亂蜂蜜市場，影響?zhàn)B蜂農(nóng)民的利益，讓許多養(yǎng)蜂人都改行了，嚴(yán)重影響消費(fèi)者的利益，影響市民食品的安全，影響中國蜂蜜在國際聲譽(yù)，在國外都怕中國果脯糖漿當(dāng)蜂蜜賣。