我們能買到的蜂蜜可以大體的分為濃縮蜂蜜和天然蜂蜜這兩種，雖然都是蜂蜜，但是這兩種蜂蜜還是有所區(qū)別，下面我們就談一下濃縮蜂蜜與天然蜂蜜的區(qū)別，如果您經(jīng)常購買和食用蜂蜜，請仔細(xì)看完這篇文章，對您以后的購買和食用蜂蜜會有所幫助。

先說濃縮蜂蜜，一般超市中出售的蜂蜜大都是濃縮蜂蜜，是我國市場上最為普遍的蜂蜜，也算是中國特色吧。什么是濃縮蜂蜜呢？簡單的說就是天然蜂蜜經(jīng)過高溫濃縮加工以后的蜂蜜，叫做濃縮蜂蜜。

也許有人會認(rèn)為，濃縮后的蜂蜜的質(zhì)量會比非濃縮蜂蜜好，因為潘長江不是說過嗎，濃縮的都是精品。但是濃縮蜂蜜并不符合這個邏輯，相反，濃縮以后的蜂蜜的質(zhì)量反而會變差。為什么呢？因為蜂蜜經(jīng)過高溫濃縮以后，酶值會變低，花香味會損失，一些活性營養(yǎng)會損失，會使蜂蜜的品質(zhì)變差。

既然蜂蜜濃縮以后品質(zhì)會變差，為什么還要進(jìn)行濃縮呢？這和蜂蜜的生產(chǎn)有關(guān)，目前我國很多蜂農(nóng)生產(chǎn)的都是低波美度的未成熟蜂蜜，含水量大，容易發(fā)酵變質(zhì)，為了能達(dá)到蜂蜜上市的標(biāo)準(zhǔn)，只有濃縮這一條路。

再說天然蜂蜜，天然蜂蜜是指經(jīng)過蜜蜂充分釀造成熟并且封蓋的蜂蜜，波美度和濃縮后的蜂蜜差不多，各種營養(yǎng)很全面，一般能在蜂農(nóng)家里購買到，一些封蓋后的巢蜜就屬于這種蜂蜜，品質(zhì)很好。那些瓶裝的蜂蜜一般都打著天然蜂蜜的旗號，至于是不是天然成熟蜂蜜，那只有他們自己知道了。