蜂蜜的黏滯度（稠度）是怎樣的？
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蜂蜜的黏滯度即抗流動(dòng)性，人們常稱之為稠度。黏滯度高的蜂蜜，流動(dòng)速度慢，反之，流動(dòng)速度快。蜂蜜的黏滯度和其他物質(zhì)特性一樣，取決于它的成分，決定蜂蜜黏度高低的主要因素是含水量和溫度。溫度對(duì)蜂蜜黏滯度的影響十分明顯，即溫度升高時(shí)，黏滯度降低；溫度降低時(shí)，黏滯度增加。有些蜂蜜在劇烈攪拌或激烈震動(dòng)之下黏滯度降低，但靜置后又恢復(fù)，這叫作搖溶現(xiàn)象或接變性。
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