蜜蜂產(chǎn)品的質(zhì)量管理
中國十分重視對蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售的質(zhì)量監(jiān)督管理，并已建立起一套嚴(yán)密的控制體系，這對維護(hù)蜂產(chǎn)品的市場聲譽(yù)，保護(hù)消費(fèi)者利益，起到積極的促進(jìn)作用。
一、質(zhì)量管理體制
中國蜂產(chǎn)品的質(zhì)量管理，分縱向與橫向兩大體系。按照國家機(jī)關(guān)的職能分工，國家技術(shù)監(jiān)督局是國務(wù)院的質(zhì)量行政管理部門，負(fù)責(zé)全國各部門、各地區(qū)蜂產(chǎn)品質(zhì)量管理。它通過各省、自治區(qū)、直轄市的技術(shù)監(jiān)督局或標(biāo)準(zhǔn)局，實(shí)施從中央到地方蜂產(chǎn)品的縱向管理。
國家與一些與蜂業(yè)有關(guān)的部門，如農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部、經(jīng)貿(mào)部、輕工部等，國家技術(shù)監(jiān)督局對它們負(fù)有質(zhì)量管理指導(dǎo)職責(zé)。蜂產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)，首先由國家技術(shù)監(jiān)督局提出計(jì)劃，指定有關(guān)部門起草后，再報(bào)其審批頒發(fā)，各部門制定的蜂產(chǎn)品質(zhì)量專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也必須報(bào)送國家技術(shù)監(jiān)督局備案后方能在本系統(tǒng)本行業(yè)貫徹實(shí)施。
各蜂業(yè)職能部門之間通過國家技術(shù)監(jiān)督局橫向調(diào)節(jié)，去實(shí)現(xiàn)不同內(nèi)容的質(zhì)量管理。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)養(yǎng)蜂及蜂產(chǎn)品原料的質(zhì)量管理。1986年頒發(fā)的《養(yǎng)蜂管理暫行規(guī)定》的第19條指出：“蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)、收購、加工和銷售，必須符合國家有關(guān)規(guī)定，保證質(zhì)量，防止污染。蜂產(chǎn)品嚴(yán)禁摻雜造假、粗制濫造和用腐敗變質(zhì)的原料加工、制造。違者，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蜂生產(chǎn)主管部門應(yīng)配合有關(guān)部門，視情節(jié)輕重分別予以罰款、沒收產(chǎn)品；造成嚴(yán)重后果，觸犯刑律的移交司法部門處理?！鄙虡I(yè)部門主要是從經(jīng)營領(lǐng)域管理蜂產(chǎn)品質(zhì)量。1982年以來，國家商業(yè)部先后起草了蜂蜜、蜂蠟、蜂王漿、蜂花粉等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，使質(zhì)量管理有了法規(guī)依據(jù)。
1991年，商業(yè)部、農(nóng)業(yè)部、經(jīng)貿(mào)部與國家工商行政管理局共同制定了一個(gè)蜂產(chǎn)品的質(zhì)量管理辦法，以規(guī)范各部門的管理行為。這份文件正在起草、討論之中，尚待正式頒發(fā)。
二、蜂產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化管理
中國蜂產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化工作始于60年代中期，至80年代有長足進(jìn)步。到1991年，蜂王漿、蜂花粉、蜂蜜、蜂蠟等主要蜂產(chǎn)品均已頒布國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
⒈國家標(biāo)準(zhǔn)
中國已頒布并實(shí)施的國家標(biāo)準(zhǔn)有4個(gè)。
⑴蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
由衛(wèi)生部提出，原國家標(biāo)準(zhǔn)局1984年12月22日頒布，1985年9月1日實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)號GBn239-84。具體指標(biāo)有：
①感官指標(biāo)：在常溫下呈透明、半透明粘稠狀液體，溫度較低時(shí)可發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象。具有蜜源植物特有的色、香、味，無異味，無死蜂、幼蟲、蠟屑及其他雜質(zhì)。
②理化指標(biāo)：見表1。
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表1 蜂蜜的理化指標(biāo) | |
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項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
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鉛(以Pb計(jì))mg/kg |
≤ 1 |
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鋅(以Zn計(jì))mg/kg |
≤25 |
③細(xì)菌指標(biāo)：見表2。
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表2 蜂蜜的細(xì)菌指標(biāo) | |
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項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
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細(xì)菌總數(shù)(個(gè)/g) |
≤ 瓶裝500散裝1000 |
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大腸菌群(個(gè)/100g) |
≤ 30 |
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致病菌(系指腸道致病留或致病性球菌) |
不得檢出 |
⑵蜂王漿質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
1988年9月5日由商業(yè)部批準(zhǔn)頒布，1989年3月1日實(shí)施?，F(xiàn)被國家技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)為國家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)號GB9697-88。主要技術(shù)指標(biāo)見表3。
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表3 蜂王漿質(zhì)量要求和等級標(biāo)準(zhǔn) | ||||
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項(xiàng) 目 |
優(yōu) 等 品 |
一 等 品 |
合 格 品 | |
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感 官 指 標(biāo) |
狀 態(tài) |
漿狀朵塊形，微粘，光澤明顯，無幼蟲、蠟屑等雜質(zhì)；無氣泡 |
乳漿狀，微粘，朵塊形不少于1／3，有光澤，無幼蟲、蠟屑等雜質(zhì)；無氣泡 |
乳漿狀，微粘，有光澤感；無幼蟲、蠟屑等雜質(zhì)；無氣泡 |
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顏 色 |
乳 自 色 |
淡 黃 色 |
黃 紅 色 | |
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氣 味 |
蜂王漿香氣濃，氣味純正 |
有蜂王漿香氣，氣味純正 | ||
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滋 味 |
有明顯的酸、澀帶辛辣味，回味略甜，不得有發(fā)酵、發(fā)臭等異味 |
有酸、澀帶辛辣味，回味賂甜，不得有發(fā)酵、發(fā)臭等異味 | ||
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理 化 指 標(biāo) |
水 分(％) |
62.5～67.5 |
67.6～70 | |
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灰 分(％) |
≤ 1.5 | |||
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粗蛋白（％） |
≥ 11 | |||
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酸 度 |
30～53(1N NaOH ml／100g) | |||
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總糖(％) |
≤ 15 | |||
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淀 粉 |
不得檢出 | |||
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10-羥基-△2-癸烯酸(％) |
1.4以上 | |||
| 注：①蜂王漿香氣，即略帶花蜜香和辛辣香氣； ②用吸管取的蜂王漿，不要求有朵塊狀。 | ||||
根據(jù)起草標(biāo)準(zhǔn)的分工，食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)須由衛(wèi)生部起草制定。在蜂王漿的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)示頒發(fā)以前，其細(xì)菌含量暫時(shí)按以下指標(biāo)執(zhí)行（表4）：
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表4 細(xì)菌含量指標(biāo) | |
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項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
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雜菌總數(shù) |
≤ 300個(gè)／g |
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霉菌總數(shù) |
≤ 100個(gè)／g |
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致病菌 |
不得檢出 |
⑶蜂花粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
由商業(yè)部土產(chǎn)雜品局提出，國家技術(shù)監(jiān)督局1989年11月16日批準(zhǔn)，1990年7月1日實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)號GBll758-89。具體指標(biāo)見表5。
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表5 蜂花粉分等質(zhì)量指標(biāo) | ||||
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項(xiàng) 目 |
優(yōu) 等 品 |
一 等 品 |
合 格 品 | |
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感 官 指 標(biāo) |
顏 色 |
各種花粉固有的色澤，均勻一致 |
各種花粉固有的色澤，基本均勻一致 |
雜色 |
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狀 態(tài) |
不規(guī)則的扁圓形，并帶有工蜂后肢嵌入花粉痕跡的團(tuán)粒。無霉變
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氣 味 |
有明顯的單一花種清香氣 |
有單一花種清香氣 |
有花粉的清香氣 | |
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滋 味 |
香甜帶辛，無異味 |
香甜，有澀的回味，無異味 | ||
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理 化 指 標(biāo) |
水 分(％) |
≤ 5 |
≤ 6 |
≤ 8 |
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單一花粉團(tuán)率(％) |
≥ 95 |
≥85 |
不要求 | |
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蛋白質(zhì)（％） |
≥ 15 | |||
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雜 質(zhì)（％) |
≤ 0.5 |
≤ 1 |
≤ 1.5 | |
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碎團(tuán)粒(％) |
≤ 1 |
≤ 2 |
≤ 3 | |
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維生素C(mg／100g) |
≥ 4 | |||
| 灰 分(％) |
≤ 4 | |||
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過氧化氫酶單位 |
≥ 500 | |||
| 注：碎團(tuán)粒指標(biāo)：指基層收購時(shí)的限量。 | ||||
該標(biāo)準(zhǔn)附錄的衛(wèi)生參考指標(biāo)為（表6），這些指標(biāo)在未制定蜂花粉國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)前使用。
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表6 蜂花粉衛(wèi)生參考指標(biāo) | |
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項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
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細(xì)菌總數(shù) |
≤ 20萬個(gè)／g |
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大腸菌群 |
≤ 500個(gè)／g |
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致病菌 |
不得檢出 |
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農(nóng)藥殘留 |
不得超過國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的允許量 |
⑷蜂蜜包裝標(biāo)準(zhǔn)
由商業(yè)部土產(chǎn)雜品局提出，國家技術(shù)監(jiān)督局1988年9月20日頒布，1989年3月1日實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)號GB9828-88。 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蜂蜜包裝的種類、形狀和結(jié)構(gòu)等，適用于蜂蜜的貯存、運(yùn)輸用的鋼制圓桶和蜂蜜小型包裝。其對蜂蜜小包裝及包裝箱也作了若干規(guī)定，對小包裝形狀不做統(tǒng)一規(guī)定，但必須用無毒、無異味、符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料制做，還要保證內(nèi)容物不得滲溢。小包裝的包裝箱采用紙質(zhì)或木質(zhì)，容量500g瓶裝按24瓶設(shè)計(jì)，250g瓶裝按40瓶設(shè)計(jì)。
⒉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
對尚未頒布國家標(biāo)準(zhǔn)而又需要在全國蜂業(yè)界統(tǒng)一技術(shù)要求的一些蜂產(chǎn)品，已出國家有關(guān)主管部門頒布 了一些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 在《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》頒布以前，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也稱部頒標(biāo)準(zhǔn)或?qū)I(yè)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)列出 一些主要項(xiàng)目：
⑴出口蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)
中華人民共和國對外貿(mào)易部(現(xiàn)對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部)1965年3月10日批難，1965年10月 1日實(shí)施。這也是中國第一個(gè)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，主要適用于出門的蜂蜜。標(biāo)準(zhǔn)號WM21-65。本標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)指標(biāo)是：色澤，分水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、琥珀色、深色；氣味，要 求正常；水分，最高18％；費(fèi)氏反應(yīng)，負(fù)號；強(qiáng)度，最高不超過4(系指中和每100g試樣所需1N氫氧化鈉溶液的毫升數(shù))。
⑵蜂蜜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
商業(yè)部于1982年4月27日頒布，1982年6月1日實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)號GH012-82。標(biāo)準(zhǔn)中的主要技術(shù)指標(biāo)見表7、8、9。
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表7 蜂蜜的分等 | |||||
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等別 |
蜜 源 花 種 |
色 澤 |
狀 態(tài) |
味 道 |
雜質(zhì) |
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一等 |
荔枝、柑桔、椴樹、刺槐、紫云英、白荊條等 | 水白色、白色、淺琥珀色 | 透明、粘稠的液體或結(jié)晶體 | 滋味甜潤，具有蜜源植物特有的花香味 |
無死蜂、幼蟲、蠟屑及其他雜質(zhì) |
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二等 |
油菜、棗花、葵花、棉花等 | 淺琥珀色、黃色、琥珀色 | 透明、粘稠的液體或結(jié)晶體 | 滋味甜潤，具有蜜源植物持有的花香味 | |
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三等 |
烏桕等 | 黃色、琥珀色、深琥珀色 | 透明或半透明狀粘稠液體或結(jié)晶體 | 味道甜，無異味 | |
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等外 |
蕎麥、桉樹等 | 深琥珀色、深棕色 | 半透明狀粘稠液體或結(jié)晶體 | 味道甜，有刺激味 | |
| ①凡未列入表內(nèi)的蜂蜜品種可參照表內(nèi)所列色、香、味等待點(diǎn)由各省自定。 ②凡在同等蜜中混有低等蜜時(shí)，按低等蜜定等。 ③凡用舊式取蜜法(如壓榨法、鍋煮法等)取蜜，蜜液混濁不透明，色澤較深，有刺激味的蜂蜜可作為等外蜜。 | |||||
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表8 蜂蜜的分級 | ||||
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級 別 |
一 級 |
二 級 |
三 級 |
四 級 |
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波美度(20℃) |
42度以上 |
41度 |
40度 |
39度 |
| 注：最低收購起點(diǎn)，黃河以北地區(qū)為波美度40度，黃河以南地區(qū)為39度。 | ||||
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表9 蜂蜜理化指標(biāo)的規(guī)定 | |||
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指標(biāo)名稱 |
指標(biāo)要求 |
指標(biāo)名稱 |
指標(biāo)要求 |
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水 分 |
≤ 25％ |
酸 度 |
≤ 4 |
|
還原糖 |
≥ 65％ |
費(fèi)氏反應(yīng) |
負(fù) |
|
蔗 糖 |
≤ 5％ |
發(fā)酵征狀 |
不允許 |
|
酶 值 |
≥ 8 |
摻入可溶物質(zhì) |
不允許 |
本標(biāo)準(zhǔn)是目前國內(nèi)使用范圍最廣的蜂產(chǎn)品法規(guī)文件，蜂蜜的收購和銷售以及國內(nèi)的質(zhì)量仲裁都依照標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)執(zhí)行。
⑶出口蜂蜜檢驗(yàn)方法
由中華人民共和國國家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局于1983年10月27日頒布，1984年7月1日實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了出口蜂蜜的取樣數(shù)量、用具及有關(guān)項(xiàng)目的檢驗(yàn)方法。
4.蜂蠟質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
由商業(yè)部1982年12月31日批準(zhǔn)頒布，1983年5月1日實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)號GH013-82，主要技術(shù)指標(biāo)見表10。
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表10 蜂蠟標(biāo)準(zhǔn) | |||
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項(xiàng) 目 |
一 等 |
二 等 |
三等 |
| 顏 色 |
乳白、鮮黃、黃 |
黃 |
棕 褐 |
| 表 面 |
無光澤、有波紋、一般中間凸起 | ||
| 斷面狀態(tài) | 結(jié)構(gòu)緊密、結(jié)晶粒細(xì)，上下顏色一致 | 結(jié)構(gòu)緊密、結(jié)晶粒細(xì)，下部顏色稍暗 | 結(jié)構(gòu)緊密、結(jié)晶粒細(xì)，下部顏色暗，但不超過1／3 |
| 氣 味 |
有蜂蠟香氣味 | ||
| 雜質(zhì)(苯不溶物) |
≤ 1％ |
≤ 2％ |
≤ 4％ |
| 比 重(30℃) | 0.954～0.964 | ||
| 熔 點(diǎn) | 62～67 ℃ | ||
| 酸值 | 中蜂4～9 KOHmg／g；西蜂15～13 KOHmg／g | ||
| 碘值 | 6～3 g／100g | ||
| 皂化值 | 75～110 KOHmg／g | ||
| 折光率(75℃) | 1.4410～1.4430 | ||
| 注：①不純的舊巢脾蠟，暫列為等外。 ②蜂蠟香氣味似蜂蜜和花粉味。 | |||
以上所列僅為中國蜂產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的主要部分，這些標(biāo)準(zhǔn)在國家標(biāo)準(zhǔn)頒布之后即行廢止。
⒊地方標(biāo)準(zhǔn)
關(guān)于目前既無國家標(biāo)準(zhǔn)又無行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的某些蜂產(chǎn)品加工制品，可由重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)制定地方標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)上級國家技術(shù)監(jiān)督局和業(yè)務(wù)主管部門備案后實(shí)施。
⒋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
中國一些較大的蜂產(chǎn)品經(jīng)營和加工企業(yè)，為了提高本企業(yè)產(chǎn)品在國內(nèi)和國際市場的競爭能力，在執(zhí)行國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，制定了各項(xiàng)指標(biāo)都高于國家和國際標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草之后，同樣須報(bào)國家或省級標(biāo)準(zhǔn)化行政管理部門與本企業(yè)的上級行政管理部門審批、編號后方能實(shí)施。
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通常有兩種：一種是在現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。如我國負(fù)責(zé)蜂蜜、蜂王漿出口的某些大型企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)，其蜂蜜的含水量為18％以下，蜂王漿的10-羥基-2-癸烯酸則為1.8％以上，均高于國家標(biāo)準(zhǔn)或國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)。 另一種是國家和行業(yè)均無標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)為了開發(fā)某種產(chǎn)品而制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。如湖北省隨州市制定的雄蜂蛹標(biāo)準(zhǔn)，其主要指標(biāo)見表11、12、13。
腌制雄蜂蛹質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號Q／YF06-89，1989年3月28日發(fā)布，1989年3月28日實(shí)施。
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表11 腌制雄蜂蛹的感官指標(biāo) | |
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項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
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色 澤 |
蛹頭復(fù)眼淺黃色，蛹體為乳白色或淺黃色 |
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氣 味 |
正常，無異味 |
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形 態(tài) |
蛹體基本完整 |
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雜 質(zhì) |
不允許摻入、混入雜質(zhì) |
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表12 腌制雄蜂蛹的理化指標(biāo) | |
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項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
| 揮發(fā)性鹽基氯(mg／100g) |
≤ 25 |
| 含水量(％) |
≤ 45 |
| 氯化鈉含量(％) |
≤ 35 |
| 鉛(以Pb計(jì))(mg/kg) |
≤ 1 |
| 亞硝酸鹽含量(g/kg) |
≤ 20 |
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表13 腌制雄蜂蛹的衛(wèi)生指標(biāo) | |
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項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
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細(xì)菌總數(shù)(個(gè)／g) |
≤ 30000 |
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大腸菌群(個(gè)／100g) |
≤ 450 |
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致病菌(系指腸道致病菌及致病性球菌) |
不得檢出 |
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注：本標(biāo)準(zhǔn)適用于21～22日齡的雄蜂蛹經(jīng)水煮晾干，拌鹽腌制而成的腌制品。 | |
三、蜂產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)
中國有關(guān)業(yè)務(wù)部門和蜂業(yè)界都十分重視蜂產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)。特別是1985年 4月，中共中央總書記胡耀邦對提高蜂蜜質(zhì)量作了重要批示后，農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部、經(jīng)貿(mào)部都更加重視蜂產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作。1986年5月，上述三部聯(lián)合召開了全國養(yǎng)蜂工作會議，對提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量作了具體部署。
⒈基層質(zhì)量檢驗(yàn)
中國蜂產(chǎn)品的收購與銷售，實(shí)行層層驗(yàn)質(zhì)把關(guān)制度?；鶎邮召徱愿泄贆z驗(yàn)為主要方法。具體步驟是：生產(chǎn)者的產(chǎn)品交給經(jīng)營者后，隨即由精通蜂產(chǎn)品業(yè)務(wù)的技術(shù)人員通過眼看、口嘗、鼻嗅、手捻等感官手段來判斷其品質(zhì)的優(yōu)劣?；鶎咏?jīng)營單位將購入的蜂產(chǎn)品調(diào)出時(shí)，買方同樣要以上述方式進(jìn)行一次檢驗(yàn)。
⒉實(shí)驗(yàn)空檢驗(yàn)
在省級蜂產(chǎn)品經(jīng)營單位和養(yǎng)蜂科研部門、大型蜂產(chǎn)品加工企業(yè)或某種蜂產(chǎn)品的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，都設(shè)有專門的理化檢驗(yàn)室。全國現(xiàn)已建立正規(guī)化驗(yàn)室100多個(gè)。 其任務(wù)是對調(diào)入和調(diào)出的原料及加工制品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，或?qū)Ρ緟^(qū)域的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行分析調(diào)查。大宗的蜂產(chǎn)品貿(mào)易必須以實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的結(jié)果為質(zhì)量依據(jù)。
⒊質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)及其檢驗(yàn)
中國已經(jīng)建立或正在籌建的蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)共 3個(gè)：1988年，商業(yè)部在北京籌建了部級質(zhì)量檢測中心，用以對全國流通系統(tǒng)經(jīng)營的蜂產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，同年，農(nóng)業(yè)部在武漢籌建了本系統(tǒng)的蜂產(chǎn)品質(zhì)檢中心。這兩個(gè)跨省、市的部級蜂產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)均已于1991年第四季度通過了計(jì)量認(rèn)證和審查認(rèn)可。1990年，國家技術(shù)監(jiān)督局決定在商業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心的基礎(chǔ)上，籌建國家蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，以便對全國各省、市和各部門的蜂產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)、分析和測試。
1991年第四季度，國家技術(shù)監(jiān)督局安排國家蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心(籌)，承擔(dān)了全國瓶裝蜂蜜的監(jiān)督抽查任務(wù)。共抽查34個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的38種產(chǎn)品。這些產(chǎn)品的樣品分別來自哈爾濱、長春、沈陽、北京、天津、石家莊、太原、西安、濟(jì)南、南京、鄭州、武漢等12個(gè)城市的零售商店。檢驗(yàn)的結(jié)果公布在《中國技術(shù)監(jiān)督》雜志上。這是中國首次大規(guī)模的蜂蜜質(zhì)量監(jiān)督活動。此外，部分省、自治區(qū)、直轄市的技術(shù)監(jiān)督部門也對本地生產(chǎn)、銷售的蜂產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，并將質(zhì)量狀況通過新聞媒介向社會廣泛宣傳，引導(dǎo)自費(fèi)者購買優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品，鞭策蜂產(chǎn)品加工企業(yè)和經(jīng)銷單位提高產(chǎn)品質(zhì)量。
四、質(zhì)量獎(jiǎng)評審
為了鼓勵(lì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品，國家開展了多種形式的產(chǎn)品評優(yōu)活動，一批生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品分別獲得國家和部門的表彰。
⒈國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)
中國產(chǎn)品質(zhì)量的最高榮譽(yù)是“中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量獎(jiǎng)”，分別授予金獎(jiǎng)或銀獎(jiǎng)。其要求嚴(yán)格，評比過程復(fù)雜，檔次高，名額少。1986～1987年，哈爾濱制藥三廠生產(chǎn)的“人參蜂王漿”、北京第四制藥廠的“北京蜂王精”和杭州中藥二廠的“雙寶素”(以蜂王漿為主要原料)獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。
1981～1990年，北京市第四制藥廠的“北京蜂王精”、杭州中藥二廠的“雙寶素”、上海冠生園食品總廠的“鮮蜂王漿”和杭州保靈有限公司的“中國花粉口服液”獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)。
⒉部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)
國家各上管部、局對本系統(tǒng)生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品，每隔 5年左右開展一次優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評比活動。自1980年后的10年，商業(yè)部、農(nóng)業(yè)部、經(jīng)貿(mào)部、輕工部及國家中醫(yī)藥管理局、國家醫(yī)藥管理局等單位，先后評出近40個(gè)部優(yōu)蜂產(chǎn)品。除此之外，各省、自治區(qū)、直轄市在舉辦省級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評獎(jiǎng)時(shí)，也有大量蜂產(chǎn)品獲獎(jiǎng)。
⒊社會團(tuán)體、博覽會評獎(jiǎng)
中國養(yǎng)蜂學(xué)會自1985年加入國際養(yǎng)蜂工作者協(xié)會聯(lián)合會后，1987年組團(tuán)正式參加了在波蘭華沙召開的第31屆國際養(yǎng)蜂會議暨養(yǎng)蜂博覽會。中國參展的蜂產(chǎn)品獲大會授予的“蜂產(chǎn)品創(chuàng)新和成就特別獎(jiǎng)”，中國養(yǎng)蜂學(xué)會在送展的26種產(chǎn)品中選出8種作為這枚金牌的獲得者。1989年10月， 中國又獲在巴西里約熱內(nèi)盧召開的32屆國際養(yǎng)蜂會議暨養(yǎng)蜂博覽會的蜂產(chǎn)品展臺金獎(jiǎng)，中國參展的45種產(chǎn)品分享這一殊榮。
1982年10月，全國首屆農(nóng)業(yè)博覽會在北京舉行，有50多種蜂產(chǎn)品參展，約有 6種產(chǎn)品分獲金、銀、銅獎(jiǎng)。1989年，在全國食品博覽會上，有幾十種蜂產(chǎn)品分獲金、銀、銅牌。
引自《中國蜂業(yè)》（農(nóng)業(yè)出版社，1993）
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