一、蜂蜜選擇

沖蜂蜜水的第一步是要準(zhǔn)備好蜂蜜，在這里建議大家選擇天然成熟蜜，但目前市場(chǎng)上的蜂蜜大多是濃縮蜜，何為濃縮蜜呢？簡(jiǎn)單來說是用未成熟蜜高溫濃縮成的蜂蜜，而蜂蜜最富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分是活性酶，濃縮蜜在高溫濃縮時(shí)絕大多數(shù)酶類會(huì)失活，因而在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面和天然成熟蜜有著天壤之別。

二、水溫控制

沖蜂蜜水雖然對(duì)水沒有嚴(yán)格的要求，只要是衛(wèi)生的純凈水即可使用，但要求水溫不能超過60℃，建議大家用40℃左右的溫開水，原因是蜂蜜中的活性酶非常不耐高溫，當(dāng)水溫超過60℃時(shí)少數(shù)活性酶酶會(huì)失活，水溫超過80℃時(shí)大部分活性酶會(huì)失活，而水溫達(dá)到100℃時(shí)在蜂蜜中基本就沒有活性酶了！

三、沖泡比例

沖蜂蜜水時(shí)蜂蜜和水的比例沒有要求，沖泡時(shí)完全可根據(jù)自己的口感來調(diào)整，例如喜歡偏淡一點(diǎn)的可少放點(diǎn)蜂蜜，而偏向于甜一點(diǎn)的則可多放些蜂蜜，但是每天食用蜂蜜的總量要控制好，長(zhǎng)期過量食用蜂蜜也是會(huì)導(dǎo)致肥胖的，甚至可能因肥胖而引發(fā)糖尿病等問題(身體肥胖會(huì)增加患糖尿病的幾率)。

四、搭配建議

蜂蜜水在制作時(shí)還可根據(jù)需要搭配些其他材料一起沖泡，例如搭配些干檸檬片可做成檸檬蜂蜜水(有減肥瘦身、延緩衰老、排毒養(yǎng)顏等功效)，又如搭配些紅棗可做成紅棗蜂蜜水(有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾益胃、美容養(yǎng)顏等功效)，再如搭配些山楂可做成山楂蜂蜜水(有開胃健食、潤(rùn)腸通便、減肥瘦身等功效)。

五、飲用禁忌

蜂蜜水在飲用時(shí)有幾個(gè)問題也是需要注意的，其一是蜂蜜水最好不要空腹飲用，長(zhǎng)期空腹飲用易因胃酸過多而導(dǎo)致胃腸疾病，其二是糖尿病及高血糖人群最好不要飲用，否則易因血糖異常升高而加重病情，其三是蜂蜜水不能過量飲用，長(zhǎng)期過量飲用蜂蜜水易導(dǎo)致肥胖，甚至可能誘發(fā)糖尿病等問題。

總結(jié)：蜂蜜水是蜂蜜最簡(jiǎn)單且最普遍的吃法，雖然在制作時(shí)沒有什么高的要求，但一定要將水溫控制在60℃以下，而且也最好不要在空腹時(shí)飲用，另外長(zhǎng)期過量飲用對(duì)健康也是極為不利的！