蜂蜜含有多種酶和礦物質(zhì)，不但能提高人體免疫力，促進(jìn)長(zhǎng)壽，還有護(hù)膚美容的作用；另外，蜂蜜能刺激肝組織再生，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘，還能潤(rùn)肺、止咳。蜂蜜是人們熟知的滋補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有“調(diào)補(bǔ)脾胃、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)膚生肌和解毒療創(chuàng)之功效”。
蜂蜜最適用于老人、小孩和愛美女性，不過，未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜，因蜂蜜中含有肉毒桿菌，容易引起嬰幼兒的中毒癥狀，尤其是小于6個(gè)月的嬰兒；糖尿病人也不能服用蜂蜜，因?yàn)榉涿鄣纳亲饔梅浅Ｃ黠@。
食用蜂蜜也有禁忌。有人愛吃“蜂蜜拌豆腐”，但蜂蜜中富含的多種酶類和豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，會(huì)在人體內(nèi)發(fā)生生化反應(yīng)，導(dǎo)致腹瀉。蜂蜜也不能與生蔥同食，二者反應(yīng)也會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激胃腸道引起腹瀉。另外，吃完韭菜后最好別喝蜂蜜水，因?yàn)樗鼈儼l(fā)生氧化反應(yīng)后，會(huì)失去各自的營(yíng)養(yǎng)作用。
蜂蜜雖四季常有，食用蜂蜜的時(shí)間“一年之中，秋季最佳”，而一天之內(nèi)，則“晨起為好”?？稍谠绮蜁r(shí)把蜂蜜涂抹在面包或饅頭片上，或者把蜂蜜調(diào)入溫牛奶中食用；晨起喝一杯蜂蜜水也不錯(cuò)，每次只需25克-50克(約2-3勺)，用60℃左右的溫開水沖服。由于高溫容易破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，所以不要用溫度很高的開水、牛奶或豆?jié){沖服。
蜂蜜止咳有良效 用法推薦
蘿卜蜂蜜湯
白蘿卜1個(gè)，蜂蜜100克。將蘿卜洗凈掏空中心，放入蜂蜜，置碗內(nèi)，加水蒸20分鐘。吃蘿卜喝湯，每日二次。具有潤(rùn)肺、止咳、化痰的功效，適用于小兒肺炎引起的咳嗽。
蒜糖蜂蜜飲
大蒜20克，白糖、蜂蜜各適量。大蒜搗爛，用開水浸泡晾涼，再燉半小時(shí)。取汁調(diào)入蜂蜜、白糖服用，一日兩次。具有清熱潤(rùn)燥的功效，用于小兒肺炎或久咳不止。
花生棗蜜湯
花生米、大棗、蜂蜜各30克，用水煎至軟爛，飲湯，日服2次。具有止嗽化痰的功效，用于痰多咳嗽。
梨蜜羹
梨1個(gè)，蜂蜜60克。將梨挖洞，去核裝入蜂蜜，然后隔水蒸熟，即可。睡前食用。具有潤(rùn)燥化痰的功效。用于小兒肺燥咳嗽。