一、營養(yǎng)價(jià)值

荊條蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、活性酶及礦物質(zhì)等成分，總糖分含量約為74.32%左右，葡萄糖約占32.93%左右，果糖約占41.38%左右，其中最最具代表性的成分是葡萄糖和活性酶，葡萄糖是新陳代謝不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，而活性酶如消化酶等則是體內(nèi)多種反應(yīng)的催化劑。

二、緩解疲勞

荊條蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖都屬于單糖，可以不經(jīng)胃腸消化便直接進(jìn)入血液中，從而可以快速為機(jī)體補(bǔ)充能量并能促進(jìn)體內(nèi)能量代謝，同時(shí)在荊條蜜中富含大腦神經(jīng)元所需要的能量物質(zhì)并能改善記憶力，因此長期用腦的腦力勞動(dòng)者和經(jīng)常熬夜的加班族等人群最適合喝荊條蜜來緩解疲勞。

三、潤腸通便

荊條蜜中含有大量的有益菌、活性酶、有機(jī)酸及礦物質(zhì)等成分，其中有益菌有助于均衡消化道內(nèi)的各種菌群，活性酶在協(xié)助胃腸分解食物的同時(shí)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，而有機(jī)酸和礦物質(zhì)則可以起到調(diào)整腸胃功能的作用并能促使胃酸正常分泌，因此有消化不良或便秘的人適當(dāng)吃些荊條蜜可以起到潤腸通便的作用。

四、增強(qiáng)免疫

荊條蜜之所以能增強(qiáng)免疫力是多方面協(xié)同的結(jié)果，其一是荊條蜜富含的黃酮類化合物、活性酶、有機(jī)酸及礦物質(zhì)能刺激B淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞增殖并能激活中性白細(xì)胞，其二是荊條蜜中含有的維生素能增加抗體的數(shù)量及種類并能刺激白細(xì)胞的產(chǎn)生及活性，因此免疫力低下的人群非常適合喝荊條蜜來增強(qiáng)免疫。

五、抗菌消炎

荊條蜜的抗菌作用主要來源于溶菌酶、苯酚類化合物及黃酮類化合物等，其中溶菌酶能溶解致病菌，酚類化合物能破壞致病菌的細(xì)胞膜，而黃酮類化合物能抑制和滅殺多種致病菌，同時(shí)蜂蜜中的某些成分在促進(jìn)組織再生方面也有一定的作用，因此在處理傷口時(shí)可以涂抹一些荊條蜜以促進(jìn)傷口愈合及防止感染。

六、簡單吃法

荊條蜜最常見且最簡單的吃法是沖蜂蜜水，制作時(shí)只需要將荊條蜜用40℃的溫開水調(diào)和均勻即可，在沖泡時(shí)可以搭配其他材料如檸檬、紅棗等，也可以將其抹在面包上食用，值得注意的是不管什么蜂蜜最好都不要空腹食用，空腹食用易導(dǎo)致胃酸過多而引發(fā)胃腸疾病，因此蜂蜜的最佳飲用時(shí)間是飯后1小時(shí)左右。

七、食用禁忌

荊條蜜的食用禁忌和其他蜂蜜一樣，首先是荊條蜜不能長期過量食用，否則容易導(dǎo)致肥胖而誘發(fā)糖尿病等問題，其次是糖尿病人或高血糖人群不能吃荊條蜜，原因是荊條蜜中糖分含量高達(dá)74%，從而不利于這些人控制血糖，最后荊條蜜(任何蜂蜜)沖泡時(shí)水的溫度不能超過60℃，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞荊條蜜的營養(yǎng)價(jià)值。

總結(jié)：荊條蜜是我國四大名蜜之一，同時(shí)也是所有大宗蜜源中最穩(wěn)產(chǎn)的，在荊條花開放季節(jié)每群蜂(意蜂)可產(chǎn)荊條蜜30～40斤左右，其營養(yǎng)價(jià)值和食用方法與一般蜂蜜沒有什么兩樣。