一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蜂巢蜜幾乎涵蓋了所有的蜂產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分，其中主要成分是蜂蜜(蜜蜂釀制而成)和蜂蠟(巢脾的主要成分)，尚含少量的蜂膠、蜂王漿、蜂花粉及蜂繭衣等，而具體的營(yíng)養(yǎng)成分有葡萄糖、果糖、脂肪酸、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性物質(zhì)等，功效方面則主要體現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、增強(qiáng)免疫、抗菌消炎及美容養(yǎng)顏等幾個(gè)方面。

二、正確吃法

蜂巢蜜是完全可以直接食用的，前提必須是干凈衛(wèi)生的蜂巢蜜，食用時(shí)取一小塊蜂巢蜜像口香糖一樣放在口里咀嚼，嚼完后吐掉口里的殘?jiān)?主要是蜂蠟)即可，也可以將蜂巢蜜中的蜂蜜取出來(lái)沖泡蜂蜜水飲用，但這樣會(huì)大大降低蜂巢蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，事實(shí)上蜂巢蜜的很多功效是來(lái)源于所含的蜂蠟、蜂王漿、蜂花粉及蜂膠等成分。

三、最佳時(shí)間

蜂巢蜜的最佳食用時(shí)間和蜂蜜是完全一致的，一般建議在晚飯后1小時(shí)至睡覺前1小時(shí)這段時(shí)間食用，下午3～4點(diǎn)比較工作疲倦時(shí)也可以取小塊蜂巢蜜放在口里咀嚼，但注意蜂巢蜜最好不要空腹食用，原因是吃蜂巢蜜會(huì)促進(jìn)胃部分泌胃酸，長(zhǎng)期空腹食用易導(dǎo)致胃酸過(guò)多而引發(fā)胃潰瘍等胃腸疾病，尤其是早上空腹更不宜吃蜂巢蜜。

四、切勿過(guò)量

蜂巢蜜雖然是營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品，但也不能長(zhǎng)期過(guò)量食用，原因是蜂巢蜜中含有大量的糖類(絕大多數(shù)是單糖)，而體內(nèi)儲(chǔ)備的脂肪要等糖類消耗殆盡后才開始消耗，假如長(zhǎng)期過(guò)量食用蜂巢蜜則導(dǎo)致脂肪永遠(yuǎn)沒(méi)有機(jī)會(huì)消耗，同時(shí)體內(nèi)過(guò)剩的糖類又會(huì)轉(zhuǎn)化成為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，從而導(dǎo)致身體越來(lái)越胖并可能因此而引發(fā)糖尿病等問(wèn)題。

五、食用禁忌

蜂巢蜜含有大量的糖類成分(主要是葡萄糖、果糖及蔗糖等)，因此糖尿病或高血糖人群為了安全起見最好不要食用，其次蜂巢蜜含有一定量的致過(guò)敏物質(zhì)，過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，另外蜂巢蜜含有大量的酶類等活性物質(zhì)，而這些活性物質(zhì)最害怕的就是高溫，假如高溫沖泡或蒸煮則會(huì)大大降低蜂巢蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

總結(jié)：蜂巢蜜是由蜂巢和蜂蜜組成的成熟蜜，干凈的蜂巢蜜是完全可以直接食用的，而且長(zhǎng)期食用還有很多保健作用，但一定要注意食用時(shí)間和食用量，另外糖尿病、高血糖等人群最好不要吃蜂巢蜜。