目前，蜂皇幼蟲(chóng)在一些國(guó)家應(yīng)用也較為廣泛，墨西哥人將蜂皇幼蟲(chóng)上撒點(diǎn)鹽和檸檬汁攪拌生吃；美國(guó)一名養(yǎng)蜂者，因常年食用蜂皇幼蟲(chóng)，而使自己花白的頭發(fā)變成了滿目的青絲；日本等長(zhǎng)壽之國(guó)把蜂皇幼蟲(chóng)制成罐頭，作為宴席佳品待客，并為客人特制成酥點(diǎn)心；意大利人以蜂皇幼蟲(chóng)制成蜂胎克力上市；羅馬亞研究出像“蜂胎靈”等保健藥品應(yīng)市。我國(guó)許多養(yǎng)蜂者更多地把蜂皇幼蟲(chóng)直接泡酒或每天吃幾只養(yǎng)生保健，因此養(yǎng)蜂人大多都長(zhǎng)壽、童顏鶴壽、面色紅潤(rùn)、青春不老。我國(guó)在公元前12世紀(jì)，已開(kāi)始食用蜂皇幼蟲(chóng)治病強(qiáng)身。由于科技和生產(chǎn)水平的關(guān)系，大批研發(fā)還在初級(jí)階段。
我國(guó)食用蜂皇幼蟲(chóng)（蜂子）滋補(bǔ)強(qiáng)身的歷史十分悠久，大約已有3000多年。早在公元前1200多年的《爾雅》和公元前3世紀(jì)的《禮記》中就有許多關(guān)于人類(lèi)食用蜂子的記載，如“土蜂，啖其子，木蜂，亦啖其子”。此外，當(dāng)時(shí)還有帝王貴族以蜂宴客，“嚼鷃蜩蜂”的史例。公元220～250年，后漢張機(jī)的《神農(nóng)本草經(jīng)》中則將蜂子列為上品，記有：“蜂子主養(yǎng)命，以癥火，無(wú)毒，久服不傷人，輕身益氣。不老延年。微寒涼、除蠱毒補(bǔ)虛，治疼癥面目黃利大小便、治關(guān)節(jié)。”唐代劉恂（公元877年）著《嶺表錄撰》中記述有：“土蜂子江東人亦人啖之，人亦食其子。”宋代著名醫(yī)學(xué)家蘇頌在其巨著《圖經(jīng)本草》中也有介紹，說(shuō)：“今處處有之，即蜂子吧。其蜂脾中如蠶蛹而白色，嶺南人取頭足未成者（蛹，油炒食之）。”
卵孵化后至變態(tài)化蛹前的蟲(chóng)態(tài)，稱為幼蟲(chóng)?？晒┤藗冏鳛?strong class="keylink">蜂產(chǎn)品利用的蜜蜂幼蟲(chóng)，包括蜂王幼蟲(chóng)、雄蜂幼蟲(chóng)和工蜂幼蟲(chóng)。在中國(guó)現(xiàn)已開(kāi)發(fā)的主要是蜂王幼蟲(chóng)和雄蜂幼蟲(chóng)。蜂王幼蟲(chóng)作為生產(chǎn)蜂王漿時(shí)的一種副產(chǎn)品，早在1958年已被應(yīng)用。蜜蜂是完全變態(tài)昆蟲(chóng)，其個(gè)體發(fā)育要經(jīng)過(guò)卵期、幼蟲(chóng)期、蛹期、成蟲(chóng)四個(gè)階段，在幼蟲(chóng)期的蟲(chóng)態(tài)稱蜂幼蟲(chóng)。通常指的蜜蜂幼蟲(chóng)有蜂王幼蟲(chóng)和工蜂幼蟲(chóng)兩種。目前主要是在生產(chǎn)蜂王漿過(guò)程中，把蜂王幼蟲(chóng)取出保存利用。
1.蜜蜂幼蟲(chóng)的理化性質(zhì)
蜜蜂幼蟲(chóng)呈乳白色或灰白色，蛆形，體表有環(huán)紋但無(wú)附肢，主體飽滿且富彈性，具有新鮮幼蟲(chóng)的特殊腥味。蜜蜂幼蟲(chóng)軀體營(yíng)養(yǎng)豐富，其所含成分因蜂種、型別、日齡和食物來(lái)源不同，而存在一定差異。新鮮的蜂王幼蟲(chóng)所含成分和蜂王漿接近：平均含水量77%，蛋白質(zhì)15.4%，脂肪3.17%，糖元0.41%，灰分3.02%。此外，還含有16種氨基酸，6種維生素及多種酶類(lèi)和激素。雄蜂幼蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于牛奶和雞蛋。邵有全等(1986年)對(duì)10日齡雄蜂幼蟲(chóng)(從卵算起)的主要成分進(jìn)行了分析：蟲(chóng)體的平均含水量73%，干物質(zhì)27%。 干物質(zhì)中粗蛋白占41%， 粗脂肪26.05%，碳水化合物14.84%。此外，還含有17種氨基酸，9種礦物質(zhì)，以及多種維生素、酶類(lèi)和激素。
2.蜜蜂幼蟲(chóng)的應(yīng)用
不同種類(lèi)的蜜蜂幼蟲(chóng)，具有不同的藥理作用，臨床證明，蜂王幼蟲(chóng)能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，既能振奮精神，增加食欲，增加體力，又能益智安神，改善睡眠?，F(xiàn)在中國(guó)已生產(chǎn)的蜂王胎片、蜂王幼蟲(chóng)凍干粉、蜂王寶等蜂王幼蟲(chóng)制品，對(duì)白血球減少癥、神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性疾病、月經(jīng)失調(diào)、營(yíng)養(yǎng)性水腫、肝臟病及潰瘍病等都有較好療效。雄蜂幼蟲(chóng)不僅可供食用，而且可用于治療神經(jīng)官能癥和兒童智力發(fā)育障礙。此外，還可用它作為禽類(lèi)的飼料添加劑和某些昆蟲(chóng)的特種飼料。
3.蜜蜂幼蟲(chóng)的生理作用
蜜蜂幼蟲(chóng)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的營(yíng)養(yǎng)品，適合身體虛弱、疲乏無(wú)力、營(yíng)養(yǎng)不良、手術(shù)后和病后的患者、嬰兒和老人以及常需滋補(bǔ)復(fù)壯的人食用。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肝病和白血球減少癥患者有輔助療效。最為引人注目的是蜂王幼蟲(chóng)含有抑制腫瘤、抗癌的特殊混合激素。在抑制腫瘤、抗癌中有一定的作用。