蜂蜜知識(shí)問(wèn)答，真的土蜂蜜比其他蜂蜜好嗎?真的有糖塊狀的野蜂蜜嗎?

　　現(xiàn)在都說(shuō)土蜂蜜是最好的蜂蜜，人們都相信，愿意高價(jià)購(gòu)買(mǎi)。還有人拿著成糖塊的東西在市場(chǎng)上叫賣(mài)，說(shuō)是難得的野蜂蜜，要價(jià)更高。但是真的嗎?我說(shuō)都是騙局你們信嗎?

　　蜜來(lái)源于花，任何蜜蜂采集來(lái)釀制成蜜，成份應(yīng)該是一樣的。雖然世界上有很多蜂種，能采蜜釀成蜜的也只是幾種。人們說(shuō)的土蜜，只是中華蜜蜂也就是中蜂產(chǎn)出的，是我國(guó)獨(dú)有的古老品種。我們常說(shuō)的蜂蜜是意蜂產(chǎn)的。野蜂蜜我還真不知道是什么。我知道除了中蜂和意蜂，自然中有那么幾個(gè)野蜂可以采集花蜜，但能釀成蜜儲(chǔ)存的少之又少。

　　如果說(shuō)土蜜和意蜂產(chǎn)的蜜一定有什么區(qū)別，那只是濃度的不同罷了。因?yàn)橹蟹涞牧?xí)性愛(ài)分蜂，難以維持強(qiáng)群，所以產(chǎn)蜜量不高，產(chǎn)出的蜜釀造時(shí)間更長(zhǎng)，所以容易出成熟蜜。還有就是中蜂不像意蜂愛(ài)采一種蜜源植物，所以蜜可能有多種花蜜成分，理論上也許更好些吧。

　　意蜂是二三十年代引進(jìn)的西方蜂種，因?yàn)榉敝沉?qiáng)，能維持強(qiáng)群，產(chǎn)蜜量高，很快被養(yǎng)蜂人喜歡。所以絕大多數(shù)蜂蜜是意蜂產(chǎn)的，中蜂成了稀有，只是被小批量飼喂，成了被保護(hù)的品種。這樣，因?yàn)槲镆老橘F的原因吧，土蜂蜜就貴成得多了。

　　中蜂為什么會(huì)被保護(hù)，因?yàn)樗麄兛共∵m應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)。意蜂有許多疾病蟲(chóng)害，有時(shí)爆發(fā)就有滅頂之災(zāi)。我們從中蜂身上也許可以培育出更好的品種，這是保護(hù)的主要原因。實(shí)際上如果良心的蜂農(nóng)搖意蜂蜜時(shí)稍稍等半天，等蜜成熟了，和中蜂蜜是差不多的。

　　無(wú)論是什么蜜蜂釀成的蜜，形態(tài)都是一樣的，千萬(wàn)別相信市場(chǎng)上那些怪異的蜂蜜。我們只要分辨出真蜂蜜，成熟蜜就可以了。成熟蜜是怎樣以后再說(shuō)吧!