蜂蜜怎樣熬制?蜂蜜熬了好還是不熬好呢?

　　隨著生活水平的提高，蜂蜜已經(jīng)走進(jìn)了萬(wàn)千家庭。但是在食用蜂蜜的時(shí)候不少消費(fèi)者還存在一些疑問(wèn)，那么蜂蜜食用的時(shí)候還需要熬制嗎?蜂蜜能不能熬制呢?

　　蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經(jīng)過(guò)充分釀造而成的，這個(gè)過(guò)程并沒(méi)有我們想象的那么簡(jiǎn)單，一般需要7-15天左右的時(shí)間。在釀造的過(guò)程中，蜜蜂會(huì)將自身分泌的活性酶與花蜜相混合，所以進(jìn)過(guò)充分釀造成熟的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。這樣的蜂蜜是可以直接食用的，不需要經(jīng)過(guò)熬制。

　　而且蜂蜜中含有的某些活性物質(zhì)對(duì)溫度比較敏感，遇到高溫會(huì)喪失活性，從而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以也不建議大家將蜂蜜熬制后在食用。因?yàn)榘局坪蟮姆涿蹱I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到嚴(yán)重破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)大打折扣了。

　　但是不建議熬制蜂蜜并不代表蜂蜜不能熬制，熬制后的蜂蜜還是可以食用的，只不過(guò)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大。但用蜂蜜做出來(lái)的各種美食在色澤和口感上都是很不錯(cuò)的，田野牧蜂的很多蜜友都喜歡用蜂蜜做各種美食。只能說(shuō)失之東隅收之桑榆，蜂蜜在另一方面也實(shí)現(xiàn)了它應(yīng)有的價(jià)值。

　　最后還要提醒大家一下，目前有不少劣質(zhì)蜂蜜在市場(chǎng)中流通，這些蜂蜜多是由糖漿和香精勾兌而成的，就算不經(jīng)過(guò)熬制，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不大，大家在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜的時(shí)候要尤為注意這類(lèi)蜂產(chǎn)品。為了自身健康考慮，還是購(gòu)買(mǎi)那些經(jīng)過(guò)檢測(cè)合格的蜂蜜比較靠譜。