桃膠銀耳雪梨羹的做法,可是很好吃的哦,不要錯(cuò)過(guò)了

材料:
桃膠15克雪梨1個(gè)（300克）  冰糖30克  銀耳5克  蔓越梅5克  清水1000毫升


做法:
1）將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時(shí)左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細(xì)將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除，用清水反復(fù)清洗后，掰成均勻的小塊。
2）銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
3）將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開(kāi)后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時(shí)湯汁開(kāi)始變得有些粘稠。
4）放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

注意事項(xiàng):

**這款糖水，有美容皮膚，清熱去火和滋陰潤(rùn)肺的作用。冬季可以趁熱喝，夏季冷藏后食用口感最好。為了保養(yǎng)皮膚，在夏季，我通常會(huì)每周做上一次。
**桃膠并不貴，這道糖水的其他配料也都不貴，但在很多粵菜餐廳，小小一盅兒就要賣(mài)到28塊錢(qián)。
**桃膠，是從桃樹(shù)的樹(shù)干分泌出來(lái)的樹(shù)脂（也有從杏樹(shù)，李樹(shù)，櫻桃樹(shù)上分泌的）。干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬（很像透明的橡膠），需泡軟發(fā)漲后再煲制。桃膠有工業(yè)和食品用之分，吃的話當(dāng)然要選食用桃膠了