花粉在國際上被譽(yù)為天然完全營養(yǎng)素，含有非常豐富的營養(yǎng)成分和藥用成分，具有多種醫(yī)療保健作用。尤其是花粉的抗癌作用早已引起國內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注，德國醫(yī)生赫納斯（1975年）將花粉作為腫瘤病放射治療的佐劑獲得很好的效果；維也納大學(xué)婦科醫(yī)生P·赫奴斯博士對25名患宮頸癌的婦女進(jìn)行放療時加服花粉，臨床結(jié)果表明花粉能顯著提高病人的免疫能力。我國學(xué)者王維義曾研究了花粉對艾氏腹水瘤小鼠腫瘤的抑制作用并探討其機(jī)理。邱杏仙等（1993年）在上海腫瘤醫(yī)院用花粉加放療治療鼻咽癌患者38例，發(fā)現(xiàn)花粉可提高機(jī)體免疫功能，提高腫瘤醫(yī)治的療效。

　　近年來，國內(nèi)外學(xué)者對花粉的抗癌作用進(jìn)行研究的結(jié)果表明，花粉的抗癌作用不是因為它含有某種成分對癌細(xì)胞有直接的殺傷作用，而是因為它的復(fù)雜有效成分能從多方面對機(jī)體起著調(diào)節(jié)平衡的作用，使機(jī)體對癌細(xì)胞產(chǎn)生抵抗力，其作用機(jī)理主要有以下幾個方面：

　　1、增強(qiáng)免疫功能的作用 癌癥發(fā)生的根本原因是人體免疫功能失調(diào)，癌變的細(xì)胞逃脫了免疫監(jiān)視，在體內(nèi)迅速**增殖，形成惡性腫瘤，而花粉含有增強(qiáng)免疫活性的特殊蛋白質(zhì)———免疫促進(jìn)因子，免疫球蛋白A、G、M明顯升高，提高細(xì)胞免疫和體液免疫功能，因而能起到抗癌作用。昆明醫(yī)學(xué)院李存德等采用黨參花粉對小鼠進(jìn)行試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)黨參花粉能增強(qiáng)純系小鼠和用強(qiáng)的松處理小鼠的腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能；增加空斑形成細(xì)胞數(shù)和血清溶血素抗體的生成；并能對抗環(huán)磷酰胺、對E-玫瑰花結(jié)及淋轉(zhuǎn)和抑制作用，初步提示黨參花粉對機(jī)體的非特異性免疫功能、體液及細(xì)胞免疫功能均有一定的增強(qiáng)作用，尤其當(dāng)機(jī)體免疫功能低下時這些作用就明顯了。

　　2、花粉中維生素的作用 花粉是天然維生素的濃縮物，種類多，而且含量豐富，其中有很**生素有抗癌作用。如維生素A有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞增長以及促進(jìn)組織細(xì)胞正常功能的作用，因而被譽(yù)為“防癌維生素”；胡蘿卜素有抗氧化作用，能對抗致癌物對機(jī)體的損害，實驗證明β-胡蘿卜素有抑制膀胱癌、肺癌及皮膚癌的效果，日本京都府立醫(yī)科大學(xué)西野輔翼等研究發(fā)現(xiàn)，a-胡蘿卜素也有抗癌作用，它不僅能抑制癌細(xì)胞的增殖，而且能修復(fù)受損組織，其效果是β-胡蘿卜素的10倍；維生素B2、B5、B6、Bc（葉酸）等都具有抗癌作用；維生素E是抗氧化劑，而化學(xué)致癌物質(zhì)多屬強(qiáng)氧化劑，因此它能對抗致癌物對機(jī)體的損害，增強(qiáng)其抵抗力；維生素C可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，以對抗并消滅癌細(xì)胞，解除外來致癌物的毒性，抑制外來致癌物的活性，阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺在體內(nèi)合成，因而可有效地防制癌癥的發(fā)生。

　　3、花粉中微量元素的作用 花粉中含有數(shù)十種微量元素，而且含量豐富，其中有些元素也有抗癌作用。如花粉中所含的硒能影響癌細(xì)胞的能量代謝和干擾癌細(xì)胞的蛋白合成而抑制癌癥，還能影響化學(xué)致癌物的代謝，使它們失去致癌的活性，因而被譽(yù)為“抗癌元素之王”；鍺可以誘導(dǎo)人體內(nèi)干擾素的合成，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的抗癌功能；花粉中所含鐵、鉬、錳、銅、鎂等也有一定抗癌作用。

　　4、花粉中多種酶的作用 研究表明，酶有分解致癌物質(zhì)亞硝胺的作用，抑制亞硝胺在人體內(nèi)合成，并能提高人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活力，增強(qiáng)其免疫力的抗癌能力?；ǚ壑泻猩习俜N酶，特別是所含超氧化物歧化酶，是自由基的重要清除劑，因而可以抗衰老和防癌。

　　5、花粉中黃酮類的作用 花粉中所含黃酮類化合物有抗癌作用，其機(jī)理是：抗氧化作用；分解和破壞致癌物的毒性，在抗癌過程中起“阻斷劑”作用；能使腫瘤細(xì)胞分化逆轉(zhuǎn)，從而抑制腫瘤發(fā)生；抑制腫瘤組織（瘤體）血流量供應(yīng)其所需營養(yǎng)，從而起到抗癌作用。

　　6、花粉中多糖的作用 花粉多糖有很好的抗癌作用，王開發(fā)等（2004）研究了花粉多糖對Lewis肺癌足趾接種的療效，結(jié)果高、中、低劑量組抑瘤率分別為48.01%、43.09%、31.38%，均超過參比對照組香菇多糖（抑瘤率為24.4%）。表明花粉多糖是值得研究的免疫型抗腫瘤藥物。

7 、花粉中核酸的作用 花粉中核酸的含量一般占花粉干重的 2% ，核酸有抗癌作用。美國弗蘭克博士曾作過動物惡性腫瘤療效試驗：甲乙兩組各 20 只小鼠每天注射核酸一次，丙組 20 只小鼠不注射。 4 天后，甲乙兩組中有 10 只腫瘤消失， 30 只腫瘤不同程度縮小，而丙組 20 只都因腫瘤不斷增大在 10 天內(nèi)全部死亡，結(jié)果表明核酸有很好的抗癌作用。