蜂蜜是潛堿性食物，有保護(hù)胃腸黏膜的作用，并能使胃的酸度降低，從而減少胃腸黏膜的刺激；蜂蜜對胃腸有調(diào)整作用，酶類物質(zhì)有助于食物的消化。
     蜂蜜能日潤腸胃，對胃液的分泌有促進(jìn)作用。當(dāng)胃液分泌過多貨過少時，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，是胃液分泌正常。服用蜂蜜溶液的溫度和時間不同，產(chǎn)生的醫(yī)療作用也不同。飯前一個半小時服用，會抑制胃液的分泌；服用后立即就餐，反而會刺激胃液分泌；溫?zé)岬拿鬯畷刮敢合♂尪档臀杆?，但冷蜜水能提高胃液酸度，刺激腸道運動，有輕瀉的作用。