小暑的時(shí)間是每年的7月6日或7日，此時(shí)太陽到達(dá)黃經(jīng)105度。小暑節(jié)氣的風(fēng)俗食物有什么做法是什么?下面是小編為大家整理的小暑節(jié)氣的風(fēng)俗食物，歡迎大家分享收藏!

小暑節(jié)氣的風(fēng)俗食物

蜜汁蓮藕：三寶之一，每逢小暑節(jié)氣，民間都有吃蓮藕的習(xí)俗，有清熱、除濕、解暑的作用。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于食欲不振者恢復(fù)健康。

食材：蓮藕1節(jié);糯米適量;銀耳適量;古法老紅糖1塊; 大棗適量;桂花蜜適量。

做法：1、糯米反復(fù)清洗干凈，用涼水浸泡4個(gè)小時(shí)以上，有人推薦不要浸泡，有人要浸泡一個(gè)晚上，我平時(shí)都浸泡4小時(shí)左右，大家可以按照自己的想法去做。

2、蓮藕去皮洗凈，在距離蓮藕節(jié)頭大約4-5厘米處的地方切開，用水沖洗一下藕眼，控干水分。

3、浸泡好的糯米瀝干水分，然后將糯米裝入藕眼中，可以輔助用筷子將糯米灌滿，兩節(jié)都灌滿。將切下來的小節(jié)放在切口處蓋上，用牙簽固定。

4、銀耳提前泡發(fā)，清洗干凈后撕成小朵，大棗浸泡10分鐘左右，反復(fù)清洗干凈。

5、處理好的蓮藕放入鍋中，加水至淹沒蓮藕，銀耳和紅糖同時(shí)下鍋，大棗可以晚一點(diǎn)下鍋。接通電源，設(shè)置雜糧粥，啟動(dòng)開關(guān)，時(shí)間是4.3小時(shí)。大約兩個(gè)半小時(shí)以后，下入大棗。

6、時(shí)間到，取出蓮藕，切片上桌。

羊湯：小暑過后，我們將迎來三伏天，一年中那些氣溫最高，最悶熱潮濕的日子，熱浪滾滾，汗流浹背，特別容易傷津耗氣，這是個(gè)陽氣旺盛和體內(nèi)寒凝之氣易解的時(shí)節(jié)，扶益陽氣，可達(dá)到祛濕散寒的目的。所以徐州人小暑吃羊肉的習(xí)俗不無道理，民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法?？磥硇∈顣r(shí)節(jié)這湯一定要喝，利于祛風(fēng)散寒，還能強(qiáng)身健體。

食材：羊排骨500g;蔥1根;姜1塊;鹽適量;花椒適量;八角1個(gè);香葉1片，胡椒粉少許;大蒜4瓣;海鮮醬油適量。

做法：1、買回來的羊排骨冷水浸泡半小時(shí)左右，泡出血水備用，生姜切片;蔥切段。

2、砂鍋加入適量的水，下入羊排骨，大火燒開。

3、撇去浮沫，加入蔥、姜(可以多放幾片，所謂冬吃蘿卜夏吃姜)、花椒、八角、香葉繼續(xù)小火燉1小時(shí)左右至排骨軟爛。

4、提前10分鐘加入適量的鹽調(diào)味，燉好的羊排湯出鍋，撒點(diǎn)香蔥葉和胡椒粉調(diào)味。取幾瓣蒜切碎，加入鹽、海鮮醬油調(diào)成蒜泥汁，用來蘸羊排骨吃太香了。

小暑節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗

特點(diǎn)：

一、南方雷暴、華南高溫伏旱

小暑前后，中國南方大部分地區(qū)各地進(jìn)入雷暴最多的季節(jié)。雷暴是一種劇烈的天氣現(xiàn)象，常與大風(fēng)、暴雨相伴出現(xiàn)，有時(shí)還有冰雹，容易造成災(zāi)害。華南東部，小暑以后因常受副熱帶高壓控制，多連晴高溫天氣，開始進(jìn)入伏旱期。中國南方大部分地區(qū)這一東旱西澇的氣候特點(diǎn)。

二、淮河、秦嶺一線降水增加

小暑開始，江淮流域梅雨先后結(jié)束，東部淮河、秦嶺一線以北的廣大地區(qū)開始了來自太平洋的東南季風(fēng)雨季，降水明顯增加，且雨量比較集中;華南、西南、青藏高原也處于來自印度洋和我國南海的西南季風(fēng)雨季中。

三、長江中下游雷雨頻頻

而長江中下游地區(qū)則一般為副熱帶高壓控制下的高溫少雨天氣。也有的年份，小暑前后北方冷空氣勢力仍較強(qiáng)，在長江中下游地區(qū)與南方暖空氣勢均力敵，出現(xiàn)鋒面雷雨。小暑時(shí)節(jié)的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息，預(yù)兆雨帶還會(huì)在長江中下游維持一段時(shí)間。

小暑節(jié)氣的含義

小暑，是二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣，干支歷午月的結(jié)束以及未月的起始。斗指辛，太陽到達(dá)黃經(jīng)105度，于每年公歷7月6-8日交節(jié)。暑，是炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。小暑雖不是一年中最炎熱的時(shí)節(jié)，但緊接著就是一年中最熱的節(jié)氣大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。我國多地自小暑起進(jìn)入雷暴最多的時(shí)節(jié)。

小暑節(jié)氣的三候

中國古代將小暑分為三候:“一候溫風(fēng)至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙?！?/p>

一候溫風(fēng)至:小暑之日“溫風(fēng)至”,溫風(fēng)就是熱風(fēng),人如在天地間一個(gè)大蒸籠中,蒸出滿身汗水,又如舒展在溫水中,苦不堪言還是興在其中,一切都因由自己的心情。

二候蟋蟀居宇:后五日“蟋蟀居壁”,指蟋蟀生而在穴中面壁,不能非出穴,它農(nóng)歷七月才出穴,活躍在草叢中求偶,到八月田亮,就會(huì)聚在院中,天越?jīng)鲭x人越近。

三候鷹始鷙:老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動(dòng)。

小暑氣候

綠樹濃蔭，時(shí)至小暑。南方地區(qū)小暑時(shí)平均氣溫為26℃左右，已是盛夏，頗感炎熱，但還未到最熱的時(shí)候。常年7月中旬，華南東南低海拔河谷地區(qū)，可開始出現(xiàn)日平均氣溫高于30℃、日最高氣溫高于35℃的集中時(shí)段，這對雜交水稻抽穗揚(yáng)花不利。除了事先在作布局上應(yīng)該充分考慮這個(gè)因素外，已經(jīng)栽插的要采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施。在西北高原北部，此時(shí)仍可見霜雪，相當(dāng)于華南初春時(shí)節(jié)景象。

小暑前后，華南西部進(jìn)入暴雨最多季節(jié)，常年7、8兩月的暴雨日數(shù)可占全年的75%以上，一般為3天左右。在地勢起伏較大的地方，常有山洪暴發(fā)，甚至引起泥石流。但在華南東部，小暑以后因常受副熱帶高壓控制，多連晴高溫天氣，開始進(jìn)入伏旱期。我國南方大部分地區(qū)這一東旱西澇的氣候特點(diǎn)，與農(nóng)業(yè)豐歉關(guān)系很大，必須及早分別采取抗旱、防洪措施，盡量減輕危害。

小暑前后，我國南方大部分地區(qū)各地進(jìn)入雷暴最多的季節(jié)。雷暴是一種劇烈的天氣現(xiàn)象，常與大風(fēng)、暴雨相伴出現(xiàn)，有時(shí)還有冰雹，容易造成災(zāi)害，亦須注意預(yù)防。