蜂花粉是非常好的營(yíng)養(yǎng)保健品。經(jīng)常吃蜂花粉，對(duì)身體健康有益。衛(wèi)生部已公布8種花粉按普通食品管理。現(xiàn)在超市、藥店都有蜂花粉出售。這里介紹的僅僅是個(gè)人所采用的食用方法，僅作交流。

    一、花粉處理

    將花粉團(tuán)塊弄碎，盡量使其成為細(xì)粉。放入玻璃杯，加沸水、蓋好。估計(jì)杯內(nèi)溫度高于九十度。放至室溫、攪拌，細(xì)看上部如有漂浮的雜質(zhì)，除去；再看底部如有沉淀的雜質(zhì)，則將上清液及花粉傾至另一容器，以除去雜質(zhì)。加入適量蜂蜜即可飲用，或?qū)⒒ǚ劾锏乃疄V出，加入蜂蜜，配成花粉蜜，一次配制數(shù)日的用量，在冰箱中保存。食用時(shí)再加溫水沖調(diào)。

    濾出的水里含有水溶性營(yíng)養(yǎng)成份，可用于做飯菜食用。多時(shí)可暫存冰箱內(nèi)。

    處理說明：

    1、加入沸水是為了消毒。按巴氏消毒法，在80—90度熱30秒——1分鐘，可殺滅食物中絕大多數(shù)繁殖型微生物。經(jīng)過消毒會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成份受到損失，但損失量很小。用開水沏茶、煮飯、炒菜都會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成份受到損失，這是難以避免的。注意食品安全，花粉消毒很必要。

    2、必須盡量消除雜質(zhì)。植物生長(zhǎng)在自然界里受風(fēng)吹、雨淋、蟲類造訪，難免有塵土等雜質(zhì)落到花上?；ǚ郾砻嬗姓承?，一旦接觸某些土沙等雜質(zhì)，便可能粘牢。蜜蜂采集花粉時(shí)，不可能先除盡這些雜質(zhì)，而是將花粉微粒連同雜質(zhì)一起混為一團(tuán)帶回蜂巢。由于有的雜質(zhì)微小，包在花粉團(tuán)里、或粘在表面，無法看到。有的花粉團(tuán)放在口中咀嚼，感到牙磣，就是因?yàn)榛ǚ蹐F(tuán)含有泥沙等雜質(zhì)。將花粉溶化分散在水中，如有輕的雜質(zhì)會(huì)浮到水面，重的會(huì)沉到水底。這樣便能將其分離出去?；ǚ圩鳛槭称?，清潔、衛(wèi)生至為重要。

    3、如果一次消毒花粉數(shù)量較多，因花粉中含有未濾出的水份，在室溫下存放，難免有微生物迅速繁殖。蜂蜜有殺菌作用，加蜂蜜混合后放入冰箱中，有利于抑制微生物的繁殖。但也不宜存放時(shí)間過長(zhǎng)?；ǚ叟c蜜同食，味道好，營(yíng)養(yǎng)更全面。

    二、關(guān)于選購(gòu)蜂花粉

    要食用蜂花粉，不可不注意花粉的選購(gòu)。植物的種類極多，花粉的種類必然也多。當(dāng)前作為食品管理的為8種花粉，估計(jì)以后數(shù)量會(huì)逐漸增多。不同花粉的營(yíng)養(yǎng)成份有共同點(diǎn)，這是主要的，但也有各自的特點(diǎn)，花粉的味道也各有不同。在市場(chǎng)上選購(gòu)瓶裝或袋裝花粉，要弄清楚其品種、質(zhì)量、味道……等等，是難以做到的。要經(jīng)常購(gòu)買、逐漸積累經(jīng)驗(yàn)。首先要挑選花粉團(tuán)顆粒整齊、干凈、無粘結(jié)現(xiàn)象、無粉末、顏色不過于昏暗或過于明亮。商品標(biāo)簽上一般都有花粉名稱（有的名稱不一定完全相符），可根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)或喜好選擇花粉的品種。因不同品種的花粉，所含營(yíng)養(yǎng)成份各有特點(diǎn)，為了吸收各種各樣的營(yíng)養(yǎng)成份，最好選購(gòu)各種不同的花粉，混合食用或變換食用。

三、關(guān)于配用蜂蜜的選擇

    多數(shù)品種的蜂蜜，在存放過程中容易出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象。蜂蜜與花粉混合在一起，葡萄糖更容易與花粉一起結(jié)晶下沉。最好選用不易結(jié)晶的洋槐蜜或棗花蜜。尤以洋槐蜜為佳。

    應(yīng)注意洋槐蜜的質(zhì)量。如果六月份生產(chǎn)的水份較多的洋槐蜜，在室溫下存放，經(jīng)過7、8、9月份的高溫季節(jié)，會(huì)因發(fā)酵產(chǎn)生酸味。至第二年6-7月，酸味會(huì)更加明顯。有的酸蜜經(jīng)加熱處理后，酸味會(huì)減小，但蜂蜜的芳香味也會(huì)降低。而既無酸味又有明顯芳香味的蜂蜜，則可能是新鮮蜜。

    最好每年6月份左右，新洋槐蜜上市時(shí)，多買一些，妥善保存于冰箱中，可隨時(shí)用于自制花粉蜜及其它用途。選擇誠(chéng)信商家，買著名品牌的蜂蜜，質(zhì)量可能更可靠。

    四、食用數(shù)量及時(shí)間

    有關(guān)花粉的食用量，在資料中有各種介紹，如西班牙醫(yī)生R.LLOPISARET介紹，治療身體虛弱和憂郁癥的患者，每日給服花粉1克，取得了滿意的效果。日本醫(yī)學(xué)博士有川清康，建議每天吃花粉5克，可用于促進(jìn)健康，恢復(fù)健康和疾病治療。并指出，每天吃、長(zhǎng)期吃可逐漸發(fā)揮效果。四川省軍區(qū)農(nóng)學(xué)院的向傳忠，在文章中提出，每天食用花粉，保健劑量為1～5克。藥用劑量為15-30克。本人選擇每天食用量為花粉2克及蜂蜜10克。每天早飯前服用。

    為了身體的健康，攝入營(yíng)養(yǎng)要盡量保持全面、平衡。每天食入花粉應(yīng)根據(jù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要而決定。短期食用花粉，數(shù)量可多可少。長(zhǎng)期食用花粉，多采用低日服量。如果用作藥品最好請(qǐng)醫(yī)生指導(dǎo)。

    以上僅僅是個(gè)人食用蜂花粉的一種方法，及一些不全面的認(rèn)識(shí)。關(guān)于食品安全、衛(wèi)生問題，媒體上時(shí)有報(bào)道?；ǚ圩鳛槭称?，安全、衛(wèi)生也很重要。以上介紹的食用方法比較麻煩，而且還會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)成份，也是為了安全、衛(wèi)生。取花粉團(tuán)，直接入口食用的方法比較簡(jiǎn)便；如確知蜂花粉團(tuán)既無任何雜質(zhì)，也無任何微量生物污染，可能無害。一般來講，應(yīng)盡力注意食品的安全、衛(wèi)生，對(duì)蜂花粉也不應(yīng)例外。對(duì)本人的食用蜂花粉的方法,歡迎指導(dǎo)。