花粉是我國豐富的天然資源，而我國又是擁有600多萬群蜂的養(yǎng)蜂大國．如果以每群蜂每年收集蜂花粉2千克，則可收獲1萬多噸。其經(jīng)濟(jì)效益和給人類健康帶來的社會(huì)效益是不可估量的。

第一節(jié) 蜂花粉的一般常識(shí)

一、蜂花粉的來源
蜂花粉是蜜蜂從被子植物雄蕊花藥和裸子植物小孢子葉上的小孢子夾內(nèi)采集的長粉粒，經(jīng)過蜜蜂加工而成的長粉團(tuán)狀物。工蜂采粉，在采集前先吃一點(diǎn)蜂蜜，然后飛進(jìn)花叢中，用它的上顎和前足刮下植物雄蕊上的花粉粒，同時(shí)用帶來的蜂蜜及唾液將花粉潤濕，把花粉粘住，裝進(jìn)蜜蜂的花粉籃里。蜜蜂穿梭在花叢總有花粉粘附在蜜蜂身體的絨毛上，它就靠三對(duì)足把絨毛上的花粉收集起來，送進(jìn)花粉籃?；ǚ刍@是后足脛節(jié)的一個(gè)特殊構(gòu)造，脛節(jié)的外側(cè)布滿濃密的長剛毛，內(nèi)部是一個(gè)光滑而略凹進(jìn)的小區(qū)，小區(qū)內(nèi)有一根剛毛，可起到固定花粉團(tuán)的作用，正適宜花粉的存集。蜜蜂的采集動(dòng)作極快，1/3或1/2秒時(shí)間就可以向花粉籃內(nèi)推進(jìn)一個(gè)小花粉球。經(jīng)過一批一批的裝載，直到兩個(gè)花粉籃裝滿，形成兩個(gè)花粉團(tuán)，方滿載而歸。滿載歸巢的采粉蜂，在巢脾上找一個(gè)空的或未裝滿花粉的巢房，將花粉團(tuán)放入其中。蜂花粉是蜜蜂幼蟲和幼蜂的主要飼料，為了生產(chǎn)商品花粉，人為的造成花粉飼料短缺，刺激蜜蜂積極的采集花粉，再使用脫粉器人為的截取采粉蜂的花粉。
蜜蜂采粉有一大特點(diǎn)：蜜蜂采集有其專一性。每只蜜蜂外出采集時(shí)，僅采集同種植物的花粉和花蜜。因此，可收集到單花粉。這大概是自然選擇的結(jié)果，因?yàn)槊鄯鋼?dān)任著傳粉的工作。

二、蜂花粉的性質(zhì)
由于植物種類不同或采集季節(jié)不同，常使•蜂花粉呈現(xiàn)不同顏色，有潔白色、黃色、黃綠色、褐色，甚至濃黑色等各種顏色，但大部分蜂花粉為淡黃色或淡栗色。如油菜花粉為黃色，蠶豆花粉為淡綠色，向日葵花粉為桔紅色，罌粟花粉為灤褐色等。
新鮮花粉一般都具有特殊的辛香氣息。但味道也是各種各樣，有的味稍甜，有的略苦澀。

三、蜂花粉的成分
科學(xué)家證實(shí)，花粉含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括22種氨基酸、16種維生素、30多種微量元素、大量的花粉蛋白酶、核酸、黃酮類化合物及其他活性物質(zhì)?；ǚ鄹缓牡鞍踪|(zhì)多以氨基酸的形式存在，可被人體直接吸收。含量超過牛奶、雞蛋的5—7倍；Vc的含量高于新鮮水果和蔬菜，被稱為天然維生素之王?；ǚ鄹鳡I養(yǎng)成分的含量為：蛋白質(zhì) 20—25％、碳水化合物40—50％、脂肪5—10％、礦物質(zhì)2—3％、木質(zhì)素10—15％、未知物質(zhì)10—15％。具體含量因植物品種、生長地域而定。因此花粉被譽(yù)為“濃縮營養(yǎng)”。

蜂花粉的成分復(fù)雜，歸納起來具有如下特點(diǎn)：

1、營養(yǎng)全面。所以有人稱蜂花粉是“全價(jià)天然食品”。

2、高度濃縮?；ǚ酆直润w細(xì)胞少，營養(yǎng)富集，所以有人稱蜂花粉為“濃縮的營養(yǎng)庫”。

3、專一特殊。花粉不同，成分不同，特殊的花粉往往含有該種植物的特殊成分。如鴉片花粉含有鴉片的有效成分，“蒂巴因”而其他花粉并不含有。所以人們利用不同的花粉在臨床上醫(yī)治各種不同的疾病。

第二節(jié) 蜂花粉的保健功效

臨床實(shí)踐證明，蜂花粉對(duì)某些疾病有較好的療效。

1、對(duì)心血管有良好的作用

蕓香甙、原花青素等黃酮類物質(zhì)可提高耳提高血管壁抵抗力，降低血管透過性?；ǚ酆羞@些物質(zhì)，長期食用花粉可以防治動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、腦溢血、靜脈曲張等心血管疾病。蕎麥花粉含蕓香甘較多，油菜花粉含原花青素較多。

2、調(diào)整胃腸功能，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲

花粉中含有酸性抗生素，對(duì)于沙門氏菌、大腸桿菌、傷寒菌有良好的殺滅作用。同時(shí)，花粉又能調(diào)整胃腸道的功能，對(duì)便秘、胃腸功能紊亂、潰瘍病等有良好的治療作用。

3、防止貧血，抗輻射

花粉有利于骨髓造血功能的改善，并能提高T淋巴細(xì)胞， 巨噬細(xì)胞的數(shù)量和活性，對(duì)腫瘤及其轉(zhuǎn)移有抑制作用。黨參花粉對(duì)缺鐵性貧血療效好。

4、抑制前列腺的增生

臨床證明，油菜花粉對(duì)抑制前列腺增生療效顯著，有效率達(dá)90％，對(duì)前列腺炎的的總有效率為85％。

5、令脫發(fā)再生

花粉中的肌醇成分對(duì)毛發(fā)生長有良好的作用，可是百發(fā)變黑，脫發(fā)再生，而且頭發(fā)烏黑，富有光澤。

6、蜂花粉對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的療效顯著

長期食用花粉，能促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，因此，蜂花粉能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育，用蜂花粉治療智力低下的兒童療效顯著。蜂花粉還可提高腦細(xì)胞的興奮性，使疲勞的腦細(xì)胞更快的得到恢復(fù)，蜂花粉被譽(yù)為腦力勞動(dòng)的最好恢復(fù)劑。奧地利一家醫(yī)院報(bào)導(dǎo)，用蜂花粉可治療神經(jīng)官能癥，可使失眠、主意力不集中和健忘癥很快好轉(zhuǎn)。

不同的花粉療效各有側(cè)重，從多年的實(shí)踐中得出：橙花粉有鎮(zhèn)靜安眠作用，蕎麥花發(fā)粉對(duì)心血管疾病，以及抗癌，促進(jìn)創(chuàng)傷組織愈合療效好，茶花粉美容效果好，蒲公英花粉利尿作用，油菜花粉抑制前列腺增生。

蜂花粉作為一種營養(yǎng)豐富的食品，對(duì)人體的功效重在調(diào)理，堅(jiān)持食用，可以增強(qiáng)人的免疫功能，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，從而達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、祛除疾病的目的。