在日新月異的現(xiàn)代社會中，各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn)，崗位職責(zé)可以明確每個人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？下面是小編精心整理的餐飲運營經(jīng)理崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

餐飲運營經(jīng)理崗位職責(zé)篇1

崗位職責(zé):

1.全面負(fù)責(zé)新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策;

2.負(fù)責(zé)主持審核制定年度銷售計劃，并根據(jù)各網(wǎng)點的綜合情況下達(dá)相應(yīng)指標(biāo)，在執(zhí)行過程中進(jìn)行監(jiān)控，及時糾正偏差，確保計劃完成;

3.負(fù)責(zé)對營運系統(tǒng)管理人員業(yè)務(wù)及管理能力的提高進(jìn)行幫助及指導(dǎo);

4.及時收集市場信息，及時予以分析，以作為相應(yīng)的調(diào)整措施;

5.負(fù)責(zé)新店開張的運營準(zhǔn)備工作、開張期間的運營指揮、安排、調(diào)度工作及總結(jié)分析工作;

6.負(fù)責(zé)制定連鎖網(wǎng)點運營方面的各項管理體系、操作流程、運營業(yè)務(wù)規(guī)范和制度;

7.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、培訓(xùn)各連鎖網(wǎng)點日常運作管理，給予系統(tǒng)性的扶持;

8.負(fù)責(zé)把控整個新連鎖事業(yè)部各項費用的支出，有效提升利潤空間。

任職要求:

1.5年以上連鎖餐飲運營管理經(jīng)驗;

2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運作和管理模式;

3.具有先進(jìn)的管理理念以及很強的'執(zhí)行力;

4.具有良好的個人綜合素質(zhì)、溝通表達(dá)能力及談判能力;

5.能夠承擔(dān)較大工作壓力，具有很強的團隊領(lǐng)導(dǎo)力;

6.具有強執(zhí)行力，可以落實公司和部門戰(zhàn)略規(guī)劃布局。

餐飲運營經(jīng)理崗位職責(zé)篇2

任職要求:

1、在餐飲連鎖企業(yè)從事連鎖運營管理經(jīng)驗5年以上,擔(dān)任副總經(jīng)理2年以上。

2、能夠開展店面規(guī)劃、籌建、籌備、開業(yè)等工作。

3、具有餐飲連鎖企業(yè)的系統(tǒng)管控能力。

4、對于餐飲連鎖的發(fā)展具有相當(dāng)?shù)?了解、見識、思路。

餐飲運營經(jīng)理崗位職責(zé)篇3

職責(zé)描述:

1、全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營經(jīng)營管理工作;

2、認(rèn)真執(zhí)行公司的各項決議,定期向總經(jīng)理、董事長匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況;

3、按照公司年度目標(biāo)管理要求,負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營管理計劃和方案,并組織實施;

4、建立健全公司運營管理系統(tǒng),制定高效的工作流程和精簡的運作機構(gòu);

5、負(fù)責(zé)公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的培養(yǎng)、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊伍,使之具備良好的市場競爭優(yōu)勢;

6、根據(jù)市場行情及公司的實際情況,策劃制定公司整體營銷計劃,并組織實施;

7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規(guī)章制度,確保公司經(jīng)營管理有序運行;

8、擬定集團餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,報公司董事長批準(zhǔn)后組織實施;

9、負(fù)責(zé)召開每月運營例會,及時通報公司經(jīng)營管理情況,布置檢查每月工作進(jìn)度,研究和解決相關(guān)經(jīng)營管理問題。

任職要求:

1、有5年以上門店店長管理經(jīng)歷,3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營運部(營銷部)營運經(jīng)理崗位實際工作經(jīng)驗,并取得顯著成績(案例說明);

2、本科以上學(xué)歷。全日制餐飲酒店管理專業(yè)或工商管理專業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗豐富者可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求;

3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的.營運模式,能獨立、系統(tǒng)的完成各項營運體系建設(shè)及年度營銷方案實施;

4、對品牌策劃、品牌建設(shè)、品牌推廣、品牌營運有成功的工作經(jīng)驗;

5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運營,對線上、線下經(jīng)營非常熟悉,能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店;

6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢,能夠準(zhǔn)確把握行業(yè)動向,及時制定適合企業(yè)品牌營運策略;

7、極強的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。組織能力強,善于建設(shè)團隊,能有效的調(diào)動團隊氛圍;

8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數(shù)據(jù)分析能力。

餐飲運營經(jīng)理崗位職責(zé)篇4

職責(zé)描述：

1. 全面負(fù)責(zé)餐飲商戶的整體運營管理工作；

2. 根據(jù)商場年度運營目標(biāo)，組織所在樓層完成公司下達(dá)的各項經(jīng)營指標(biāo)；

3. 根據(jù)所負(fù)責(zé)的樓層及餐飲品類進(jìn)行全方位的市場調(diào)查，預(yù)測市場發(fā)展趨勢，針對市場變化和需要，為合理挑選供應(yīng)商提出建議；

4. 根據(jù)集團整體發(fā)展戰(zhàn)略，對所負(fù)責(zé)樓層及餐飲品類的招商整體戰(zhàn)略及計劃提出建議，并參與實施；

5. 負(fù)責(zé)營運管理中，商戶組合動態(tài)調(diào)整，維護與供應(yīng)商長期良好的合作關(guān)系，保持集團品牌形象；

6. 組織對競爭對手的調(diào)查和顧客消費行為的調(diào)查，制訂所負(fù)責(zé)樓層的應(yīng)對措施和調(diào)整方案；

7. 熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立并維護良好的供應(yīng)商及租戶關(guān)系，進(jìn)行商場的市場定位及品牌組合方案的策略，合理規(guī)劃商場整體布局；

8. 負(fù)責(zé)所在樓層的人員管理及培訓(xùn)，提高團隊凝聚力；

9. 解決所在樓層內(nèi)較嚴(yán)重的顧客投拆，確保提供良好的顧客服務(wù)體驗；

10. 負(fù)責(zé)監(jiān)管所在樓層的'營運安全，保證設(shè)施設(shè)備正常運行，保安保潔，使內(nèi)外部的整體環(huán)境處于良好的營運狀態(tài)；

11. 與當(dāng)?shù)卣⑾鄳?yīng)職能部門建立良好關(guān)系，確保商場營運工作有序推進(jìn)；

12. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其他工作。

崗位要求：

1. 年齡30歲至45歲，工商管理、市場營銷、財務(wù)管理等相關(guān)專業(yè)全日制本科或以上學(xué)歷；

2. 具有五年及以上百貨零售企業(yè)管理工作經(jīng)驗，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運營管理工作經(jīng)驗；

3. 熟悉百貨零售全面業(yè)務(wù)流程，在團隊管理方面有較強的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能；

4. 具有較強的經(jīng)營管理理念以及實施能力；

5. 具有敏銳的市場洞察力和商務(wù)談判能力；

6. 具有優(yōu)秀的項目管理能力，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M織策劃能力；

7. 品行端正、穩(wěn)重大方、具有良好的職業(yè)操守。

餐飲運營經(jīng)理崗位職責(zé)篇5

崗位職責(zé)：

1、 制定餐飲部工作計劃，擴大銷售，提高收入。

2、 保證餐飲部的正常運轉(zhuǎn)，制定人員編制，降低人工費用。

3、 了解市場狀況，同廚師長、餐廳經(jīng)理一起商定菜單、酒牌，降低成本，以獲取利潤。

4、 巡視餐廳廚房工作情況。遇有重要客人入店，要親自深入廚房，做好檢查工作。

5、 檢查服務(wù)員工作程序。在就餐高峰時間檢查各餐廳服務(wù)和食品質(zhì)量。

6、 每星期檢查廚房及餐廳衛(wèi)生，并向管事部提出問題和建議。

7、 主持飲食部會議，參加飯店部門經(jīng)理會議。

8、 負(fù)責(zé)飲食部的安全。

9、 征求客人對食品和服務(wù)的'意見。

10、 密切配合其他部門工作，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。

11、 向執(zhí)行總經(jīng)理和總經(jīng)理匯報工作。

12、 執(zhí)行本酒店內(nèi)有關(guān)規(guī)定和程序。

13、 做好總經(jīng)理和執(zhí)行總經(jīng)理所交給的其他工作。

任職要求：

1． 知識要求：大專以上畢業(yè)或具同等學(xué)歷，餐飲管理專業(yè)或市場營銷專業(yè)為理想。

2． 經(jīng)驗要求：八年以上工作經(jīng)驗。

3． 個性要求：有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，具備良好的職業(yè)道德，思維開闊、敏捷，善于策劃運作。能承受工作壓力，性格開朗外向，成熟穩(wěn)重，善于交際，工作效率高。

4． 能力要求：具國家六級或相當(dāng)英語水平，有較強的語言、文字表達(dá)能力。熟悉外事禮節(jié)、禮儀。熟悉相關(guān)法律法規(guī)，具備菜肴、酒水、市場營銷、銷售心理及宗教、民俗知識。具有較強的社會活動能力和財務(wù)核算能力。

5． 身體狀況：身體健康，心理狀態(tài)良好，儀態(tài)端莊大方，精力充沛。男性身高168cm—180cm；女性身高160cm—175cm。年齡25—40歲為佳。

餐飲運營經(jīng)理崗位職責(zé)篇6

1.依據(jù)公司銷售政策帶領(lǐng)銷售團隊完成公司下達(dá)的銷售目標(biāo);

2.管理負(fù)責(zé)區(qū)域的銷售運作，開拓銷售渠道，規(guī)范銷售流程等;

3.對于重點項目、市場及客戶進(jìn)行開發(fā)、維護和管理，并對重點項目進(jìn)行直接跟蹤，確保項目的成功;

4.根據(jù)公司銷售目標(biāo)，制定部門銷售計劃、項目追蹤計劃、收款計劃、銷售費用預(yù)算及實施策略等;

5.負(fù)責(zé)市場、競爭對手動態(tài)的'收集反饋和分析應(yīng)對工作;

6.給予銷售人員及時有效的指導(dǎo)和在崗培訓(xùn);

7.上級交辦的其它事務(wù)性工作。

餐飲運營經(jīng)理崗位職責(zé)篇7

1、負(fù)責(zé)區(qū)域整體銷售目標(biāo)(規(guī)模、銷售結(jié)構(gòu)、盈利)的達(dá)成;

2、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)年度、階段性銷售政策規(guī)劃;

3、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)管道產(chǎn)品銷售的監(jiān)控、評估和分析;

4、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)渠道發(fā)展?fàn)顩r的分析和評估;

5、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)競品銷售數(shù)據(jù)的`采集管理，并提出改善措施;

6、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)客勤關(guān)系的維護，銷售網(wǎng)點的開拓、渠道秩序的管控;

餐飲運營經(jīng)理崗位職責(zé)篇8

1.負(fù)責(zé)公司客戶開拓、談判、簽單、維護等事宜，規(guī)范商務(wù)流程，完成公司業(yè)績目標(biāo);

2.完成月季年度業(yè)務(wù)計劃和目標(biāo)，完成上級交付的銷售目標(biāo)任務(wù);

3.主動收集各種市場信息，分析行業(yè)信息，了解競爭者情況進(jìn)行業(yè)務(wù)開展。

餐飲運營經(jīng)理崗位職責(zé)篇9

1.負(fù)責(zé)協(xié)助餐飲總監(jiān)，對下屬婚禮宴會餐飲項目的日常管理。

2.對于大型餐廳的日常工作中，服務(wù)點不足的，提出改進(jìn)意見并執(zhí)行。

3.協(xié)調(diào)前廳和后廚的'日常良好協(xié)作。

4.對于餐飲服務(wù)人員的相關(guān)培訓(xùn)。

5.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)全方位管理餐飲項目，與甲方保持良好的溝通。

餐飲運營經(jīng)理崗位職責(zé)篇10

1、指導(dǎo)、參與、協(xié)調(diào)有關(guān)中餐廳的日常工作;

2、保持、提高食物、服務(wù)的質(zhì)量;

3、協(xié)調(diào)餐飲部與其它部門之間的各項工作以向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù);

4、與廚師、酒店管理層一起擬定菜單以到達(dá)吸引預(yù)期目標(biāo)市場的目的.;

5、幫助各分部經(jīng)理達(dá)到預(yù)期的銷售目標(biāo)及建立制定食物質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn);

6、對餐飲部員工進(jìn)行評估,提出必要的員工培訓(xùn)計劃以提高各分部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。