蜂王漿是5~15日齡工蜂分泌的用來(lái)哺育蜂王和1~3日齡蜜蜂幼蟲(chóng)的白色或淡**乳狀液體。國(guó)內(nèi)外大量的研究和實(shí)踐證明：蜂王漿對(duì)人體具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、延緩衰老、防癌、抗疲勞、促進(jìn)組織再生、治療心血管系統(tǒng)疾病、抗菌消炎等多種保健功能。隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，分析技術(shù)的不斷進(jìn)步，生物化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論的不斷完善，人們?cè)絹?lái)越想解開(kāi)蜂王漿神奇保健功能之謎，有關(guān)蜂王漿功能與成分的解釋也越來(lái)越多。但一個(gè)本質(zhì)的問(wèn)題——到底蜂王漿的保健成分是什么，目前還沒(méi)有一個(gè)明確的答案？要解開(kāi)這個(gè)謎，我們先來(lái)了解一下蜂王漿的化學(xué)成分。


1 蜂王漿的化學(xué)成分
蜂王漿的成分相當(dāng)復(fù)雜，含有蛋白質(zhì)、糖、維生素、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)成分。鮮蜂王漿中水分占62.5%~70%，干物質(zhì)占30%~37.5%。蜂王漿的干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量最多，約占36%~55%；干物質(zhì)中其它成分的含量分別是：12種游離氨基酸約占0.8%，糖類占20%以上，包括10-羥基-癸烯酸等脂肪酸在內(nèi)的脂類物質(zhì)含量為7.5%~15%，礦物質(zhì)占0.9%~3%；此外，蜂王漿還含有豐富的維生素、核酸、激素和R物質(zhì)等其它較少含量的物質(zhì)。


2 激素及激素樣物質(zhì)是蜂王漿中的主要保健成分
食用極少量蜂王漿就可獲得良好的多方面的保健效果，這顯然不是一般營(yíng)養(yǎng)素所具有的功能，而應(yīng)是某些微量調(diào)節(jié)成分所產(chǎn)生的作用。維生素、微量元素、激素
3種微量成分的微小變化都將使生物體內(nèi)產(chǎn)生巨大的生理變化，是不是這3類物質(zhì)都是王漿的主要保健成分呢？顯然不是，因維生素和微量元素可以從一般的食物中方便地獲取，只有激素類物質(zhì)不易從一般食物中獲得，所以激素類的調(diào)節(jié)物質(zhì)才是蜂王漿的主要保健成分。


3 蜂王漿是安全的理想的保健品
激素是指生物體內(nèi)產(chǎn)生的通過(guò)體液或細(xì)胞外液運(yùn)送到作用部位，產(chǎn)生特殊激動(dòng)效應(yīng)——調(diào)節(jié)控制各種物質(zhì)代謝或生理功能，有利于多細(xì)胞的有機(jī)體統(tǒng)一成整體的一類微量的有機(jī)化合物。激素樣物質(zhì)是一類在生物體內(nèi)能高效轉(zhuǎn)化成激素并與激素具有相類似作用途徑及產(chǎn)生相同生理效應(yīng)的物質(zhì)。蜂王漿當(dāng)中含有豐富的種類繁多的激素和激素樣物質(zhì)，但蜂王漿中激素的作用長(zhǎng)期以來(lái)都沒(méi)有受到重視，這主要是由兩方面原因造成的。第一，蜂王漿中激素的成分復(fù)雜，種類繁多，且每種激素的含量都很少；再加上人們至今對(duì)許多激素的化學(xué)結(jié)構(gòu)、合成機(jī)理、作用機(jī)制、生物學(xué)功能尚不了解，這給人們對(duì)其進(jìn)行分析研究帶來(lái)了很大的困難。第


二，長(zhǎng)期以來(lái)，人們存在這樣一個(gè)錯(cuò)誤觀念，即服用或用其他方法攝入激素對(duì)人體是有害的，談激素色變。蜂業(yè)工作者從保護(hù)蜂王漿市場(chǎng)的角度出發(fā)，盡量避免把蜂王漿的保健作用和激素聯(lián)系起來(lái)。由此導(dǎo)致了蜂王漿當(dāng)中的激素及至蜂王漿的保健機(jī)理的研究處于一個(gè)相對(duì)落后的狀態(tài)，自然有關(guān)這方面保健理論的研究也不多。蜂王漿可以說(shuō)是一個(gè)激素及激素樣物質(zhì)的寶庫(kù)，它幾乎含有生物體生長(zhǎng)發(fā)育所需的所有種類的激素及激素樣物質(zhì)，且各種激素之間含量的比例也是十分協(xié)調(diào)的，這種比例對(duì)生物體是絕對(duì)安全的。假使蜂王漿當(dāng)中的激素不協(xié)調(diào)，對(duì)生物體是有害的，則蜂王的壽命應(yīng)比工蜂短才對(duì)，而事實(shí)恰與此相反，蜂王漿的壽命是工蜂的10倍之多。


其實(shí)，人類很早就在利用蜂王漿中的激素及激素樣物質(zhì)。人衰老之后，由于內(nèi)分泌機(jī)能衰退而造成內(nèi)分泌失調(diào)，則會(huì)出現(xiàn)各種生理及精神上的異常，如更年期綜合癥，這時(shí)如服用蜂王漿則癥狀明顯減輕，主要是蜂王漿中的激素及激素樣物質(zhì)使人體的激素仍然維持在較高的水平和刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，使內(nèi)分泌趨于正常。神經(jīng)衰弱是一種由于分分泌失調(diào)而引起的精神焦躁癥，蜂王漿對(duì)這類病也有其特殊的療效。


4 蜂王漿的激素及激素樣物質(zhì)的種類
蜂王漿中的激素及激素樣物質(zhì)是一個(gè)很大的類群，主要有以下3類。


4.1 含氮類激素和激素樣物質(zhì)
在談到蜂王漿的保健作用時(shí)，大家首先想到的就是活性蛋白質(zhì)和活性多肽。其實(shí)蜂王漿中這些活性蛋白質(zhì)和活性多肽有很大一部分就是含氮激素或含氮激素樣物質(zhì)。為什么蜂王漿要在空腹時(shí)含服效果最佳？主要是這種服用方法減少了胃酸對(duì)含氮類的激素（活性蛋白質(zhì)和活性肽）的破壞，增加了經(jīng)消化道粘膜吸收后直接進(jìn)入血液而作用的激素量。蜂王漿當(dāng)中的激素及激素樣物質(zhì)大部分都是這類，如促腎上腺皮質(zhì)激素、類胰島素等。


4.2 甾醇類激素和激素樣物質(zhì)
蜂王漿中這類物質(zhì)一直就是人們所爭(zhēng)議的焦點(diǎn)，它是人們最熟悉，也是最受人關(guān)注的。因這個(gè)類別中包括了雄激素、雌激素、腎上腺皮質(zhì)激素等性腺和腎上腺分泌的激素和在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成此類激素的激素樣物質(zhì)。


4.3 脂肪酸衍生物激素和激素樣物質(zhì)
以往，人們認(rèn)為蜂王漿中只含有二十碳四烯酸的衍生物，而最近的一項(xiàng)研究表明這種觀點(diǎn)實(shí)在是大狹隘了。該研究表明蜂王漿中包括10-羥基-癸烯酸在內(nèi)的多種有機(jī)酸都具有激素或激素類物質(zhì)的作用。


從以上論述所知，蜂王漿中含有比例極協(xié)調(diào)、種類繁多的激素和激素樣物質(zhì)，這類物質(zhì)是蜂王漿的主要保健成分。蜂王漿是一種安全的理想保健品，人們服用蜂王漿不會(huì)導(dǎo)致攝取人工激素制劑那樣對(duì)人體產(chǎn)生的傷害作用。