l. 一般原則
1．1．通過蜜蜂傳粉，養(yǎng)蜂是對環(huán)境；農(nóng)業(yè)以及林業(yè)生產(chǎn)具有重要貢獻(xiàn)的活動。
1．2．作為有機產(chǎn)品，蜂產(chǎn)品的品質(zhì)與蜂箱的處理和環(huán)境質(zhì)量緊密相關(guān)，也與它的提取、 加工和存儲有關(guān)。
1．3．當(dāng)操作者在同一地區(qū)經(jīng)營幾個養(yǎng)蜂單元時，所有的單元都必須遵守本條例的要求。本規(guī)定可以放寬處理，如果所有本條例的要求都滿足了，4．2中對蜂房場所的規(guī)定除外，操作者可以經(jīng)營不符合本條例單元，在這種情況下，產(chǎn)品不能作為有機產(chǎn)品出售。
2 .轉(zhuǎn)換期
2．1.只有在完全遵守本條例所規(guī)定的有機生產(chǎn)方法至少1年以后，其產(chǎn)品才能作為有機產(chǎn)品出售。在整個轉(zhuǎn)換期內(nèi)，必須根據(jù)8．3的規(guī)定替代蜂蠟。
3．蜂源
3．1.在品種選擇時，必須考慮它們適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的能力、生存能力和對疾病的抵抗能力，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先選擇歐洲的Apis mellifera產(chǎn)蜜品種和它們的地方生態(tài)型。
3．2.按照本條例的規(guī)定，必須通過分群或本單元獲得的蜂群或蜂箱來構(gòu)建蜂房。
3．3.通過放寬處理，在預(yù)先得到檢查機構(gòu)或檢查部門的同意后，生產(chǎn)單元現(xiàn)有的、尚未按照本條例的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)的蜂房可以進(jìn)行轉(zhuǎn)換。
3．4.通過放寬處理，在截止到2002年8月24日的過渡期中，可以從不符合本條例規(guī)定的養(yǎng)蜂者那里獲得自己的蜂群，需經(jīng)過轉(zhuǎn)換期。
3．5．通過放寬處理，一旦由于疾病或災(zāi)難性氣候的影響，蜜蜂大量死亡，使得符合本條例的蜂房不能使用，得到控制機構(gòu)或部門的批準(zhǔn)蜂房可以重建，需經(jīng)過轉(zhuǎn)換期。
3．6．通過放寬處理，為了蜂房的更新，不符合本條例的蜂王和蜂群每年10％可以引入有機生產(chǎn)單元，前提是放置蜂王和蜂群的蜂箱中的蜂巢或巢基應(yīng)來自有機生產(chǎn)單元。在這種情況下，可以不經(jīng)過轉(zhuǎn)換期。
4．蜂房場所
4．1．成員國可以指定哪些地區(qū)或區(qū)域不適合按本條例規(guī)定養(yǎng)蜂。按照附則IIIA 1中第2項的首個要求，應(yīng)該提供一張適當(dāng)比例尺的蜂箱分布圖給檢查機構(gòu)或檢查部門。當(dāng)這些區(qū)域不能識別時，養(yǎng)蜂者必須向檢查機構(gòu)或檢查部門出示適當(dāng)?shù)奈募c證據(jù)，包括必要的分析來證明蜂群區(qū)域內(nèi)的條件符合本條例的要求。
4．2．建設(shè)蜂房的地點必須具備以下條件：
(a)確保有充足的天然花蜜、蜜露和花粉資源，并且接近水源；
(b)如上所述，在蜂房半徑3km的范圍內(nèi)，產(chǎn)生花蜜和花粉的植物必須是依照本條例第6條和附則I的要求以有機生產(chǎn)方式種植的或者是天然生長的；未按本條例要求進(jìn)行種植的但用低環(huán)境影響的方法處理的作物，例如，按照歐共體2078／92指令進(jìn)行生產(chǎn)的作物，沒有顯著影響蜂產(chǎn)品的質(zhì)量，也稱作有機生產(chǎn)：
(c)要和那些可能導(dǎo)致污染的非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)源保持足夠的距離，如：市區(qū)，公路，工業(yè)區(qū)，垃圾場，垃圾焚化爐等等。檢查機構(gòu)或檢查部門應(yīng)進(jìn)行測量以確保達(dá)到要求。
上述要求不適用于沒有花開的地區(qū)，或者蜜蜂休眠的時間。
5．飼養(yǎng)
5．1．在生產(chǎn)季節(jié)結(jié)束，為了蜜蜂在冬天的存活，蜂箱里必須有足夠的蜂蜜和花粉。
5．2．由于極端的氣候條件而使蜜蜂難以存活時，可以進(jìn)行人工喂養(yǎng)，應(yīng)飼喂有機生產(chǎn)的蜂蜜，而且最好是來自同一有機生產(chǎn)單元的。
5．3．對于5．2的規(guī)定可以放寬處理，成員國主管機構(gòu)可以批準(zhǔn)使用有機生產(chǎn)的糖漿或糖蜜，來替代蜂蜜進(jìn)行人工飼喂，特別是在由于氣候條件而引起蜂蜜結(jié)晶的時候。
5．4．通過再次放寬處理，在截止到2002年8月24日的過渡期內(nèi)，經(jīng)檢查機構(gòu)或檢查部門批準(zhǔn)，可以使用非有機生產(chǎn)的糖漿、糖蜜和蜂蜜進(jìn)行人工飼喂。
5．5．應(yīng)與蜂房的登記本上記錄用于人工飼喂的信息：產(chǎn)品類別、日期、數(shù)量和使用的蜂箱。
5．6．與5．1至5．4中所述有差異的其它產(chǎn)品，不能在進(jìn)行有機生產(chǎn)的養(yǎng)蜂業(yè)中使用。
5．7．人工飼喂只能在最后一次收獲蜂蜜和下一次收獲蜂蜜的15天之間進(jìn)行。
6．防病及治療
6．1．疾病預(yù)防應(yīng)根據(jù)下列原則；
(a)選擇相對健壯的品種；
(b)采取一定的措施來增強蜂群對疾病的抵抗力，諸如蜂王的定期更新、對蜂箱進(jìn)行系統(tǒng)的檢查、蜂箱中公蜂的控制、材料和設(shè)施的定期消毒、銷毀被污染的材料和設(shè)施、定期更換蜂蠟、在蜂箱內(nèi)保留足夠的花粉和蜂蜜。
6．2．在采取了上述的預(yù)防方法后，如果蜂群仍然染病或大量感染，應(yīng)立即采取處理措施，如有必要，對蜂群進(jìn)行隔離。
6．3．符合本條例藥品的使用，應(yīng)遵從下列原則：
(a)只有在符合共同體法律的相關(guān)共同體規(guī)定或國家規(guī)定的前提下，批準(zhǔn)在成員國中可以相應(yīng)的使用。
(b)與化學(xué)合成的對抗療法的藥品相比，如果植物療法和順式療法的藥品對病癥更有效的，應(yīng)優(yōu)先使用植物療法和順勢療法的藥品；
(c)如果上述的藥品證明或不可能證明能根除可能破壞蜂群的疾病或傳染病時，可在獸醫(yī)或其他被成員國授權(quán)的人的監(jiān)督下，使用化學(xué)合成的對抗療法的藥品。對(a)和(b)中的原則不能帶有偏見；
(d)禁止使用化學(xué)合成的對抗療法藥品進(jìn)行疾病預(yù)防；
(e)對(a)中的原則沒有偏見，在感染蜂螨時，甲酸(蟻酸)，乳酸、醋酸和草酸等和下列物質(zhì)可以使用：薄荷醇、麝香草酚、桉油精或樟腦。
6．4．除了上述原則，國家或共同體立法所強制執(zhí)行的蜂箱、蜂巢等的藥品治療或處理，可以批準(zhǔn)使用。
6．5．如果使用化學(xué)合成的對抗療法藥品進(jìn)行了處理，在這段時期里，處理的蜂群必須放置在隔離的蜂房中，并且所有的蜂蠟都必須用有機的(符合本條例規(guī)定)蜂蠟替換，隨后，這些蜂群應(yīng)執(zhí)行年的轉(zhuǎn)換期。
6．6．6．5中的規(guī)定不適用于6．3中提到的產(chǎn)品。
6．7．無論何時使用藥品，都應(yīng)詳細(xì)的記錄，藥品的類型(包括藥理的活性成份)、診斷的細(xì)節(jié)、劑量、用藥的方法，治療持續(xù)時間以及停藥的時間，并且，在產(chǎn)品作為有機產(chǎn)品銷售之前，將其呈報給檢查機構(gòu)或檢查部門。
7．飼養(yǎng)管理及識別
7．1．禁止為了提高產(chǎn)量而殺死蜂巢里的蜜蜂。
7．2．禁止導(dǎo)致蜜蜂肢體殘缺的行為，比如剪去蜂王的翅膀。
7．3．允許為替換蜂王而殺死到歲數(shù)的蜂王。
7．4．只有在蜂螨感染時，才允許殺滅雄蜂。
7．5．在提取蜂蜜期間不得使用化學(xué)合成的驅(qū)避劑。
7．6．在蜂群的地區(qū)，必須登記并對蜂箱進(jìn)行識別。蜂群的搬遷必須通過檢查機構(gòu)或檢查部門，并協(xié)商搬遷的最后期限。
7．7．尤其是應(yīng)充分關(guān)注蜂蜜的提取、加工和存放，所采取的一切措施應(yīng)符合要求并記錄。
7．8．儲蜜箱supel3的移動與蜂蜜的提取操作必須記錄。
8．蜂箱和用于養(yǎng)蜂材料的特性
8．1．蜂箱必須是基本上用沒有環(huán)境污染的天然材料或養(yǎng)蜂業(yè)產(chǎn)品制作。
8．2．除了6．3(e)中提到的產(chǎn)品之外，蜂箱只能使用諸如蜂膠、蜂蠟和植物油等天然產(chǎn)品。
8．3．做巢礎(chǔ)用的蜂蠟必須是有機產(chǎn)品，通過放寬處理，特別是對于新建蜂房或在轉(zhuǎn)換期內(nèi)，如果不能從市場上或其它途徑得到有機生產(chǎn)的蜂蠟時，經(jīng)檢查機構(gòu)或檢查部門的批準(zhǔn)，可以使用非有機產(chǎn)品。
8．4．禁止從正在進(jìn)行孵化的蜂巢中提取蜂蜜。
8．5．為了保護養(yǎng)蜂材料(蜂脾、蜂箱和蜂巢)，尤其是為了防止害蟲，只允許使用附則IIB部分第2項列出的產(chǎn)品。
8．6．允許使用諸如水沖或燃燒等物理治療法。
8．7．對養(yǎng)蜂中所使用的材料、建筑、設(shè)備、器具進(jìn)行清潔和消毒時，只能使用附則IIE部分列出的物質(zhì)。