國(guó)際蜂蜜市場(chǎng)綜述
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國(guó)際蜂蜜市場(chǎng)綜述
一、 國(guó)際蜂蜜生產(chǎn)和貿(mào)易概況
據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和阿根廷農(nóng)畜漁糧食部統(tǒng)計(jì)，2005年世界共計(jì)116個(gè)國(guó)家和地區(qū)有蜂蜜生產(chǎn)，總產(chǎn)量達(dá)148萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2%左右。中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量29.8萬(wàn)噸，居世界首位(表1)。
表1、2005年蜂蜜產(chǎn)量前五位國(guó)家和地區(qū)
（來(lái)源：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、阿根廷農(nóng)畜漁糧食部）
據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2005年蜂蜜世界貿(mào)易量為95.7萬(wàn)噸，約占全球蜂蜜總產(chǎn)量的64.6%。蜂蜜貿(mào)易主要集中在約10個(gè)國(guó)家和地區(qū)，阿根廷超越長(zhǎng)期獨(dú)占鰲頭的中國(guó)，在全球蜂蜜出口中居國(guó)別首位，當(dāng)年出口蜂蜜10萬(wàn)噸左右，約占蜂蜜總出口量的18.8%（表2）。美國(guó)是最大的蜂蜜進(jìn)口國(guó)，當(dāng)年進(jìn)口蜂蜜10.6萬(wàn)噸，約占蜂蜜總進(jìn)口量的24.8%。其次是德國(guó)，進(jìn)口蜂蜜9.6萬(wàn)噸，約占蜂蜜總進(jìn)口量的22.6%。
表2、2005年蜂蜜出口量上萬(wàn)噸國(guó)家和地區(qū)
（來(lái)源：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織）
| 二、國(guó)際蜂蜜市場(chǎng)供求狀況 （一） 2006年市場(chǎng)回顧 據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，世界蜂蜜產(chǎn)量在1995－2005年十年間，增加了29萬(wàn)噸，且至今仍保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。全球需求的增長(zhǎng)、價(jià)格刺激和消費(fèi)者收入的增加等因素促進(jìn)了蜂蜜生產(chǎn)和貿(mào)易的增長(zhǎng)。 2006年，全球蜂蜜貿(mào)易仍呈買(mǎi)方市場(chǎng)態(tài)勢(shì)。世界總體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)平穩(wěn)，在較好的商品蜜市場(chǎng)價(jià)格、果園授粉、旅游業(yè)迅猛發(fā)展、國(guó)家政策扶持等因素刺激下，阿根廷等國(guó)蜂群數(shù)量增加、商品蜜產(chǎn)量提高，全球蜂蜜產(chǎn)銷(xiāo)總體基本平衡，緩解了2004年以來(lái)相對(duì)較高的蜂蜜國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格，國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格隨產(chǎn)季和銷(xiāo)季出現(xiàn)常規(guī)性起伏，總體呈平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。 1、中國(guó) 受糖、燃油、原材料價(jià)格上漲、減產(chǎn)、內(nèi)銷(xiāo)增加和新《蜂蜜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》實(shí)施等因素影響，蜂蜜收購(gòu)價(jià)格創(chuàng)歷史新高，出口貨源趨緊。加上勞動(dòng)力、生產(chǎn)、檢驗(yàn)成本增加，人民幣升值，出口價(jià)格相應(yīng)提高。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2006年出口蜂蜜平均單價(jià)1,298美元/噸，同比提高31.1%。 2、阿根廷 近年來(lái)，阿根廷年產(chǎn)蜂蜜10萬(wàn)噸左右（表三），絕大部分用于出口。2006年，阿根廷對(duì)世界44個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口蜂蜜超過(guò)10萬(wàn)噸，出口國(guó)別中，德國(guó)居首，美國(guó)次之。該國(guó)出口蜂蜜實(shí)施較為嚴(yán)格的產(chǎn)品溯源體系（蜂農(nóng)注冊(cè)-取蜜車(chē)間注冊(cè)和批準(zhǔn)-對(duì)歐盟出口工廠注冊(cè)和HACCP認(rèn)證-運(yùn)輸單上注明蜂農(nóng)注冊(cè)號(hào)-出口前所有環(huán)節(jié)需提供書(shū)面證明）。盡管出口商數(shù)量有增加的趨勢(shì)，但仍主要集中于五大出口商。五大出口商對(duì)美出口反傾銷(xiāo)稅率4家為零，1家僅0.29%。 阿根廷蜂蜜價(jià)格以高水平著稱(chēng)，價(jià)格構(gòu)成如下：出口稅9%、物流4%、管理費(fèi)4%、檢驗(yàn)費(fèi)2%、傭金2%、利潤(rùn)2%。 表三、1982-2006年阿根廷蜂蜜產(chǎn)量 （來(lái)源：農(nóng)畜漁糧食部） 3、日本 中國(guó)是最主要的供貨方，阿根廷、加拿大、新西蘭、匈牙利和美國(guó)也有較為穩(wěn)定的供貨。 雖然由于中日雙方業(yè)界應(yīng)對(duì)得力，日本自5月29日起實(shí)施的“肯定列表”制度對(duì)進(jìn)口蜂蜜的影響低于預(yù)期，但仍出現(xiàn)中國(guó)產(chǎn)蜂蜜氯霉素和硝基呋喃各一起殘留通報(bào)事件。在“肯定列表”實(shí)施前對(duì)中國(guó)蜂蜜實(shí)施的鏈霉素項(xiàng)目命令檢查則依據(jù)該項(xiàng)目被實(shí)施命令檢查后的進(jìn)口檢查實(shí)績(jī)，自4月1日起予以解除。 據(jù)日本財(cái)務(wù)省統(tǒng)計(jì)，2006年日本自世界32個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口蜂蜜40,072噸，同比減少7.16%。其中，進(jìn)口中國(guó)蜂蜜36,443噸，占總進(jìn)口量的91%。 4、美國(guó) 據(jù)美國(guó)蜂蜜委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，2006年，美國(guó)蜂蜜減產(chǎn),產(chǎn)量為7.3萬(wàn)噸，進(jìn)口蜂蜜12.5萬(wàn)噸，是2001年以來(lái)最高水平（表四）。 表四、2001-2006年美國(guó)蜂蜜進(jìn)口量和2006年產(chǎn)量### （來(lái)源：美國(guó)蜂蜜委員會(huì)統(tǒng)計(jì)） 美國(guó)蜂蜜消費(fèi)構(gòu)成：零售用蜂蜜（白蜜或特淺蜜），貨源來(lái)自本國(guó)、阿根廷、加拿大、烏拉圭產(chǎn)蜂蜜；食品供應(yīng)用蜂蜜（特淺蜜或淺琥蜜），貨源來(lái)自本國(guó)、中國(guó)、阿根廷、越南、印度、巴西產(chǎn)蜂蜜； 工業(yè)用蜂蜜（所有品種），貨源來(lái)自所有產(chǎn)地。 據(jù)美國(guó)蜂蜜委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，2006年對(duì)美國(guó)出口蜂蜜按數(shù)量排序前七名國(guó)家為：阿根廷（27%）、中國(guó)（23%）、越南、印度、加拿大、巴西、泰國(guó)（表五）。 表五、2001-2006年美國(guó)蜂蜜進(jìn)口量和2006年產(chǎn)量 （來(lái)源：美國(guó)蜂蜜委員會(huì)統(tǒng)計(jì)） 5、歐盟 未出現(xiàn)因抗生素殘留超標(biāo)和品質(zhì)問(wèn)題引發(fā)的貿(mào)易事端和禁運(yùn)事件。巴西因官方殘留監(jiān)控計(jì)劃不符要求，被歐盟自第三國(guó)出口名單中取消，無(wú)法對(duì)歐盟出口。 據(jù)德國(guó)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2006年德國(guó)進(jìn)口蜂蜜86,050噸，其中，進(jìn)口阿根廷蜂蜜31,818噸，占總進(jìn)口量的37%。對(duì)德國(guó)出口五千噸以上的還有墨西哥、烏拉圭和智利。 （二）2007年市場(chǎng)預(yù)測(cè) 受全球氣候轉(zhuǎn)暖影響，蜂蜜產(chǎn)區(qū)氣候繼續(xù)明顯變暖，部分地區(qū)降水也將呈增加趨勢(shì)，極端天氣愈發(fā)頻繁，異常氣候?qū)?duì)蜜源植物生長(zhǎng)、流蜜和蜂病防治、蜜蜂采蜜等產(chǎn)生不利影響。 1、中國(guó) 春產(chǎn)情況總體良好，蜂蜜品質(zhì)提高，國(guó)內(nèi)需求旺盛，面臨各主銷(xiāo)市場(chǎng)不同情況，預(yù)計(jì)出口成本繼續(xù)增加，出口數(shù)量同比減少。 據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2007年1-4月，中國(guó)出口蜂蜜16,143噸，同比減少27.9%，均價(jià)同比上升49.8%。 2、阿根廷 由于天氣情況良好，預(yù)測(cè)阿根廷2006/07產(chǎn)季將收獲另一個(gè)10萬(wàn)噸以上產(chǎn)量。截至5月，仍有約4.5萬(wàn)噸庫(kù)存，3萬(wàn)噸為蜂農(nóng)所持有。出于對(duì)更高價(jià)格的預(yù)期，得益于2006年較好的收入，加之10月大選形勢(shì)下，一些地方政府增加了對(duì)生產(chǎn)者的信貸支持，蜂農(nóng)和出口商得以有更多的資金儲(chǔ)備庫(kù)存，待價(jià)而沽。基于蜂農(nóng)預(yù)期價(jià)格（1,550-1,650美元/噸），出口報(bào)價(jià)為2,000美元/噸。 深色蜜多，白蜜少。除土霉素較2006年有所增加外，抗生素殘留狀況有所好轉(zhuǎn)。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年1-4月，阿根廷出口蜂蜜24,361噸，均價(jià)1,509美元/噸。其中，對(duì)德國(guó)出口9,733噸（40%），對(duì)美國(guó)出口6,246噸（26%）。 3、日本 據(jù)日本財(cái)務(wù)省統(tǒng)計(jì)，2007年1-4月日本自世界21個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口蜂蜜12,999噸，同比增加27.8%。其中，進(jìn)口中國(guó)蜂蜜12,017噸，占總進(jìn)口量的92.4%。 受日本國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)異構(gòu)化糖事件影響，自中國(guó)進(jìn)口蜂蜜數(shù)量有可能減少。農(nóng)林水產(chǎn)省對(duì)國(guó)內(nèi)蜂蜜市場(chǎng)異構(gòu)化糖摻假的調(diào)查結(jié)果將于8月公布，有可能引發(fā)日本國(guó)內(nèi)蜂蜜生產(chǎn)商的重新洗牌和進(jìn)口蜂蜜采購(gòu)渠道的改變。 4、美國(guó) 據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2007年1-3月，美國(guó)進(jìn)口蜂蜜24,450噸，其中，自阿根廷進(jìn)口6,870噸，自中國(guó)進(jìn)口6,070噸，共占其進(jìn)口總量的53%。 含中國(guó)產(chǎn)原料的寵物食品、牙膏二甘醇事件損害了中國(guó)食品安全聲譽(yù)，同時(shí)受業(yè)內(nèi)中國(guó)蜂蜜摻假的傳言影響，中國(guó)蜂蜜市場(chǎng)份額部分為其它原產(chǎn)國(guó)所取代。美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）加強(qiáng)了對(duì)中國(guó)進(jìn)口食品的監(jiān)測(cè)。 5、歐盟 保加利亞、羅馬尼亞2007年1月1日加盟，將進(jìn)一步推動(dòng)歐盟蜂蜜生產(chǎn)和成員國(guó)之間的貿(mào)易。 預(yù)計(jì)巴西將在四季度重返歐盟市場(chǎng)。 根據(jù)2007年5月16日歐盟委員會(huì)決定（2007/367/EC），因未向歐盟提交對(duì)部分動(dòng)物和動(dòng)物源性產(chǎn)品的保證，歐盟將哥斯達(dá)黎加和越南從第三國(guó)出口名單中取消，這將意味著上述兩國(guó)在完成官方殘留監(jiān)控計(jì)劃前，不得向歐盟出口蜂蜜。 (來(lái)源：中國(guó)食品商務(wù)網(wǎng)) |
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