蜂膠的感官評價，主要從外觀，顏色，味道，氣味，粘度和純度鑒定。根據(jù)蜂膠的物理性質(zhì)的內(nèi)容，以確定有視力蜂膠的外觀和顏色;鼻嗅，以確定是否蜂膠氣味;嘴，試圖找出蜂膠味道;用來擦，捏的方法來確定粘蜂膠性;有95％的乙醇溶液的方法來蜂膠（蜂膠食品）純度鑒定。 1，黃酮類（黃酮）：一對蜂膠品質(zhì)的重要指標(biāo)，蜂膠協(xié)會成立的中國蜂膠的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) - 黃酮需要超過5％（比每毫升蜂膠總黃酮50毫克以上），質(zhì)量合格蜂膠。 二，原產(chǎn)地：日本研究報告說，巴西蜂膠蜂膠源最好的質(zhì)量。 3，提取方法：提取和酒精消費和內(nèi)容提供給最黃酮類凈化，蜂膠乙醇提取物的國際研究蜂膠的使用，和酒精是最安全的溶劑。 4，顏色和氣味：蜂膠提取物的質(zhì)量應(yīng)符合綠色和透明的，不是黑色雜質(zhì)顏色鮮艷的黃色。