一、顏色不同

松花粉顏色因松樹不同而略有差異，而且破不破壁對(duì)松花粉的顏色也有影響，沒(méi)有破壁的松花粉基本上多是亮黃色的，破壁之后松花粉的則多是暗黃色的，也就是說(shuō)破壁松花粉的顏色要淺于不破壁松花粉，因此在鑒別時(shí)也可從顏色上大致判斷出有沒(méi)有破壁。

二、密度不同

松花粉由一個(gè)主體與兩個(gè)氣囊組成，人工進(jìn)行破壁時(shí)氣囊會(huì)受到破壞，因此沒(méi)有破壁的松花粉密度相對(duì)較小，而破壁后的松花粉密度反而會(huì)變大，假如將兩種松花粉都放在水中，沒(méi)有破壁的松花粉多漂浮在水面上，破壁后的松花粉則懸浮在水中或沉在水底。

三、味道不同

松花粉有苦味且?guī)в凶匀坏乃上阄?，但破壁之后松花粉的苦味?huì)加重，原因是破壁后松花粉內(nèi)部的油質(zhì)會(huì)完全釋放出來(lái)，而這些油質(zhì)正是松花粉有苦味的主要原因，因此在鑒別時(shí)也可從味道上大致判斷出有沒(méi)有破壁，此外若完全沒(méi)有苦味則肯定是假松花粉。

四、營(yíng)養(yǎng)不同

松花粉破壁與不破壁并不影響營(yíng)養(yǎng)，原因是松花粉絕大多數(shù)是用于內(nèi)服的，而人體分泌的消化酶完全有能力吸收松花粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，事實(shí)上破壁只是商家為了銷售松花粉時(shí)營(yíng)造的賣點(diǎn)，此外破壁后松花粉中含有的酶類等生物活性物質(zhì)還易發(fā)生變性或變質(zhì)。

總結(jié)：松花粉內(nèi)服時(shí)完全沒(méi)有必要人工破壁，實(shí)際上破不破壁在吸收率上都沒(méi)有差別，人類的消化系統(tǒng)對(duì)付松花粉還是綽綽有余的，而破壁更利于胃腸吸收也僅僅只是商業(yè)噱頭！