蜂花粉 破壁的優(yōu)缺點(diǎn)是什么
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由于花粉具有一層耐酸、耐堿、耐腐蝕的堅(jiān)硬外壁，學(xué)術(shù)界曾認(rèn)為蜂花粉只有破壁才能被吸收利用。但如今多項(xiàng)研究表明，蜂花粉作為食品不需破壁，因?yàn)榛ǚ郾谏洗嬖诿劝l(fā)孔、萌發(fā)溝，在胃腸的酸性環(huán)境中和酶的作用下，花粉的營(yíng)養(yǎng)含有能通過(guò)萌發(fā)孔、萌發(fā)溝滲透出來(lái)。花粉破壁后，反而更容易受到污染，不利于保存。不過(guò)花粉做化妝品原料必須破壁，因?yàn)槠つw沒(méi)有消化能力。另外花粉用作進(jìn)一步加工的原料時(shí)，必須破壁，才可保證花粉的營(yíng)養(yǎng)含有均被提取出來(lái)。
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