我國蜂花粉的質(zhì)量指標
蜜蜂采集回巢的花粉稱為蜂花粉。工蜂采集花粉后,在形成花粉團的過程中加入了少量的花蜜和舌腺分泌物,所以,其成分與純花粉略有差異。
蜂花粉是許多具有營養(yǎng)價值和藥效價值的物質(zhì)所組成的復(fù)雜濃縮物,它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、核酸、礦物質(zhì)、維生素和其它活性物質(zhì)、氨基酸、抗菌素等。據(jù)分析,蜂花粉中活性酶類多達80余種,氨基酸含量是牛肉、雞蛋中氨基酸含量的6-7倍;核酸含量是雞肝、蝦米的5-10倍;維生素含量遠遠超過許多種新鮮水果和蔬菜,常量和微量元素多達27種以上,因而享有高濃縮微型營養(yǎng)庫之美稱。 蜂花粉既是一種極好的天然營養(yǎng)食品,同時也是一種理想的滋補品,并具有一定的醫(yī)療作用。蜂花粉對治療貧血有特殊的療效,具有抗癌、抗輻射作用,能夠降血脂、防治心腦血管疾病,可提高人 此外,蜂花粉還是口服美容佳品和理想的體重?膠餳??;ǚ蹖ΡWo皮膚和美容有明顯的作用,它能營養(yǎng)皮膚,消除皺紋,改善皮膚外觀,增強彈性,保持皮膚柔軟,對人體的各種生理機能具有雙向調(diào)節(jié)作用,可除去多余的脂肪,從而達到減肥健美的目的。 由一定比例的、經(jīng)過特殊工藝處理的蜂花粉制成的各種化妝品,具有很好的潤膚養(yǎng)顏的效果。目前已研制成功的蜂花粉制品有:天然蜂花粉、破壁蜂花粉、花粉精、花粉口服液、花粉健美酥、復(fù)方花粉口服液等。 |
質(zhì)量指標 水分:小于8% 蛋白質(zhì):大于15% 雜質(zhì):小于1% 香甜帶辛,無異味 ====
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我國蜂花粉的質(zhì)量指標 |
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項目 | 優(yōu)等品 | 一等品 | 合格品 | |
感官指標 | 顏色 | 各種花粉固有的色澤,均勻一至 | 各種花粉固有的色澤,基本一至 | 雜色 |
狀態(tài) | 不規(guī)則的扁圓形,并帶有工蜂后肢嵌入花粉痕跡的團粒,無霉變 | |||
氣味 | 有明顯的單一花種清香氣 | 有單一花種清香氣 | 有花種清香氣 | |
滋味 | 香甜略辛,無異味 | 香甜帶辛,無異味 | 香甜,有澀的回味,無異味 | |
理化指標 | 雜質(zhì)(%) | 小于等于0.5 | 小于等于1 | 小于等于1.5 |
單一花粉團率(%) | 大于等于95 | 大于等于85 | ||
水分(%) | 小于等于5 | 小于等于6 | 小于等于8 | |
碎團粒(%) | 小于等于1 | 小于等于2 | 小于等于3 | |
蛋白質(zhì)(%) | 大于等于15 | 大于等于15 | 大于等于15 | |
維生素C(mg/100g) | 大于等于4 | 大于等于4 | 大于等于4 | |
過氧化氫酶(單位) | 大于等于500 | 大于等于500 | 大于等于500 | |
灰分(%) | 小于等于4 | 小于等于4 | 小于等于4 |
說明:1、團粒:是指蜜蜂在采集花粉過程中,向花粉中加入了花蜜與唾液,將花粉粘合 成的團狀物 2、單一花粉團率:各純花粉團率、花粉的純度。單一花種的花粉團數(shù)與總數(shù)之比 3、過氧化氫酶單位:1g花粉在1min內(nèi)產(chǎn)生1μg氧氣量 4、碎團率:花粉中的粉末率。(表中數(shù)字是基層收購的限量) |
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