5種蜂花粉家庭保存
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1冷藏法
將蜂花粉經(jīng)干燥水分降至10%以下，放入食品塑料袋密封，置與零下20度冷庫內(nèi)，可保持營養(yǎng)成分數(shù)年。
2 除氧劑法
墜氧劑是一種化學制劑，通過還原反應達到除去密閉器中的游離氧，從而防止食品由于氧化而變質(zhì)發(fā)霉等。蜂花粉干燥后，使含水量在6%以下，裝入包裝袋（透氣率在60毫升/平方米），然后加入通用型墜氧劑TC~1000型，密閉，在室溫下避光保存。用該法可保存蜂花粉一年，在貯存期內(nèi)，蜂花粉形狀、顏色、氣味等外觀質(zhì)量無改變，含水量略有降低霉菌含量明顯下降，有效控制蟲蛀。主要營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、還原糖、微量元素無變化，游離氨基酸未減少，維生素C損失較大。此法成本低，每50克蜂花粉需除氧劑不超過0.2~0.3元。
3充氣法
將蜂花粉干燥，使含水量降至5%以下，然后裝入雙層塑料袋內(nèi)，抽成真空，充入CO2或氮氣，再加入0.01%蜂膠乙醇提取，密封置常溫保存。
4 加糖混合貯存法
半角蜂花粉和白糖按2：1混合，裝在容器里搗實，表面覆蓋一層15毫米厚的砂糖，然后密閉，可在常溫下保存兩年。
5自然干藏法
將花粉干燥使水量降至5%以下，裝入塑料袋或其他容器，放入零下20度冷庫凍2~3天或用環(huán)氧乙烷氣熏2.5小時后裝袋，殺死蜂花粉中的蟲卵。經(jīng)此法處理的蜂花粉在常溫下保存一年。
將蜂花粉經(jīng)干燥水分降至10%以下，放入食品塑料袋密封，置與零下20度冷庫內(nèi)，可保持營養(yǎng)成分數(shù)年。
2 除氧劑法
墜氧劑是一種化學制劑，通過還原反應達到除去密閉器中的游離氧，從而防止食品由于氧化而變質(zhì)發(fā)霉等。蜂花粉干燥后，使含水量在6%以下，裝入包裝袋（透氣率在60毫升/平方米），然后加入通用型墜氧劑TC~1000型，密閉，在室溫下避光保存。用該法可保存蜂花粉一年，在貯存期內(nèi)，蜂花粉形狀、顏色、氣味等外觀質(zhì)量無改變，含水量略有降低霉菌含量明顯下降，有效控制蟲蛀。主要營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、還原糖、微量元素無變化，游離氨基酸未減少，維生素C損失較大。此法成本低，每50克蜂花粉需除氧劑不超過0.2~0.3元。
3充氣法
將蜂花粉干燥，使含水量降至5%以下，然后裝入雙層塑料袋內(nèi)，抽成真空，充入CO2或氮氣，再加入0.01%蜂膠乙醇提取，密封置常溫保存。
4 加糖混合貯存法
半角蜂花粉和白糖按2：1混合，裝在容器里搗實，表面覆蓋一層15毫米厚的砂糖，然后密閉，可在常溫下保存兩年。
5自然干藏法
將花粉干燥使水量降至5%以下，裝入塑料袋或其他容器，放入零下20度冷庫凍2~3天或用環(huán)氧乙烷氣熏2.5小時后裝袋，殺死蜂花粉中的蟲卵。經(jīng)此法處理的蜂花粉在常溫下保存一年。
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