食醋的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：GB2719-2003.

本標(biāo)準(zhǔn)適用于釀造食醋和配制食醋。

食醋：以糧食、果實(shí)、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的原料，經(jīng)微生物釀造而成的液體酸性調(diào)味品。

釀造食醋：?jiǎn)为?dú)或混合使用各種含有淀粉、糖的物料或酒精，經(jīng)微生物發(fā)酵釀造而成的液體調(diào)味品。

配制食醋：以釀造食醋為主體，與冰乙酸(食品級(jí))、食品添加劑等混合而成的調(diào)味食醋。

碘缺乏病地區(qū)分布

碘缺乏病主要流行于山區(qū)，我國(guó)除上海市以外的29個(gè)省、自治區(qū)、直轄市都有該病流行，山區(qū)多于平原，內(nèi)陸多于沿海，尤以西北、東北、西南等地區(qū)病情比較嚴(yán)重，遍及青海、寧夏、甘肅、陜西、新疆、西藏、吉林、遼寧、河北、山西、河南、云南、貴州、四川、廣西、湖南、湖北及臺(tái)灣等地的山區(qū)或沖積平原。

生物源性地方病預(yù)防

1.殺滅宿主

殺滅宿主使宿主長(zhǎng)期大面積下降是消滅自然疫源地的根本控制措施。

2.殺滅媒介

殺滅媒介昆蟲(chóng)防制生物源性地方病的重要措施?；瘜W(xué)藥物(敵敵畏、敵百蟲(chóng)、除蟲(chóng)菊類藥物)對(duì)蚤、螨、蜱均有效;此外，還應(yīng)加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)(涂沫驅(qū)避劑)及注意環(huán)境衛(wèi)生。

3.消毒

消毒又分

(1)疫源地消毒：對(duì)有或曾經(jīng)有污染源的場(chǎng)所進(jìn)行消毒;

(2)預(yù)防性消毒：對(duì)可能受病源體污染的場(chǎng)所、物品進(jìn)行消毒;

(3)隨時(shí)消毒和終末消毒。

消毒是殺滅傳播因素中病原體的重要手段，對(duì)預(yù)防鼠疫、布魯氏菌病是不可少的措施。

4.預(yù)防接種

通過(guò)生物制品接種，刺激機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫力。鼠疫活菌疫苗接種后，其免疫力只有半年;布魯氏菌活菌疫苗和森林腦炎滅活疫苗的免疫力能維持1年;Q熱滅活疫苗的免疫力較為持久。

統(tǒng)計(jì)表的構(gòu)成

(1)標(biāo)題 任何一張統(tǒng)計(jì)表都要有個(gè)標(biāo)題，使讀者看到標(biāo)題便知統(tǒng)計(jì)表的內(nèi)容。表的標(biāo)題應(yīng)位于表的上方，不可過(guò)于簡(jiǎn)略，也不能過(guò)于繁鎖，要用一句精練的語(yǔ)言表明主要內(nèi)容，必要時(shí)注明資料的時(shí)間和地點(diǎn)。但不要在標(biāo)題的末尾加上“統(tǒng)計(jì)表”或“比較表”等無(wú)關(guān)緊要的字樣。

(2)標(biāo)目 有橫標(biāo)目，縱標(biāo)目以及它的總標(biāo)目。橫標(biāo)目位于表的左側(cè)，說(shuō)明各橫行數(shù)字的含義，縱標(biāo)目位于表的上端，說(shuō)明各縱列數(shù)字的含義，必要時(shí)，縱橫標(biāo)目均可冠以總標(biāo)目，標(biāo)目的文字應(yīng)簡(jiǎn)明，有單位的要用括號(hào)注明單位。

(3)線條 統(tǒng)計(jì)表中的線條應(yīng)盡量減少，最基本的線有三條，即頂線，低線和縱標(biāo)目與表體之間的分隔線。如需合計(jì)，則各組數(shù)字與“合計(jì)”數(shù)字之間也要有分隔線。如果需要有總標(biāo)目時(shí)，則縱標(biāo)目與總標(biāo)目之間也要?jiǎng)澗€分開(kāi)。其余線條一般均可省掉，表的兩端要開(kāi)口式，表的左上角不要?jiǎng)澬本€。

(4)數(shù)字 表內(nèi)數(shù)字一律用阿拉伯?dāng)?shù)字。同一指標(biāo)小數(shù)位要一致，小數(shù)點(diǎn)上下要對(duì)齊，當(dāng)字暫缺或無(wú)數(shù)字時(shí)，可用“…”或“-”表示。一般情況下，應(yīng)將計(jì)算相對(duì)數(shù)的絕對(duì)數(shù)同時(shí)列出，以便讀者了解和核算。