加入WTO七年來，我國蜂業(yè)在國際上仍面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，同時(shí)也給蜂業(yè)企業(yè)進(jìn)一步開拓國際市場提供難得機(jī)遇。歐盟等進(jìn)口國的貿(mào)易技術(shù)壁壘，日本進(jìn)口食品的肯定列表制度，對進(jìn)口質(zhì)量的不合理要求，致使我國不少蜂產(chǎn)品出口受阻。這就要求我們面對挑戰(zhàn)，認(rèn)真思考和分析我國蜂業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，抓住機(jī)遇，制定對應(yīng)的辦法，大力推進(jìn)我國蜂業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

一、現(xiàn)狀、發(fā)展態(tài)勢

1、我國是世界養(yǎng)蜂大國，據(jù)各方面綜合估算，近幾年我國蜂群飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)700多萬群左右，蜂場（戶）17萬多戶，蜂農(nóng)34萬人，全國有蜂產(chǎn)品加工貿(mào)易企業(yè)400多家，全年生產(chǎn)蜂蜜20多萬噸。王漿2500多噸，花粉1600噸，蜂膠300噸，年出口蜂蜜11萬噸，王漿1100噸，養(yǎng)蜂生產(chǎn)產(chǎn)值10億元，加工銷售總額20多億元。蜜蜂對種植業(yè)、果樹作物授粉增效至少40多億元。我國養(yǎng)蜂規(guī)模、蜂蜜、王漿產(chǎn)量及出口量居世界首位。
2、我國蜂業(yè)是具有增收，創(chuàng)匯、生態(tài)和保健特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
增收：正常年景，一般養(yǎng)蜂投入與產(chǎn)出是1：5左右。養(yǎng)蜂技術(shù)較熟練的可當(dāng)年投入當(dāng)年獲利。一群蜂成本500元，產(chǎn)值800多元，每年可獲利200-400元。
創(chuàng)匯：蜂產(chǎn)品正常的出口銷量超過總產(chǎn)量的50%。
生態(tài)：蜜蜂對植物采花授粉可促進(jìn)自然生態(tài)平衡關(guān)系。蜜蜂在采集植物花蜜、花粉等蜂產(chǎn)品的同時(shí)也幫助植物傳花授粉，提高了植物果實(shí)和種子的產(chǎn)量和質(zhì)量。
保健：蜂產(chǎn)品是純天然保健食品，經(jīng)常食用對人體疾病和亞健康狀態(tài)有較好的輔助療效，無副作用。
3、劣勢
①、質(zhì)量差距：主要是生產(chǎn)模式、流通環(huán)節(jié)和質(zhì)量技術(shù)體系不完善。
②、生產(chǎn)模式：受傳統(tǒng)農(nóng)耕模式影響，我國養(yǎng)蜂業(yè)特點(diǎn)是以蜂群為基本生產(chǎn)資料和以養(yǎng)蜂者為基本生產(chǎn)單位的小規(guī)模生產(chǎn)，在一定程度上決定了生產(chǎn)條件的落后。
③、產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)：生產(chǎn)—收購—銷售。生產(chǎn)與流通中間環(huán)節(jié)多，互相脫節(jié)，產(chǎn)品質(zhì)量不易保證。（以前是蜂農(nóng)—土產(chǎn)公司—外貿(mào)公司，現(xiàn)在是蜂農(nóng)—中間商—加工出口企業(yè)）三者各自為政，不是利益共享。加工出口企業(yè)最講質(zhì)量，蜂農(nóng)不痛不癢，中間商唯利是圖。蜂蜜質(zhì)量先天不足，再加上蜂業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致質(zhì)量問題的不斷升級，最終形成外商對中國蜂蜜質(zhì)量的利益均沿——只要一個(gè)客戶提出質(zhì)疑，其他客戶緊跟著要求賠償，一個(gè)國家起合同糾紛，其他各國相應(yīng)出臺制裁措施，中國總處在被動(dòng)位置。近幾年，湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局進(jìn)行蜂蜜專項(xiàng)打假活動(dòng)，結(jié)果抽檢合格率僅10%；農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心在湖北武漢市場抽檢8個(gè)品牌瓶裝蜂蜜，僅2個(gè)合格，4個(gè)不合格，2個(gè)仿冒；福建省福州市場被“農(nóng)大大”等假冒蜂蜜充斥。抽檢結(jié)果令人嘆息，假冒偽劣品牌還被評為著名商標(biāo)。
在我國，從事養(yǎng)蜂技術(shù)人員較多，但趨于老齡化，琢磨加工工藝的少，研究質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量保證的更少，產(chǎn)銷脫節(jié)，加工、質(zhì)量技術(shù)體系不完善，蜂產(chǎn)品質(zhì)量講了幾十年還是老大難，中國蜂業(yè)還處在大起大落的波浪式發(fā)展時(shí)期。

二、發(fā)展前景

1、養(yǎng)蜂生產(chǎn)資源豐富。蜜粉源植物5.6億畝，至少可容納1500萬群蜜蜂，目前我國飼養(yǎng)蜂群數(shù)只有700多萬。
2、蜂產(chǎn)品市場前景較好，有價(jià)格優(yōu)勢。我國蜂蜜外銷價(jià)格較其他國家每噸低100-300美元，國內(nèi)市場潛力大，迎合消費(fèi)趨勢。目前我國生產(chǎn)的蜂蜜就是全部內(nèi)銷都無法滿足消費(fèi)需求。
3、蜂業(yè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，農(nóng)產(chǎn)品劃為1、2、3類，蜂產(chǎn)品被列為2類產(chǎn)品，由地方統(tǒng)購。但在20多年前就改為3類，由市場議價(jià)議銷?？梢哉f，蜂產(chǎn)品是農(nóng)產(chǎn)品種較早進(jìn)入市場經(jīng)營的商品，受市場經(jīng)濟(jì)的考驗(yàn)長達(dá)27年，具較強(qiáng)的市場生命力。另外，我國蜂產(chǎn)品出口的主體由原來的外貿(mào)企業(yè)逐步變?yōu)樯a(chǎn)加工企業(yè)，這些企業(yè)大都是民營企業(yè)，較有活力，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的體制弊病對這些企業(yè)沒有影響，可以充分展示蜂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的多元化，我國的各種蜂產(chǎn)品都居世界第一，不會(huì)因各種結(jié)構(gòu)失調(diào)而使外國產(chǎn)品乘虛而入。

三、對策

1、穩(wěn)定開拓國內(nèi)外市場是最主動(dòng)的應(yīng)對措施。
我國蜂產(chǎn)品市場已有長足發(fā)展，銷售逐年增長，銷售價(jià)格也較高，每噸調(diào)撥價(jià)1萬左右，最好的單花蜜高達(dá)2萬元，若濃縮出口，成本價(jià)在1.2-2.3萬元。不少城市的少數(shù)單花蜜售價(jià)達(dá)100元/kg，與國際市場價(jià)格相近。
那要如何穩(wěn)定發(fā)展國內(nèi)市場呢？要嚴(yán)密關(guān)注蜂產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范內(nèi)銷市場，恢復(fù)蜂產(chǎn)品應(yīng)有的商品信譽(yù)，讓消費(fèi)者信任。國家及有關(guān)部門應(yīng)采取有效可行辦法，制定規(guī)范，推進(jìn)農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品基地建設(shè)，實(shí)行蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，扶持一批蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，連接蜂業(yè)合作社等專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織，帶動(dòng)廣大蜂農(nóng)樹立市場意識，走精品路線。只有這樣，中國的養(yǎng)蜂業(yè)才能穩(wěn)定發(fā)展，如果放任不管，放任低劣產(chǎn)品在市場上橫行，會(huì)令行業(yè)陷入不攻自破的地步。比如：要杜絕氯霉素對蜂蜜的污染，必須從源頭抓起，有些蜂農(nóng)對國家禁藥不知道（農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)檢總局聯(lián)合頒布蜂產(chǎn)品獸藥殘留專項(xiàng)整治計(jì)劃），有的明知故犯，各級養(yǎng)蜂主管部門，行業(yè)協(xié)會(huì)組織蜂農(nóng)進(jìn)行無公害蜂產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)和法制教育，加大宣傳無公害蜂產(chǎn)品和有機(jī)蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)，全面提高蜂農(nóng)的素質(zhì)。幫助養(yǎng)蜂者聯(lián)合組織蜂業(yè)專業(yè)合作社，自律，自強(qiáng)，生產(chǎn)適應(yīng)國內(nèi)外市場需要的優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
2、實(shí)行蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的最有效辦法
①、提高蜂業(yè)運(yùn)作的組織化程度，可以解決我國蜂業(yè)存在的一些深層次矛盾，提高蜂業(yè)整體素質(zhì)和效益。在養(yǎng)蜂生產(chǎn)活動(dòng)中，以國內(nèi)外市場為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，實(shí)行區(qū)域化布局，一體化經(jīng)營，社會(huì)化服務(wù)，企業(yè)化管理。通過市場帶動(dòng)龍頭，龍頭企業(yè)帶動(dòng)合作社（協(xié)會(huì)），通過合作社連接養(yǎng)蜂戶的形式，實(shí)行蜂、工、貿(mào)一體化，產(chǎn)、供、銷一條龍的生產(chǎn)經(jīng)營機(jī)制。具體操作由龍頭企業(yè)根據(jù)國內(nèi)外市場的需要和有關(guān)規(guī)定制定蜂產(chǎn)品生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)，并將產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)工藝規(guī)范分別傳遞給蜂業(yè)合作社的養(yǎng)蜂生產(chǎn)者和企業(yè)生產(chǎn)車間，由內(nèi)部質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、品管部門信息化監(jiān)控執(zhí)行，溯源追蹤從生產(chǎn)到加工、銷售環(huán)節(jié)的全過程，實(shí)施質(zhì)量管理，可有效保證產(chǎn)品質(zhì)量安全達(dá)標(biāo)。
利益分配：可由龍頭企業(yè)參股蜂業(yè)合作社，形成緊密型合作關(guān)系，共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)和分享利益。
②、蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高蜂業(yè)科技含量和抗御市場風(fēng)險(xiǎn)能力。蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化使養(yǎng)蜂生產(chǎn)者與龍頭企業(yè)聯(lián)為一體，減少蜂產(chǎn)品流通的中間環(huán)節(jié)，二者利益共享，信息相通，帶動(dòng)養(yǎng)蜂生產(chǎn)者應(yīng)用新技術(shù)并進(jìn)入市場，促進(jìn)生產(chǎn)者的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營效益不斷提高，大大提高抗御風(fēng)險(xiǎn)能力。
③、蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化是集體集體經(jīng)營模式，具有觀念較新和技術(shù)人才資源的優(yōu)勢。通過科學(xué)管理和優(yōu)化成本，企業(yè)的規(guī)模效益明顯高于傳統(tǒng)的小型企業(yè)。
3、政府重視政策扶持
依靠戰(zhàn)略性蜂產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，穩(wěn)定國內(nèi)市場，發(fā)展蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化，提高科技水平，這些辦法舉措以經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來說是有效的，但未必解決根本問題。治本之策還必需在制度層面上尋找答案，我國人均國民生產(chǎn)總值城市化水平已表明城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)開始打破，國民經(jīng)濟(jì)已步入工農(nóng)業(yè)平等發(fā)展的的階段，這個(gè)時(shí)期農(nóng)業(yè)想要進(jìn)一步發(fā)展，就要改變對三農(nóng)的不平等安排，破解蜂產(chǎn)業(yè)問題，也需要這種制度文明。發(fā)展蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營需要政府以財(cái)政制度、財(cái)務(wù)制度、企業(yè)制度、組織制度、就業(yè)制度等方面給予扶持，國家農(nóng)業(yè)部也應(yīng)該加大優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品基地的建設(shè)力度，實(shí)行蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促進(jìn)蜂業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。