不用投資就可以收獲的自然界里的花粉，年夏一年地等待著人們去利用。因此將自然界每年生產(chǎn)的巨大數(shù)量的各種花粉收集起來，為我國的社會主義事業(yè)和人民的健康服務，是擺在每個花粉工作者面前的一項當務之急的重要任務。要擔當此重任，首先要認真總經(jīng)驗，解放思想，開拓思路，堅持不懈地為開發(fā)利用我國的花粉資源而努力奮斗。


   我國花粉資源的開發(fā)利用已有十幾個年頭，這個歷程是艱難曲折的。因此，需要我們綜觀全局，充分發(fā)揮花粉本身的優(yōu)勢，加速全面利用我國花粉資源的進程。


1 利用花粉優(yōu)勢 重點放在推廣應用上
科學是這樣評價花粉的：“受惠于自然，人類最后發(fā)現(xiàn)了完全食品——花粉，希望各位多多受用，使您健康、長壽”。“自然界里蘊藏著許多的奇異的東西，其中又以花粉為最。”所謂“奇異”，就是不同于一般；花粉所含營養(yǎng)的全面性、平衡性，對人體全面的調節(jié)、維護功能，世界上還沒有任何一種物質能比得上。這就是花粉的優(yōu)勢。然而在國內的保健品市場上，花粉卻沒占到應有的地位，這就是我們要認真研究和探討的。


進一步全面利用我國的花粉資源，必須充分發(fā)揮花粉的優(yōu)勢，除了加強這方面的宣傳外，要將重點放在慶用推廣方面。首先，讓我們回顧一下以往取得的成績和經(jīng)驗。主要有以下幾個方面：（1）我國花粉資源的狀況進一步摸清，包括花粉的分布、類別、品種與可采量；（2）對花粉的營養(yǎng)成分、醫(yī)療保健功能及加工科學的研究，初步解決了花粉應用中的一些實際問題，如：未破壁花粉的可消化性、花粉過敏問題、兒童可以服用花粉等；（3）花粉的應用領域得到擴展，已從保健、醫(yī)藥、食品擴大到農業(yè)、畜牧業(yè)的應用；（4）在花粉的收集、運輸、儲存、加工及怎樣保證花粉產(chǎn)品質量等方面，積累了許多寶貴的經(jīng)驗。
在花粉的應用過程中，出現(xiàn)的各種問題，始終存在分歧和急診，這是學術研究中的正常現(xiàn)象。本人認為這些爭論是必要的。


在花粉應用前是否需要破壁的爭論中，一部分人說：經(jīng)動物試驗，可以對不破壁花粉的營養(yǎng)成分消化吸收；花粉在人體的腸胃中可以破壁，吸收壁內的營養(yǎng)成分。另一部分則認為：其破壁的優(yōu)越性更充分。有人通過試驗對比，破壁花粉組的動物增重比不破壁花粉的動物增重多。在這種有益的爭辯中，其基本觀點是共同的，即不破壁的花粉在人和動物食用后，是可以消化吸收的，至于營養(yǎng)成分被吸收多少，這需要進一步試驗和深入研究。為什么要提出這個問題，因為這個問題的解決直接關系到花粉的應用推廣?；ǚ墼诓黄票诘那闆r下食用的好處：原始營養(yǎng)損失少，食用成本低，有利于花粉食品的大眾化，有利于進一步全面利用我國的花粉資源。


2 開發(fā)大眾化的花粉食品
花粉，可以說是人類的最佳保健食品，如何接受挑戰(zhàn)呢？本人認為以開發(fā)利用大眾人的花粉食品開始，使花粉保健品能夠獨立群芳，從而使我國的花粉資源得到全面的利用。


花粉產(chǎn)品包括食品、化妝品、醫(yī)藥等。目前，花粉產(chǎn)品的功能和效果還沒有完全被人們所認識?；ǚ郛a(chǎn)品占領市場的突破，應以花粉食品的開發(fā)利用為重點。開發(fā)和普及花粉食品，必須使花粉食品大眾化?；ǚ凼称反蟊娀?。就是生產(chǎn)人們日常需要的花粉食品；在價格方面，廣大消費者能承擔得起；在質量方面，不僅美味可口，而且能起到強身健體的作用。開發(fā)大眾化的花粉食品，國內外有許多成功的經(jīng)驗值得借鑒。


我國云南地區(qū)的人民食用花粉已有較長的歷史。松花糕的食用在通海、騰沖等地區(qū)較為普遍。一些回民居住地著名的寺廟，每年正有初九，舉辦“松花會”，會期出售各種松花松糕，這是國內稀有的花粉集市。花粉糖果是云南大理州糖果廠生產(chǎn)的一種花粉食品，頗受當?shù)厝罕姎g迎。這糖果使用的是松花粉，花粉色澤淡黃，細膩無比，略具松脂清香?；ǚ勰烫且彩窃搹S生產(chǎn)的，以花粉為配料精制而成?；ǚ勰烫?，產(chǎn)品細膩，入口有明顯的松花清香。


在歐、日、美、保加利亞等國家，一些營養(yǎng)學家專門研究“花粉食譜”，將花粉摻和于蛋、奶、餅干、糖果飲料之中，大大提高了食品本身的營養(yǎng)價值。如今快餐食品廣為流行，在快餐食品中添加花粉尤為適宜。在國外，花粉早已進入快餐廳，其花粉添加食品的制作方法簡單，即將土豆搗碎，加入10%~20%的新鮮花粉混合均勻，加好調料，制成球形，用植物油炸熟即可。這種球狀食品，不僅可作為湯料，也可單獨食用或與其它食物配合食用。


住在美國那巴奧部落的印第安人，他們將玉米花粉作為日常鮮美的食物。他們的主食是玉米，在玉米花粉中加入水，做成扁平的玉米餅，煮熟之后再撒上玉米花粉食之。后來，日本流行在玉米花粉中摻入砂糖，代替黃豆粉制做“安倍川”年糕。從這里看出，食用花粉，特別是產(chǎn)區(qū)，可以將花粉直接地吞下去，也可以放入牛奶或撒在糕餅上食用。如何使用花粉食品大眾化，讓更多的人了解花粉，食用花粉。要達此目的，要做的事情比較多。首先要宣傳，造論，要腳踏實地做一些工作。我們不妨在一些大中城市的小吃部、飯店、餐廳、賓館等有條件的地方，銷售花粉食品，宣傳食用花粉的好處……，從而使花粉進入千家萬戶，成為餐桌上的佳肴、飲品。在農村，宣傳和鼓勵農民自采自收、自食花粉；教給他們有關花粉的收集、儲存、殺菌的簡易方法。當他們領略到花粉帶給他們的身體健康及經(jīng)濟效益等多種好處時，他們每年會自覺地收集花粉和食用花粉。但是，有些農民過多地使用農藥，使花粉被污染。因此，在那些食用花粉的地區(qū)應避免和盡可能少使用有毒素的農藥。